用蘇打水做漸層好漂亮

就讀國小6年級的Emily，喜歡吃巧克力甜點，也愛喝氣泡飲料，手巧的她，只要同學來家裡玩，她就會用汽水搭配果汁，調出各種顏色的飲料招待同學。這次跟調酒老師吳健嘉學了許多技巧，能做出有層次的飲料，她說：「老師還教我用製冰盒做出裡面有水果的彩色冰塊，放在汽水裡面好漂亮，感覺飲料變得好高級喔！」

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葡萄可爾必思

材料：葡萄汁45ml、可爾必思30ml、蘇打水300ml，檸檬片、紅醋栗各少許

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做法

葡萄汁、可爾必思混合後倒入杯中，續倒入蘇打水，以檸檬片、紅醋栗裝飾即可。

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芒果雪酪蘇打

材料：芒果雪酪1球、雪碧汽水200ml、新鮮芒果丁5塊

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做法

杯中依序放入芒果丁、雪碧、芒果雪酪即可。

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草莓養樂多

材料：小顆珍珠約20克、養樂多2瓶、草莓果汁30ml、優酪乳30ml、紅醋栗少許

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做法

小顆珍珠煮熟後，放入杯中，再倒入調勻的養樂多、草莓果汁、優酪乳，以紅醋栗裝飾。

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焦糖蔓越莓蘇打

材料：蔓越莓果汁90ml、焦糖漿20ml、果糖5ml、蘇打水150ml，火龍果丁、檸檬片、蘋果丁、紅醋栗各適量

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1製冰

火龍果丁、檸檬片、蘋果丁、紅醋栗放入製冰盒，加入冷開水結成冰塊。

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2放料

杯中依序放焦糖漿、蔓越莓果汁、果糖、做法1，最後加入蘇打水即可。

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指導老師 調酒高手吳健嘉

曾奪得調酒比賽冠軍的吳健嘉，手法充滿了創意，這次傳授的飲料，外表看起來很華麗，但做法都十分簡單，運用了調酒的漸層概念，以果汁取代酒，只要杯中先放果汁，再放冰塊，最後才倒入蘇打水或汽水，掌握這樣的順序就能做出漸層，讓小朋友很容易產生成就感。

協助拍攝╱Sweet Emily法式甜品 (04)2706-3066