魚肉質地細緻，滋味鮮美，不論是海魚或淡水魚，只需簡單清蒸或煮湯，滋味就很清甜，若是紅燒、炭烤、油炸，愈嚼愈香的味道也很吸引人。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
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魚樂亭
真鯛日式紅燒 時價
以醬油、味醂、牛蒡紅燒，微甜鮮香。
台中市精誠五街19號
(04)2327-3399
11:30~14:00 17:30~21:30
無休
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龍二日本料理
冰魚蒜味湯 180元
蒜香湯汁讓Q彈魚肉嘗來更有味。
台中市華美西街2段309號
(04)2316-7256
11:00~14:00 17:00~21:30
無休
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三本茶藝館
紅燒鯛魚 140元
以醃蔭瓜、破布子提味，甘甜順口。
台中市東山路1段342號
(04)2437-5963
11:00~21:00
無休
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伊賀屋
麻油白帶燒 時價
白帶魚吸附麻油、薑片的香氣，嘗來溫暖不燥。
台中市上安路60號
(04)2708-0690
17:00~00:30
周一休
清蒸
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二哥私房菜
蒸魚 依重量計價，圖約580元
以酸高麗菜蒸魚，提鮮不搶味。
台中市永春東路714號
(04)2381-4516
11:00~14:00、17:00~21:00
周一休
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丸松
清蒸鱈魚餐 200元
鱈魚搭配豆腐、杏鮑菇炊蒸，嘗來滋味鮮甜。
台中市向上路1段48-1號
(04)2302-3488
11:00~14:30、17:00~20:30
每個月第1、3個周一休
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萊東
檸檬魚 380元
魚肉吸收了酸酸的醬汁，還帶著蒜香。
台中市崇德路1段596號
(04)2236-5949
11:00~14:00、17:00~21:00
無休
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全海岸
清蒸筍殼魚 55元/兩，圖約715元
肉質鮮甜，口感細緻綿密。
台中市大墩七街351號
(04) 2381-6070
16:30~02:00
無休
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雲食泰風
清蒸檸檬魚 300元/大
搭配檸檬與鹹甘魚露，讓魚肉吃起來更有味。
台中市忠明南路406號
(04)2375-7715
11:00~14:00、17:00~21:00
無休
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