聖誕晚餐與中國人的年夜飯一樣，全家人團聚共享美食。丹麥、德國等歐洲國家傳統聖誕餐以炸魚、烤鴨或肉卷為主，英、美及加拿大必有整隻烤火雞，法國人則享用填餡烤雞。

台北歐嬤烏蘇拉今年推出傳統的德式聖誕烤鴨，將麵包丁浸泡牛奶，混合葡萄乾、香料和炒香的洋蔥，塞入鴨腹內，邊烤邊淋白酒增添風味。烤好後再將填餡取出切片煎香佐鴨肉品嘗，吸飽各種滋味的餡料滋味鮮潤，吃來香美飽足。烤鴨也可切成1/4隻，搭配湯品、沙拉、麵包、飲料和甜點，組成個人套餐。
台中長榮桂冠酒店的火雞禮籃包含火雞1隻、法國麵包2條，火雞醬汁、栗子醬派、傳統6吋南瓜派各1份、水蜜桃氣泡酒2瓶，份量豐盛。其中火雞重達16磅，以醬汁醃漬入味，並塞入大量蒜頭及香料烘烤，皮亮肉嫩，香氣十足。
高雄金禾別苑聖誕餐主角是爐烤鑲餡烤春雞，填餡包含炒香的北非小米、非洲野米與蔬菜，軟Q的米粒吸入雞汁，滋味香濃，春雞肉沾肉汁品嘗，軟嫩鮮美。套餐中的冷鴨肝派波特酒凍做法也很費工，鴨肝先浸泡鮮奶、白蘭地、波特酒，再以低溫烤20分鐘，搭配以波特酒、醋等做成的酒凍，口感細緻迷人。

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聖誕烤鴨 780元/套餐(人) 980元/隻單點外帶

鴨肉搭配上酸甜紫高麗菜和酸奶，香氣十足。(歐嬤烏蘇拉)
攝影╱高世安

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聖誕綜合餅乾 780元烤鴨套餐甜點

由綜合守護神餅乾、堅果蛋白酥、月亮香草小餅等餅乾中隨機挑選。(歐嬤烏蘇拉)

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德式燒酒 780元烤鴨套餐飲料

紅酒加入丁香、肉桂、檸檬等加熱，喝來辛香暖身。(歐嬤烏蘇拉)

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火雞禮籃 4999元套餐

除了火雞，還有法國麵包、果醬等，內容豐富。(台中長榮桂冠)

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栗子醬派 4999元套餐菜色

以雞肉、栗子、鮮奶油製成，風味鹹香。
(台中長榮桂冠)

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感恩派對火雞餐 4999元套餐菜色

香料香氣融入火雞肉中，味道豐富。(台中長榮桂冠)

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傳統南瓜派 4999元套餐菜色

內餡以大量南瓜和入奶油製作，南瓜香氣濃郁。(台中長榮桂冠)

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爐烤鑲餡烤春雞 1299元聖誕套餐菜色

肉質細嫩，內餡吸入雞汁，滋味鮮濃。
(金禾別苑)

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醋醃海鮮番茄盅 1299元聖誕套餐菜色

番茄結合海鮮，嘗來相當開胃。(金禾別苑)

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冷鴨肝派波特酒凍 1299元聖誕套餐菜色

鴨肝綿細鮮美，搭配酒凍很清爽。(金禾別苑)

DATA

★歐嬤烏蘇拉
台北市永康街10巷8號
(02)2392-2447 11:30~22:00 無休
聖誕烤鴨需一周前預訂
★長榮桂冠酒店
台中市中港路2段6號
(04)2313-9988轉2173點心坊
10:00~22:00 無休
火雞禮籃需5天前預訂，提供至12/31
★金禾別苑
高雄市苓雅區廈門街6號 (07)222-2133
11:30~22:00 無休
聖誕餐僅12/24供應