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2011年 04月27日

人生到達白玉為堂金作馬的巔峰後,也該是好好品味人生得意須盡歡的生活了。在品味生活中,車,絕對是享受努力成果的一種名器表徵,流俗裡,如果M-Benz、BMW之車代表著不凡,那Rolls Royce Phantom幻影肯定非凡。
報導╱陳宏銘 攝影╱王永村

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比起氣派的直瀑車頭,車尾則顯得古樸典雅,甚至帶點傳統的老紳氣。

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別致的對開式車門,像是一雙熱情迎賓的手,按下後座窗櫺上的按鍵,即可不費力地關起後門。

引擎:6749c.c. V12
馬力:460ps╱5350rpm
扭力:73.4kgm╱3500rpm
長寬高:5840×1990×1638公厘
軸距:3570公厘
變速箱:6速自排
車重:2550公斤
售價:1980萬元(2009年式)
註:試駕車型為2009年式外匯Used車,故售價約1980萬元,事實上2011年式新車身價約為2800萬元。

試駕報告 穩如磐石 適如平波

這車和勞斯萊斯小老弟Ghost駕駛風情完全相反,Ghost帶著濃厚的「自駕」 樂趣,而Phantom則是純粹「勞駕」的後座買家車。「自駕」、「勞駕」就成了Ghost和Phantom最大的分野。事實上Phantom動力習性、 車身量製,皆是以迎合後座富豪乘坐為設計。油門起腳,有著大器車的矜持感、不毛躁冒進。破浪加速,則盡展出大派車的睥睨氣度與雍容不迫。實際試駕,整個乘 坐感覺就好似陸上郵輪,穩若磐石之外,輾平路面的行路舒適性也好。

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速度感應式方向盤舵掌起來十分輕手,不過它的盤輻細而大,只適合悠遊地開。

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方向機柱撥桿式6速自排,在操作時,容易因方向盤轉動而看不清楚檔位顯示。

車艙布置 盡是英倫貴氣

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以高級皮革、核桃木為主,再點綴上鍍鉻飾條的車艙,飄散著古典氣息。

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前座椅調整鈕整齊地隱身在中央扶手內。

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伺候女主人的附燈化妝鏡採大面積型式。

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後艙宛若一個小客廳,有著高級真皮沙發、鋪地羊毛地毯,同時還配置影音娛樂系統。

車輛提供:瑞碩國際 0913756318、0932520582

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同場加映 勞斯萊斯和賓利情結

與Rolls Royce勞斯萊斯競爭的品牌,就以Bentley賓利最為強勢。但1931年Bentley曾賣給Rolls Royce,所以以前Bentley是併在Rolls Royce底下,一直到1998年VW集團同 時買下了Rolls Royce、Bentley汽車公司,兩個品牌還掛在一起,不過擁有Rolls Royce品牌使用權的飛機引擎公司,在這時卻把RR品牌使用權賣給了BMW集團,最後在BMW和VW集團協議下,2003年BMW正式取得Rolls Royce,而VW則是擁有Bentley。Phantom中譯就叫幻影。新車身價高達2800萬元的它,對一般人而言,的確是幻影,長、寬、高皆破表的它,展現出「碩」大便美的颯爽英姿。Phantom中譯就叫幻影。新車身價高達2800萬元的它,對一般人而言,的確是幻影,長、寬、高皆破表的它,展現出「碩」大便美的颯爽英姿。

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2011年 04月27日

台灣人對起司較不熟悉,但其實起司營養價值高,又充滿奶香,飯店主廚Titan便運用4款市售常見的起司,以炸、煎、涼拌、調醬等方式,變化出飄香的可口點心。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平

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酥炸起司條

外表酥香,裡頭則是香濃軟滑的起司。

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材料:馬滋瑞拉起司(Mozzarella)300克、高筋麵粉少許、蛋1顆、麵包粉少許

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1沾裹

起司切成條狀,依序沾麵粉、蛋汁、麵包粉。

2酥炸

起油鍋,將做法1炸至外表呈現金黃色即可。

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起司醬薯條

薯條沾了鹹香的起司醬,吃起來相當夠味。

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材料:切達(Cheddar)起司1片、鮮奶油50ml、冷凍薯條少許

