LULU 商業午餐東西燴

2011年 05月11日

民生東路商圈的LULU義式餐廳開業已經15年，廣播電台業務王思雲第一次和客戶吃飯就來這兒，價格實惠的商業午餐吸引她成為常客，現在除了請客戶吃飯，也常約朋友來這兒聚餐。報導╱蘇曉音　攝影╱張世平

業務王思雲很重視餐廳氣氛與客戶互動的感覺，她說：「這裡的餐點選擇豐富，空間設計很舒適，加上氣氛輕鬆，是適合跟客人博感情、談業務的地方。」

牛排彈嫩燉飯香

開在辦公室聚集的商圈，LULU義式餐廳在中午推出許多商業午餐供客人選擇，王思雲最喜歡的是香煎牛排配白酒蘑菇麵，以爆香的蒜片和白酒、雞湯拌炒細麵，再配上烤到七分熟的4盎司(約113克)澳洲肋眼牛排。王思雲說：「點這個餐可以同時吃到牛排和義大利麵，既能大口吃肉，還能兼顧飽足感。」牛排雖然只有4盎司重，但是肉質緊實有彈性，搭配上紅酒醬汁，吃起來很順口，細麵的口感軟硬也剛好，1盤只賣270元，我認為價格頗實在。
鮮蝦燉飯也是商業午餐的人氣王，融合義式燉飯與中式燴飯的做法，選用帶有淡淡芋頭香氣的泰國香米，蒸熟後下鍋和香菇、蘑菇、洋蔥、青豆仁、高麗菜苗等時蔬和沙蝦拌炒，香米吸收了蔬菜與蝦子的甜味，加上鮮奶油、帕馬森(Parmigiano Reggiano)起司等調味醬汁的奶香，吃起來濃郁卻不膩口。
炭烤鮭魚選用生魚片等級的野生鮭魚製作而成，烤到七分熟左右的鮭魚片，搭配的醬汁酸豆奶油醬品嘗，主廚Sunny說：「鮭魚油脂豐厚，一定要搭配酸味為主的醬汁，才能解膩，天氣變得更熱一點，我就會改成酸醋醬，搭配生菜一同上桌食用。」肥潤的魚肉口感細緻，沾點酸豆醬汁品嘗，果然感覺較輕盈，連著魚肉的鮭魚皮烤得酥脆、微帶焦香，吃來也別有風味。