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2011年 02月14日 蘋果日報

今天是西洋情人節，想好好享受兩人世界，不妨自己做情人餐，擅長西式輕食的青海生活飲食小老闆Sabrina，示範了清爽無負擔的料理，她說：「甜點、飲料給人的印象總是熱量偏高，所以我的配方不另加糖，靠水果本身的酸甜味。」另外，巧克力草莓中還加優格，讓苦甜巧克力多了點酸香，味道更有層次；而果汁則加低糖的乳酸飲料，除取代糖，喝了能幫助腸胃蠕動。報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

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海鮮莎莎醬

材料：蝦6尾、小卷半隻，番茄、洋蔥、檸檬各半顆，香菜適量

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做法

將蝦、小卷放入滾水燙熟。洋蔥、番茄切丁，加檸檬汁、香菜拌勻，放入蝦、小卷冰鎮2小時入味。

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水果沙拉

材料：美生菜適量，葡萄、小番茄各8顆，蘋果1/4顆，楓糖漿、紅酒醋各2小匙，初榨橄欖油約1/4小匙

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做法

紅酒醋加楓糖漿、橄欖油拌成醬汁。葡萄、番茄對切，蘋果切丁，加入美生菜，淋醬汁拌勻即可。

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優格巧克力草莓

材料：草莓6顆、巧克力磚50克、優格50ml

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做法

巧克力磚加入優格，以隔水加熱方式煮至融化並拌勻，將草莓均勻裹上融化的巧克力，在室溫中放涼至巧克力凝固。

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Jumbo Juice

材料：香蕉1/3根、番茄1顆、低糖乳酸飲料100ml、草莓8顆、冰塊6塊
準備：保留1顆完整草莓，其餘香蕉、番茄都切小塊。

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做法

冰塊、水果、乳酸飲料放入果汁機，打勻後倒出，以完整的草莓掛杯緣裝飾即可。

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