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1酥炸

起油鍋,將冷凍薯條炸至表面呈金黃色,起鍋瀝乾油分。

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2調醬

將鮮奶油稍微加熱後,放入起司片煮至融化,以薯條沾著品嘗。

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瑞可達起司鬆餅

鬆餅質地鬆軟,帶著淡淡的順口奶味。

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材料:低筋麵粉180克、牛奶180ml、泡打粉2克、糖50克、蛋1顆、鹽1克、瑞可達(Ricotta) 起司200克

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1攪拌

麵粉加泡打粉、糖、鹽混合,分次加牛奶拌勻,再加蛋汁拌勻。

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2調味

加100克起司拌勻,以少許油煎至金黃色,品嘗時夾剩下的起司即可。

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菠菜番茄盅

內餡充滿奶香,搭配酸香番茄很對味。

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材料:小番茄5顆、馬斯卡邦(Mascarpone)起司100克、菠菜50克
準備:菠菜放入滾水,加少許鹽燙熟,撈起泡冰水,瀝乾切碎備用。

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1挖空

小番茄去頭尾,挖空成容器備用。

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2混合

菠菜加起司混合後,填入番茄盅即可。

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本日料理手 風味清爽 購買方便

擔任飯店主廚的Titan,選用的馬滋瑞拉起司、切達起司、馬斯卡邦起司和瑞可達起司都是在超市、量販店很就能買到的起司。Titan說:「瑞可達起司是 以乳清製作,風味較淡雅,而馬滋瑞拉起司融點較高,很適合酥炸,油炸前,一定要先冷凍或冷藏,放入熱油中才不會爆開。」至於馬斯卡邦起司,他認為與酸甜的 番茄最對味,吃多了也不膩。

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湯尼果子森林 新品上市

2011年 04月27日  

擅長製作清爽甜點的湯尼果子森林,這回推出新品,用晶鑽鳳梨乾、桂花釀、台57號黃肉地瓜等在地食材來製作西點,口感清新、風味特殊,令人留下深刻印象。
報導╱劉育孜 攝影╱陳逸宏

「這款晶鑽鳳梨乾沒有經過漂白,只添加少許糖風乾,吃起來不會像蜜餞那麼甜,還保留原味的酸甜。」湯尼果子森林的老闆呂嘉興難掩對這款果乾的滿意,經過多次研發,他推出焦糖鳳梨蛋糕、黃金燒兩樣作品。

 

鳳梨乾添酸香

鳳梨乾的酸甜與焦糖醬的焦香,風味特別協調,呂嘉興因這個概念做成了焦糖鳳梨蛋糕,蛋糕體屬於口感紮實的奶油蛋糕,麵團以焦糖醬調味,並加入核桃,以堅果香氣豐富整體滋味,核桃脆、果乾韌,讓蛋糕口感頗豐富。
還有黃金燒,在綿密的地瓜泥中,能嘗到鳳梨果乾,微微酸甜,風味令人驚喜,呂嘉興說:「我挑台57號的黃肉地瓜來做,香氣、甜度較高。」烤熟的地瓜磨成泥,加點鮮奶油、蜂蜜提味,並用部分海藻糖來取代砂糖,吃來香氣足,卻不會太甜。

桂花醬香氣濃郁

此外,呂嘉興也以桂花醬做甜點,他說:「桂花醬甜中帶微鹹,加入柳橙、百香果,酸味會掩飾一些桂花醬的鹹味,更能表現香氣。」因此桂花奶酪中的淋醬,便在桂花醬中加了蜂蜜、百香果汁調味,嘗來微酸散花香,十分清新。
而香橙桂花蛋白餅,則是將蛋白打發烘烤,口感很輕盈,呂嘉興說:「得用90度的低溫,烘烤12小時才能完成。」蛋白餅入口先有濃郁的柳橙香,隨後桂花的香氣淡淡飄出,滋味很有層次。天氣逐漸回暖,快來嘗用在地食材做出的清爽甜點吧。

