台北信義區潮百貨ATT 4 FUN開幕，除了引進許多服飾潮牌，包吃包玩的夜店、lounge bar也是一大賣點。Myst的氣氛很適合都市玩咖，調酒與菜餚也頗有看頭；而以日式創意料理和分子調酒為主的STREAM，靜態的氛圍適合情人與家庭客；至於Rama 泰則主打泰國菜與南洋風情調酒，適合年輕玩家。 報導╱黃翎翔 攝影╱副刊攝影組
STREAM 分子調酒有創意
原本是lounge bar的STREAM首度進駐百貨，全天都供應餐酒。調酒師、主廚平均年齡都不到30歲，但都大有來頭。曾任職於連鎖日式料理店的主廚羅政銘，推出充滿創意的日式料理，融合了南美、美式和歐陸料理。例如茴香酸豆海膽燒鱒魚，選用了奧地利進口的虹鱒，紅色肉質看似鮭魚，口感卻更細膩，搭配海膽醬汁品嘗頗滑潤。
調酒師施閎文曾獲得2008年台灣花式調酒冠軍，調酒融入分子料理概念，因此充滿獨特性。比如Mystic River是將白蘭地和水果經過燒酌，提升圓潤的甜味，再以煙燻槍將自製芭樂乾燃燒過後的煙霧導入酒中，讓調酒略帶煙燻味，搭配包入果乾的膠囊入口，品酩過程更有趣味。
Data
STREAM
台北市松壽路12號10樓之3 (02)7737-8858
11:30~03:30(周末至04:30) 無休
V、M、J、AE、大來卡可
Myst 方便泰式小食
由知名夜店BROWN SUGAR和ATT 4 FUN合作的Myst，佔地超過800坪，是不折不扣的夜店，平日感覺像是lounge bar，不需要門票，但每逢周三、周五、周六則有各式主題活動，需700元起跳的票價才可入場。
這裡晚上9點才開始營業，提供方便小食和創意調酒。金錢蝦餅以純蝦肉製作，不加魚漿，僅以板油增加潤度，沾點店家自調的梅醬，鮮甜酥香。而以泰式香料、沙嗲醬醃漬2天的雞肉，燒烤後搭配帶點辣的沙嗲醬品嘗，味道濃郁辛香。
而調酒Venus Rose，除了水果，還加入了香料，並將迷迭香燒灼混入酒中，帶著焦糖甜香。另外，以干邑和白酒調合而成的Sexual Angel酸香甜沒有酒氣，頗符合女性口味。
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周三、五、六開放舞池，並推出各種主題派對。
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平日類似lounge Bar，可自由入場。
Data
Myst
台北市松壽路12號9樓 (02)7737-9997
V、M、J、AE卡可
周日、一、二、四 21:00~03:00 周三、五、六 21:00~04:00(需門票700元/人)
Rama 泰 泰式調酒料理風
主打泰國皇室料理的Rama 泰，廚房居然聘請了36位廚師，強調道地泰國調味。主廚陳登峰曾在各大飯店泰國菜餐廳任職，綠咖哩牛腩做得極好，選用充滿膠質的美國牛腩，還加了大量青辣椒增加香氣，色澤也更美。另一道完全不調整酸度、鹹度和辣度的香茅雞養生沙拉，以大量香料、魚露、檸檬調味，搭配炸雞絲和鮮蝦，屬於下酒好菜。
而調酒也充滿南洋風情，「萄色誘惑」層疊紅酒、哈密瓜香甜酒、水果等，顏色像是南洋糕點，喝來猶如糖果般酸甜。
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露天座位非常寬敞舒適。
Data
Rama 泰
台北市松壽路12號10樓 (02)7737-9998
11:00~23:00 無休
V、M、J、AE卡可
《蘋果日報》提醒您 未成年請勿飲酒
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