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番茄冷麵

材料：蒜末1小匙、小番茄20顆、蝦子6隻、檸檬冰沙適量、花枝1隻、檸檬1/2顆，糖、鹽、巴西利、白胡椒各少許
準備：義大利天使細麵燙熟成盤，花枝切小段，小番茄燙軟去皮、去籽對切。

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1炒醬

爆香蒜末，加小番茄炒軟，以糖、鹽、巴西利調味放涼。

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2燙海鮮

滾水中放檸檬、白胡椒，下蝦子、花枝燙熟撈出鋪在細麵上，淋做法1，放檸檬冰沙。

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鮮蔬菜卷

材料：全麥蛋餅皮4張、龍鬚菜1把、蘋果1/2顆、紅蘿蔔1/2條、黃肉地瓜3小條、檸檬汁2大匙、蜂蜜1大匙

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1燙菜

龍鬚菜切段汆燙後撈起冰鎮，紅蘿蔔切條燙熟、蘋果切長條。

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2調味

地瓜蒸熟壓成泥，加蜂蜜、檸檬汁調勻塗在蛋餅皮上，續放做法1的材料捲起、切小段。

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炒冰淇淋可麗餅

材料：蘋果1顆、砂糖1大匙，融化奶油、香草冰淇淋、巧克力醬各適量，低筋麵粉150克、牛奶300克，糖、鹽各少許，雞蛋3顆、融化奶油10克
準備：低筋麵粉過篩加牛奶、糖、鹽、雞蛋、融化奶油拌勻成麵糊

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1炒蘋果

蘋果去皮去核切片，加融化奶油、砂糖後小火炒至變軟放涼。

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2煎餅

麵糊舀入平底鍋煎成薄餅，夾入炒蘋果，放上冰淇淋，淋巧克力醬。

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本日料理手
林欣霈 12歲 小六學生

林欣霈是這次家家酒當中唯一的女生，夏天天氣熱，冰涼口感的食物特別討喜，欣霈就用了冰淇淋和冰沙，像可麗餅、冷麵都可以用冰淇淋增加清涼感。

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菜脯蛋

材料：菜脯1碗、雞蛋4顆、胡椒粉少許、油適量

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1切料

菜脯泡水去除鹹味，切成小丁、雞蛋打散。

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2炒蛋

起油鍋先下做法1加胡椒粉香炒，再加入雞蛋炒勻。

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蛋炒飯

材料：火腿粒、蔥末各1碗，糙米飯2碗，蔥段、胡椒、鹽各少許，雞蛋2顆

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1爆香

起油鍋，放入蔥段爆出香味，續放火腿粒炒香後盛出。

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2加蛋

另起鍋炒散糙米飯，淋上雞蛋炒勻加火腿拌炒，下鹽、胡椒、蔥末。

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味噌湯

材料：洋蔥1/2顆、昆布2小片、柴魚1小把、豆腐1/2盒、鮑魚菇少許、味噌1大匙

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1煮湯

洋蔥切塊加水煮到透明，昆布、柴魚一起放入漏杓中入鍋煮20秒取出。

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2調味

豆腐切塊和鮑魚菇放做法1，味噌以少許熱水調勻後倒鍋中熄火拌勻。

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本日料理手
沈劭擎 9歲 小三學生

喜歡吃中式料理的沈劭擎，自從學會蛋炒飯、菜脯蛋之後，只要肚子餓，就想要自己煮來吃，而炒飯的時候，沈劭擎會先把火腿炒香拿起來，另外把飯炒好再倒進去一起炒，這樣顏色才漂亮，味道也才香。

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華爾道夫沙拉

材料：西洋芹2根、生菜6片、蘋果1/2顆、小番茄10顆、核桃少許、奇異果1顆
沙拉醬：糖1大匙、鹽1小匙、雞蛋1顆、胡椒少許、橄欖油150ml，檸檬汁、優格各3大匙

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1備料

西洋芹削表皮切小段，小番茄對切，生菜撕碎、蘋果、奇異果去皮切小塊。

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2調醬

糖、鹽、雞蛋、胡椒、檸檬汁等放入果汁機中，慢慢倒入橄欖油打勻，加優格拌勻，拌入做法1，灑核桃即可。

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奶油雞腿

材料：洋蔥1顆、雞腿2隻，鹽、胡椒粉、檸檬汁各少許，鮮奶油125ml
準備：雞腿以鹽、胡椒醃10分鐘，烤箱以170℃預熱

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1煮肉

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2加奶油

做法1加鮮奶油煮滾，取出雞腿以170℃烤至金黃，剩餘食材加檸檬汁打成泥淋上雞腿。

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本日料理手
蘇煥淳 11歲 小五學生

蘇煥淳只記烹飪老師教的原則，不會死記食材份量，喜歡邊做邊嘗，調出自己喜歡的味道。他會在奶油醬汁中加點檸檬汁，提味又清爽。

計量單位 1大匙=15ml、1小匙=5ml
協助拍攝╱OLALA美味關係教學工房 0918-733-597