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焦糖鳳梨蛋糕200元/條

核桃、鳳梨、焦糖醬交織出酸甜焦香的滋味。

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黃金燒38元/個

地瓜泥混入鳳梨乾,甜香微酸,風味特殊。

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桂花奶酪60元/個

乳香搭桂花、百香果調成的淋醬,濃郁順口。

清新甜點

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乳酪大福 冰涼綿密

乳酪大福內餡是以乳酪混入鮮奶油製作,尤其冰涼吃,口感更清爽,比較特別的是大福的外皮,呂嘉興說:「只用純糯米,不添加其他的化學藥劑,口感Q彈自然,對身體也比較健康。」

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香草奶霜卷 清爽不膩

鮮奶油加了煉乳調味,增添豐富香氣,冷凍後稍回溫一下品嘗,冰冰綿綿的口感,相當消暑。海綿蛋糕卷中夾入了一塊青蘋果內餡,以老薑、肉桂、糖炒製調味,微微的肉桂香氣,帶出蘋果的清新酸香,讓蛋糕吃起來香氣更豐富。

母親節蛋糕 清爽不膩 媽媽最愛

隨著母親節腳步接近,呂嘉興推出兩款母親節蛋糕,一款是以店內最暢銷的童夢蛋糕做變化,再裝飾草莓、鮮奶油,視覺更豐盛,但吃來仍表現出清爽輕柔的乳酪蛋糕口感。呂嘉興說:「用較新鮮清爽的乳酪,以半蒸烤方式,呈現輕盈的口感。」
另一款則是巧克力風味,在巧克力蛋糕中間夾層填入馬斯卡邦起司、鮮奶油混合的內餡,乳酪與可可的香氣平衡,風味柔順。這兩款母親節蛋糕皆特惠至5/8。

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巧克力提拉蛋糕8吋 原價900元 特價765元 (需3天前預約)

 

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草莓童夢蛋糕7吋 原價600元 特價510元(需3天前預約)

 

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客人說話 甜點口感細緻

喜歡吃甜點的洪維志,推薦這裡的泡芙、大福、水果卷,他說:「尤其水果卷口感相當清爽綿細,吃起來不會膩。」他經常買去當禮物送朋友,很受歡迎。

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美味路標

台中市中美街49號
(04)2375-1520
10:00~20:30
周一休
收現金
附近有收費停車場 用晶鑽鳳梨乾來做甜點,酸味自然不甜膩。用晶鑽鳳梨乾來做甜點,酸味自然不甜膩。

 

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佐佧 窯烤風味噴香上桌

2011年 04月27日

誰說披薩一定是圓形?佐佧的義大利主廚Zocatelli Federico就在造型上大搞創意,推出自創的愛心形披薩,今年情人節就狂銷了100多個,因此做出口碑,成為許多年輕情侶必點的菜色。
報導╱蘇曉音 攝影╱李芃葳

稱佐佧主廚Zocatelli Federico為頑童一點也不為過,年過三十的他有著純真的童心,在廚房的世界裡,他用自己的方式玩出一片天地。做披薩用的番茄醬,是 Zocatelli Federico每日親自新鮮現做的,以自然熟成的紅番茄、大蒜、洋蔥、羅勒、百里香等熬煮而成,清爽開胃,讓披薩吃來更爽口。

甜蜜生活 大受好評

店內人氣最高的甜蜜生活(Dolce Vita)心形披薩,是Zocatelli Federico為老婆設計的情人節餐點,原本僅在自家享用,今年情人節時他靈機一動在店內試賣,沒想到大受好評。他說:「捏成愛心形狀的麵團,鋪上老婆 愛吃的生牛肉等配料,出爐後再加烤好的堅果添香氣與口感,再淋上蜂蜜。」生牛肉的鹹味很重,和香甜濃郁的蜂蜜一起吃,口感頗有層次。
又稱枕頭披薩 的卡佐娜(Calzone) 披薩則是半月形,剛出爐的餅皮會膨脹得很高,但是遇到冷空氣後,就會開始變塌,口感也會失去Q彈,所以必須趁熱品嘗,包著馬滋瑞拉 (Mozzarella)起司、瑞可塔(Ricotta)起司與火腿,味道香濃卻不膩口,但也因為餅皮表面沒有塗抹醬料,口感較乾澀。

