牛逼洋行夾餡豐富味道棒

2011年 01月13日蘋果日報

牛逼洋行最具特色的8吋大、2公斤重大漢堡，1個900元，若30分內吃完可免費，軟體科技業業務葉佩翔發現漢堡不只份量大，處理也用心，讓她成了常客。報導╱劉育孜　攝影╱周頌德

軟體科技業業務葉佩翔很喜歡牛逼洋行的漢堡，但可不是衝著超大漢堡的噱頭而來，她說：「我吃過很多漢堡，這裡的漢堡肉真的很甜，香氣濃郁不死鹹。」
老闆林士揚說：「漢堡肉混合牛菲力、梅花、五花等部位，油脂適中，且經過充分摔打，所以煎起來不會柴。」漢堡肉口感水嫩不油，是因表面煎過鎖住肉汁，就蓋上鍋蓋，以小火燜10分鐘至熟，保留肉汁水分。

份量十足無人敢挑戰

店內各種漢堡多半都會夾入漢堡肉、酸黃瓜、生菜、番茄與瑪茲瑞拉起司，差別僅在於漢堡肉的份量。像最大的吃不完漢堡，漢堡肉重達1公斤，加上生菜、番茄、起司等，總重量達2公斤，還會附上4杯大可樂、1份大薯條，適合三五好友一起品嘗。
但吃不完大漢堡需要1天前預訂，若1個人在30分鐘內吃完，並吃光薯條、可樂等，就不必付錢，但林士揚說：「至今還沒有個人敢來挑戰，我們很期待。」葉佩翔也曾邀好友一起品嘗，她說：「這個大漢堡，男生要4~5人，女生也要6人以上才能吃完，要1個人吃完太難了啦！」

生菜量足風味清爽

若胃口較大，葉佩翔建議可以點下巴脫臼堡，麵包夾入2份各225克重的漢堡肉，吃起來已經很過癮。她自己則最常吃夾了1份漢堡肉的半獸人撒尿牛堡，她說：「份量已很足夠，搭配大量生菜，吃起來很爽口。」
很受歡迎的三小漢堡，包含炸魴魚、炸去骨雞腿、牛肉等3種口味，雖稱為小漢堡，但吃下來也很飽足。

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三小漢堡330元

左起為炸魚、牛肉、炸雞3種不同的夾餡。

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半獸人撒尿牛堡210元

食量普通的客人，點這份夾了１片漢堡肉的漢堡，已能吃得很飽足。

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下巴脫臼堡300元

由2份厚實的漢堡肉推疊而成，份量十足。

特色點心
聚餐吃拼盤最過癮

由於牛逼洋行的漢堡都在客人點餐後才製作，候餐時間較久，因此客人點餐後，店家會送上免費的爆米花，感覺很貼心。
若邀朋友來聚餐，葉佩翔會點份炸物拼盤，可以從雞塊、洋蔥圈、炸雞、雞翅、薯條、薯球、起司條等挑選4種。其中，起司條趁熱品嘗，能感受到軟化的香濃起司餡。葉佩翔還說：「這裡的薯條是帶皮去炸的，表面比較酥脆，而且口感很鬆綿。」炸好的薯條灑了鹽、綜合香料粉提味，香氣頗足。