魚肉質地細緻，滋味鮮美，不論是海魚或淡水魚，只需簡單清蒸或煮湯，滋味就很清甜，若是紅燒、炭烤、油炸，愈嚼愈香的味道也很吸引人。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
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品田牧場
日式鹽烤鯖魚 299元元氣套餐/239元幸福套餐
簡單鹽烤最能顯現肉質的肥嫩。
高雄市中山二路507號
(07)215-7072
11:30~14:30 17:30~22:00
周六、日11:20~14:30 17:10~22:00
無休
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城市部落
鹽焗海紅鯛400元
肉質鹹甘細緻，滋味相當鮮美。
高雄市自由三路551-1號
(07)359-2777
17:30~01:00
無休
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速八
燒烤鮭魚頭300元/半顆，500元/整顆
大顆魚頭烤到酥嫩，簡單加椒鹽就很夠味。
高雄市大寮區萬丹路萬丹市場內(鳳林市場對面)
0933-292-785
10:00~01:00
無休
蒸煮
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美濃食堂
豆醬砂鍋魚頭600元(前1天預約)
魚頭香嫩，湯頭甘鮮不油膩。
高雄市自強二路150巷3號
(07)291-7321
11:00~14:00
周日休
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采月眷村創意料理
蘇州燻魚250元
加糖、醬油、紹興酒等煨燒，香甜味濃郁。
高雄市華夏路771號
(07)343-8188
11:00~14:30、17:00~21:00
周三休
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真田餐廳
香魚甘露煮250元
燉到整尾都可入口，就連魚卵吃來也鹹甜夠味。
高雄市明誠四路41號
(07)555-1022
11:00~14:00 17:30~21:30
無休
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鼎集
剁椒魚頭380元
滿滿剁椒搭配魚頭炊蒸，香辣酸甘。
高雄市曾子路274巷2號
(07)341-0958
10:00~14:00 17:00~22:00
無休
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公主巧廚
今日清蒸檸檬鱸魚套餐 265元
香嫩甘甜，使用當日採買的新鮮鱸魚，每日限量供應。
高雄市信守街112號
(07)222-5518
10:00~22:00
無休
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老爹爹泰式料理
香草檸檬魚鍋320元
整條鱸魚搭配香草與檸檬燉煮，酸甜爽口。
高雄市海邊路53巷66號
(07)241-4696
11:30~14:00 17:30~21:00
周一休
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