南洋櫻(Gliricidia sepium)原產於熱帶美洲，雖不是一般櫻花的薔薇科屬，且花瓣較厚、形似蝴蝶。但盛開時粉嫩花色染滿枝頭，加上落英繽紛神似櫻花，故稱南洋櫻。多年前 首次在烏山頭見到它盛開，大為驚豔始終難忘，今年再訪烏山頭，雖只有5~6分開，但高大樹形及粉彩花色展現的數大風姿，仍讓人讚嘆，預計本周~4月初將是 最美的觀賞期間，烏山頭的南洋櫻花季也從即日起~4/15登場。
烏山頭的南洋櫻是對嘉南大圳、烏山頭水庫等水利工程貢獻良多的日本技師八田與一，於1930年完成水庫工程後所栽種，樹齡約7、80年，因此園區 裡的南洋櫻十分高大，其中以沿著園區香榭大道排列的21株盛開時景象最為迷人。儘管近看它不似櫻花，但滿布枝頭及風吹花落之美，卻又和櫻花無異。不論是漫 步花樹下、或待在涼亭小憩觀花，十足風雅。

水映春花 染和風韻味

由於南洋櫻花期較晚，盛開的同時也有許多春花綻放，在烏山頭走逛，可以發現中正公園一片綠意中夾雜燦爛粉彩，因為羊蹄甲已然綻放，烏山頭門口的珊瑚路上也有整排行道樹相迎，遠遠望去兩排粉色花海，非常漂亮。有趣的是，羊蹄甲又稱印度櫻花，所以烏山頭現在可謂「粉櫻」璀燦。
除了粉色花海，此時的烏山頭還可看到豔紅色的串錢柳、橘紅的火焰木、以及木棉花，隨意走逛，都能遇見滿園春色，不論是映照水庫的粼粼波光或是天壇屋瓦，都格外迷人；八田與一(1886~1942)紀念園區的和風建築，百年老樹則為烏山頭的春日風光，增添一分沉靜氛圍。
八 田與一紀念園區是在去年才完成對外開放，主要建築是仿照當年所建，除了有八田宅，另外3棟為當年擔任不同職務的高階技師宿舍。由於歷史牽絆，不少日本人專 程前來參觀。就連我造訪時，也遇上了一群日本人時而興味盎然的討論室內古老的家具、縫紉機及熨斗，時而對著修復的建築靜默沉思。

騎單車 賞木棉花道

其實除了烏山頭，台南各處都可見到繽紛樹花，木棉尤其多。東山甚至有個村莊名為「吉貝耍」，平埔族語的意思就是木棉，如今的吉貝耍仍可見到木棉樹，只可惜數量及知名度卻不及白河的林初埤。
林初埤的木棉花道密集筆直，望不到盡頭，兩旁還有翠綠的稻田相襯，紅、綠顏色分明，近幾年已成為熱門的攝影地點。即便未達盛開期，造訪時，卻早有人和我一樣迫不及待前往賞花獵景。更懂享受的人則是騎著單車，悠游於花道之間。
賞 完木棉，轉往台南縣農會經營的走馬瀨農場。農場除了栽種不少花卉，落成2年多的蘭花會館更以台灣著名的蘭花為主題，處處以新鮮蘭花妝點，走道燈飾也以蘭花 為造型，大廳還有一盞以999朵蝴蝶蘭特製而成的巨型水晶吊燈，在欣賞了一天的美麗花海後下榻於此，頗有延續台南花之旅的愜意感受。

風味美食 農場餐廳 啖在地好料

位於走馬瀨農場裡的草原餐廳，為配合農會政策均向當地農友採買食材，除團體合菜， 也有5菜1湯的4人精緻套餐(1560元)、以及4菜1湯的2人套餐(780元)，必有菜色筍殼魚來自曾文水庫，這種魚因生長慢，只吃小魚、小蝦，肉質緊 實，簡單加入破布子清蒸，口感便極為鮮美。

古早味麻油土雞粥

將獅子頭與紅燒豬腳一起燜煮的獅頭燜豬腳，一次品嘗兩種美味，軟硬適中的豬腳，皮薄肉嫩帶有嚼勁，獅子頭則口感彈Ｑ，吃來像肉丸子；香草無骨雞則是以香草醃漬再裹粉油炸，外酥內嫩，清爽不油。另外還有白果燴蝦仁及蘆薈養生盅等以健康為概念研發的菜色。套餐之外，餐廳還有道必點招牌菜「麻油土雞粥」(500元/需預約)，費時熬的粥入口滑順鮮甜，又帶著麻油香，一吃上癮。