方鋼鐵諾 起司味濃

方鋼鐵諾(Fagottino)披薩外型酷似台式蔥花麵包,是台灣少見的披薩造 形,Zocatelli Federico說:「這是義大利拿坡里地區代表性的傳統披薩之一,起司味濃且餅皮Q彈。」餅皮內包著帶有淡淡酸味與濃郁奶油味的格律耶爾 (Gruyere)起司,和柔軟綿密的馬斯卡邦(Mascarpone)起司,配上煮得軟爛的菠菜碎,吃來很有飽足感,但整體口感稍油膩了些。
莎波麗塔方形披薩也是主廚的創意,把撖成圓形的麵皮四邊向內折成方形,配料有馬滋瑞拉起司、馬斯卡邦起司和帕瑪森(Parmigiano Reggiano)起司,加上鹹鮮夠味的火腿,再打上1顆生雞蛋。
主廚喜歡開發新菜色,除了在外型上力求突破外,也樂於接受客人的挑戰,找個時間來體驗不一樣的義大利披薩吧。

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甜蜜生活心形披薩 420元

蜂蜜的甜味平衡了生牛肉的鹹度,吃來鹹中帶甜、口感均衡

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莎波麗塔方形披薩
380元

三種起司融化之後,組合出細滑軟綿的特殊口感,餅皮也香氣十足。

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卡佐娜半月形披薩300元

雙層的原味餅皮中和了火腿與起司的鹹味,愈嚼愈順口。

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方鋼鐵諾披薩380元

軟爛的菠菜和口感柔和的馬斯卡邦起司搭配出協調滋味。

招牌甜點

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巧克力沙拉米 造形獨特

義大利維尼脫省(Veneto)的傳統點心,當地使用巧克力和甜度低的餅乾做成義大利香腸狀,這裡則用營養口糧來替代餅乾,吃來甜度適中。

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提拉米蘇 香醇滑順

以馬斯卡邦起司、蛋、鮮奶油做內餡,底部鋪上義大利進口的手指餅乾,再淋上義式濃縮咖啡和咖啡酒,口感綿密滑順、苦中帶甜。

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千層派 內餡濕潤

酥皮加入巧克力碎片烤得微焦,夾餡的香草卡士達醬加入帶甜味的Marsala紅酒,讓整體風味更香甜圓潤,由於酥皮易吸收水分,所以僅限出爐當日食用。

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Zocatelli Federico與許郁苓,共同經營這家店。

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美味路標

台北市臨江街149號
(02)2707-2212
11:00~21:30
V、M卡可
周一休
附近有收費停車場 餐廳空間設計簡單清爽,感覺很悠閒。餐廳空間設計簡單清爽,感覺很悠閒。

 

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2011年 04月27日

新店的景美人權文化園區,或許不若綠島綠洲山莊知名,但一樣背負著台灣在人權歷史上陰暗的記憶。卸下肅殺之氣,園區從入口意向開始便帶給人新的感受,遊客來此可窺探當年景美看守所的設施,也有相關歷史展覽值得探索。再轉往鄰近的仙跡岩,悠閒健行登高眺遠。報導╱吳孟芳 攝影╱高世安

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厚重的清水模高牆往天空方向豎起,兩牆空間愈高愈窄,在終點狹成長條縫隙,抬頭象徵性的白鴿向牆身挺去,企圖衝破禁錮與箝制。景美人權文化園區從入口長 廊,就有著視覺上的震撼,強烈的破題,是為點出園區一段值得人們撫思的過往歷史。
前身是警總軍法t處,景美人權文化園區在台灣戒嚴及白色恐怖(1968~1987年)時期,是審理政治犯的場域,設置有軍事法庭及看守所。法庭審理過的案件中,最著名的是30年前美麗島事件、為期9天的軍法大審,而看守所羈押過的政治受難者,人數雖眾說紛紜無從考據,但很多都是現今在政壇活躍的人士。

