嘉義的獄政博物館，是台灣僅存的日據時代監獄建築，木料多半以阿里山檜木打造，力求堅固耐用。在去年底正式對外開放後，人們終有機會進入高牆，一窺舊監獄的神秘面紗。在這裡看得見日式建築的典範，卻也看得見拘禁下的人生百態。報導╱吳孟芳 攝影╱高世安
沒有冒犯之意，但我從沒想過，一座監獄可以如此迷人。現稱為「獄政博物 館」的嘉義舊監獄，始建於1922年，曾是台南監獄的嘉義支監，同時期的監獄建築還包括台北、新竹、宜蘭、台中、台南等地，但除了嘉義監獄外，已全數改建 不復存在。在1994年嘉義監獄移至鹿草新監後，舊監獄一度也面臨都更爭議，所幸最後被劃定古蹟予以保留。
採賓夕凡尼亞制監獄建築，是嘉義舊監最大的特色之一；其長廊房舍如扇形般呈放射狀延伸，監視者只要從扇柄位置的中央台處，就能於左顧右盼間掌握監獄動態。這種形式的監獄建築，全世界僅剩2處，另一處位於日本北海道的網走監獄。
建築本身融合和洋風格，門窗、壁板等木料使用阿里山檜木，挑高的空間不僅通風、防潮，管理人員還能藉由屋樑貓道俯看受刑人在房內的舉動。其實造訪 嘉義舊監之前，我從沒將和風幽情與監獄聯想在一起，偶爾瞥見木製的窗櫺角落、戶外的庭園綠蔭，還不由得欽羨起這裡的好環境，若非某些監獄場景不時提醒著。
看著意料之中的監獄場景；狹小的牢房、窺視窗、送飯口，隔著玻璃鐵窗、以電話聯繫的會面室(聽說遊客最喜歡拿起電話、抓著鐵窗大叫：放我進去！) 卻也有我未曾預期，像設置在婦育館裡的育嬰空間，裡頭的搖籃、木馬，曾帶給多少女受刑人3歲以下的子女歡樂？又或者是，全然透明甚至是設置在戶外的浴場。
檜意森活村內有著日式的建築風情，也有幽靜庭園可供休閒。
藝術創作 抒發獄中生活
過去做為勞動的工廠現則成了展 覽空間，除有台灣各地新舊監獄的模型外，更有受刑人利用廢材，如腳鐐、手銬、牢房鑰匙，以藝術形式娓娓道出的獄中歲月。有些作品發人省思，像「左邊的鞋印 才下午，右腳已黃昏……」等字句；或是腳鍊上綁著的千元紙鈔，才知道原來這是死刑犯在伏法前的習俗：將錢留給死後幫他解開腳鐐的人，感謝他解開了束縛讓靈 魂得以解脫。但再看到被沒收的違禁品，又不禁令人莞爾，可惜聰明才智用錯地方，像用罐頭自製的電湯匙、把電動刮鬍刀改裝成刺青器，或是將藍白拖挖洞藏打火 機等。
巷弄小咖啡館 香又回甘
位於北門驛旁、鄰近嘉義舊監獄的檜意森活村，也看得見日式的老屋風情。其嘉林故事館將具有歷史的伐木工人宿舍重新整修，格局與內部裝潢充滿和風氛圍。遊客能看到農特產品展示、林務局志工以自然素材創作的藝術品，也可坐在榻榻米上休憩，享受愜意時光。
隱 身在商業密集的百貨區，國王蝴蝶秘密基地咖啡館也值得走訪。即便位於巷弄且無明顯招牌，小小的店裡飄散迷人的咖啡香，老闆除自己烘焙咖啡外，也樂於與來訪 者分享，首次嘗試單品咖啡的人，可從特調系列的冰咖啡入門。店裡也提供每日現做手工蛋糕，焦糖重乳酪或濃濃巧克力都是熱門商品，來晚可就吃不到了。
國王蝴蝶祕密花園每日現做也很快就售完的濃濃巧克力蛋糕，也是咖啡店的招牌之一。 
老闆對咖啡有一定的堅持，也樂於與來訪者分享。 
隱身巷弄的咖啡館，即便沒有顯著招牌，店裡依舊充滿人氣。
在婦育館中看見的育嬰空間，曾經是女受刑人陪伴3歲以下子女的地方。 
嘉義舊監獄改為獄政博物館後，有供遊客拍照的可愛人形立牌。 
房舍以扇形放射狀設計，監控者從中央台處就能掌握長廊上動靜。
在嘉義舊監獄，遊客還能假裝威風，裝扮成日治時期的典獄長。 
受刑人沒收品中有藍白拖裡藏著打火機，想必走起來也不怎麼好走。 
嘉義舊監獄外牆上，有著囚犯的裝置藝術，相當有趣。風味美食
日式老屋 咖哩飄香
靜落在巷弄內、屋齡有80年歷史的初和風精緻咖哩，也是日據時代林場宿舍。建築外觀與內部格局仍維持舊樣，裝潢卻呈現新時代氛圍，亮橘色牆面引人目光，純白的用餐桌椅，東洋混搭西方、老房釀出新味，在進門的剎那顛覆想像。
自製咖哩 味柔和
有著1/2日本血統的餐廳老闆，對咖哩情有獨鍾。只是日式咖哩對台灣人來說偏甜了些，為符合地方口味，老闆在開業之前還到印度取經，最終以3、40種香料，調配出濃郁卻不辛辣、口感較為柔和的自製咖哩。
超 人氣商品咖哩豬排飯(160元)，採用溫體豬，肉排厚而紮實、裹粉極薄，一口咬下酥脆多汁。咖哩海鮮飯(170元)中吃得到蝦子的鮮甜、花枝的Q彈，兩者 皆使用大骨湯熬煮的咖哩，滋味融合餘韻微甘。咖哩牛肉蔬菜烏龍麵(190元)則以濃稠的牛肉咖哩與順滑的烏龍麵結合，搭配大塊滷牛肉，口味新鮮也相當好 吃。
咖哩牛肉蔬菜烏龍麵 
咖哩豬排飯 
咖哩海鮮飯
旅遊資訊
★開車：
☆獄政博物館、檜意森活村 中山高下嘉義交流道，接159縣道往竹崎方向可達檜意森活村，159縣道轉維新路可達獄政博物館。
☆國王蝴蝶祕密花園 159縣道轉新民路再轉垂楊路，於垂楊路557巷再轉建成街22巷可達。
☆初和風精緻料理 159縣道轉成仁街再轉長榮街可達。
★搭車：
☆獄政博物館、檜意森活村 可搭往溪心寮、松腳的嘉義縣公車(05-278-8177)，於北門站下車。
☆國王蝴蝶祕密花園 可由高鐵嘉義站或台鐵嘉義後站搭往嘉義公園的嘉義客運(05-275-0895)，或搭市區1路嘉義縣公車，於三越遠東站下車。
★相關資訊：
☆嘉義獄政博物館 周二至周日09:30、10:30、13:30、14:30定時導覽開放 免費 (05)362-1842
☆檜意森活村 周二至周五、周日09:00~17:00；周六09:00~20:00 (05)278-7006
☆國王蝴蝶秘密基地 單品咖啡150元、蛋糕85元 14:00~22:00 周一休 0955-688-307
☆初和風精緻咖哩 11:30~14:00、17:30~20:30 周一休 (05)275-6096
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