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以純蓬萊米製作的大陳年糕，材質與混合蓬萊米、糯米的寧波年糕近似，但口感較Q韌不黏牙。
大陳是江浙的小港口，當年大陳居民撤退來台後，多半居住在永和，而經營三代的周家大陳年糕也根源於此。這裡的年糕完全以蓬萊米製作，加水磨成細漿後，去除水分再蒸煮壓製，僅以鹽調味。「秘訣就在真材實料，蓬萊米會混合各地的米，花東地區的硬質米，含水量低，香氣較少，而濁水溪的米，又香又Q，但做起來太軟，所以得混合製作。」老闆周國良說。剛出爐的大陳年糕口感Q韌、不黏牙，且充滿了細緻的米香。
此外，這裡也有以糯米製作的米滋粑，又稱糯米塊，「雲南人會切片再烤，沾辣醬食用，或是切小片蒸軟，加蔥花、肉末、肉絲等炒香，味道也不錯。」周國良說。
店家資訊
周家年糕
新北市永和區文化路173號(頂溪站2號出口)
(02)2924-0546
07:00~22:00
無休
(1/18前可宅配，運費自付)
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