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明星押房 名人多待過

不過,審理美麗島事件的第一法庭,與軟禁過因江南案被捕、前情報局長汪希苓的屋舍,平時沒開放。遊客來此除能在過去是禁地的園區內遊走外,最主要能一窺當 年警備森嚴的景美看守所(仁愛樓),了解政治受難者在押房裡的生活情況。
2層樓的景美看守所落成於1967年,仿傚國外監獄設計,內部還設有監視室,不過設備已經拆除。押區則是最能感受到自由被剝奪之處,擔心政治異議份子相互連繫,獨居押房幾乎是密閉隔絕,僅剩一個方便從外窺細縫與下方送食物的小洞。
押房裡還展示「押房隨身寶」,是當年政治受難者將稀飯擠壓成糨糊,黏合40張報紙做厚紙板後拼裝成的克難書桌;在悶熱難耐的夏季,將褲管撕成條狀再綁著軍毯並固定在牆上,拉動軍毯當作扇子,都是人在環境中所發展出的獨特智慧。
曾被羈押在此的政治受難者包含各領域,像是被稱為戰後台灣電影開山祖的白克、廣播天后崔小萍、畫家吳耀忠等。有的或許已被人淡忘,但曾被關在「59」押房的前副總統呂秀蓮、高雄市長陳菊、紅衫軍領袖施明德,都是高知名度的政治人物,也因此被稱做明星押房。

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訪接見室 如戲劇場景

接見室是受難者與親友短暫相聚的場所,也是遊客最好奇的地方,就如同戲劇場景,兩人會面有玻璃、鐵窗相隔,並透過電話筒來溝通。很多遊客還會當場角色扮演起來,讓沉重的歷史氛圍瞬間轉為輕鬆。看守所也包含有外役區,收容「配合度較高」的政治犯,在此可參觀他們從事勞役的洗衣場、燙衣工廠等。另外,在兵舍群內尚有史料文物、受難者生活及影像、獄中文學等展覽。

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親山健行 賞豐富林相

若是覺得歷史讓人沉重,參觀完人權文化園區,不妨到仙跡岩來趟親山健行之旅。從仙跡岩牌樓起算約2小時就能走完全程,雖然階梯看似無盡延伸,但走來其實並 不困難,過程中也有多處長椅、涼亭可休憩。沿途植物林相豐富,除常見的紫色酢醬草、鳳仙花外,還有華八仙、大花曼陀羅等帶來視覺驚喜。
雖說仙跡岩是因傳說中呂洞賓在岩石上留下足跡而得名,但等到走到岩石時才發現足印早難以辨識,甚為可惜。反倒是沿途望見的台北城市景觀,帶來都會偷閒的愉悅感,令人欣喜。

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風味美食
巷弄義麵 平價多樣

走過「Mint Pasta」門口,很多人會好奇地往裡頭探,畢竟在幽巷裡橘色的外牆總是特別醒目。拱型窗帶來歐式莊園氣息,店內裝潢又偏可愛風,果然是世新校園美食代表 餐廳之一。用餐時間聚滿人潮,小空間裡人聲鼎沸,或許不適合追求寧靜,但也代表在這裡可以放棄拘謹。

雞肉麵 綜合白紅醬

Mint Pasta相當平價,但也不因此忽略餐點品質,用料皆是當天準備,即便是麵條隔日也不會使用。專為女性設計的「粉紅醬起司雞肉麵」(115元)是自創口味,綜合白醬的奶味與紅醬的番茄酸,有人說吃來是酸甜融合的戀愛滋味,也逐漸受到男性的喜愛。
「香辣海鮮墨魚麵」(145元)採草蝦、蛤蜊、透抽、魚片,配上蒜辣爆香的茄汁,加入酸豆豐富醬汁層次。「海鮮焗飯」(125元)先將飯與蛋、洋蔥、香料炒過,使米飯色黃並帶特殊香氣,吃來雖然有些像咖哩飯,卻同時緩和了白醬的膩度,在一般焗飯中較為少見。

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順遊景點
光明大戲院 記憶歲月

木柵路一段的巷弄內,「光明大戲院」沒醒目的招牌,如果不是在地人,不會知道巷裡有一家戲院。開業於1968年,光明戲院設備曾是台北頂尖,風華盡落後改播二輪片,成為鄰近大學生看電影聖地。加上不清場,買張票就能混很久……不過工作人員表示,現在戲院生意更差了,畢竟年輕人都看下載的。

