2011年 05月27日

香港最道地的三明治吐司吃法，就是將吐司夾入冰奶油，或沾蛋汁煎香，淋上蜂蜜、奶油後，就能嘗出冷熱交融、鹹甜交織的豐富滋味。攝影╱陳逸宏

香港故事茶餐廳有不少港式吐司做成的小點心，法蘭西多士是由french toast翻譯而來，先把吐司夾進花生醬，沾蛋汁煎至表面呈現金黃色後起鍋，趁熱放上奶油、蜂蜜品嘗，滿嘴都是熱燙香甜的滋味，而蜂蜜的香氣也很濃郁。
除了加入花生醬以外，也有夾進火腿、起司片的鹹口味吃法，麵包酥香、內餡鹹香。
另外，也可以試試看香港人最愛的單純吃法，鮮油多士是把吐司塗少許奶油烤到微酥，再夾入冰鎮過的奶油。
而茶餐廳常見的冰火菠蘿油，這裡也有變化吃法，除了在菠蘿麵包中夾入冰鎮的奶油片，會再加入花生醬、煉乳，加重了味道，吃起來層次很豐富。