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旅遊資訊

●開車
◎景美人權文化園區:國道3號下安坑交流道接中央路轉環河路,於秀朗橋下轉106縣道可達。
◎仙跡岩、MINT PASTA:106縣道轉木柵路接景興路可達
◎光明大戲院:106縣道往木柵方向可達,於木柵路一段260巷內。
●搭車
◎景美人權文化園區:捷運大坪林站轉918、綠3、綠8於莊敬中學站下。
◎仙跡岩、MINT PASTA:捷運景美站步行可達。
◎光明大戲院:捷運景美站轉253、915、棕12、660於光輝路口下。
●相關資訊
◎景美人權文化園區
免費入園 周二至周日9:00~17:00 周一休館 每日10:30、14:30有仁愛樓導覽 (02)2218-2438
◎MINT PASTA
周一至周六 11:00~22:00 供餐至21:00 周日公休 (02)2933-0811
◎光明大戲院
電影每部70元 (02)2936-7833 新店秀朗橋下的景美人權文化園區,外觀有著強烈建築氣勢。新店秀朗橋下的景美人權文化園區,外觀有著強烈建築氣勢。仙跡岩步道是台北市區內方便易達的健行路線。仙跡岩步道是台北市區內方便易達的健行路線。

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估千人受惠 白領:降價才算真優惠

2011年 04月27日

【張舒婷、蔡佩蓉╱台北報導】奢侈稅上路在即,自住客陸續出籠,房仲業者、建商推出促銷方案,積極拉抬市場買氣。信義房屋每周抽出100名「10萬幸福回 饋金」、高雄京城建設祭出買屋客抽百萬LEXUS名車、iPad等產品。業者表示,市場買氣受考驗,優惠促銷才有機會獲民眾青睞。

近期成交量下滑,業者競爭更激烈,信義 房屋總經理薛健平表示,相較去年第4季民眾看屋45次可成交1戶,目前60次才能成交1戶,成交量下滑,促銷方案可鼓勵民眾出手。即日起至7月5日共10 周,信義房屋祭出總獎金1億元,推出「10萬幸福回饋金」抽獎活動,每周抽出100位成交客戶,每位可得10萬元,估約千人受惠。

捐1成服務

台北市大直地區加盟品牌全球富邦房屋因應奢侈稅,凡是5月8日母親節前成交的客戶,業者將買方服務費的10%提撥給中華單親家庭互助協會,全球富邦房屋舉例,若買方服務費為10萬元,將幫客戶捐出1萬元,買屋兼作善事,也可提升品牌形象。
新屋市場推出促銷活動的多為新成屋建案。台北市內湖捷運文德站旁的「湖水裔」,為了吸引民眾目光,最後3戶保留戶的買方,購屋貸款的第1年利息由建商德士通負擔。
高雄京城建設昨天也宣布,即日起至10月30日,成交戶除了可參加住宅健檢維修列車、京城30周年品酒會等活動外,最誘人的莫過於總獎金超過300萬元的抽獎,最大獎為百萬元LEXUS名車。

前2年零利率

太子建設位於台南市安南區的大型造鎮別墅案「花博館」,則推出「自住換屋320專案」,活動期間到今年5月底,提供300萬元房貸前2年零利率優惠,主打自住客族群,購屋民眾有機會獲得W Taipei飯店住宿券、高鐵台南台北商務艙來回雙人票等禮物。
不過,消費者是否買單仍有考驗。現年26歲、居住在台中的公務員James說,現在買屋有附加優惠,跟之前比算是賺到了,「不過房價如果可以降,才算真正優惠。」

預售案多低調

預售屋市場反而少見促銷活動。淡江大學 產經系教授莊孟翰分析,預售屋推案型態與新成屋不同,建商在堅持價格的過程中,必須對所有買方「一視同仁」,若是先賣掉一部分房屋後,為了促銷再舉行新的 「好康大放送」,先前的預購者一定會覺得有差別待遇而產生購屋糾紛,目前大台北預售案多低調銷售,靜待奢侈稅政策上路後再因應。

近期購屋促銷活動近期購屋促銷活動

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