2011年 02月25日
蘋果日報
手創天地 由中子文化推動的活動「Simple
Life簡單生活節」,透過嘉年華、市集型式,挖掘出許多台灣生活元素,包括手創商品、農產品或食品。如今終於在信義區公民會館(前身為「四四南村」),
建立實體店面「好,丘」。145坪大的場地,以廚房為核心,延伸出展售區、用餐區、微型藝廊、圖書區和手創品寄賣區,來自台灣各地的好味道,有了扎根的固
定處所。
建物雖經翻修,輪廓仍保留老眷村形貌,從屋外望去可見斜頂屋瓦、集合式住宅擁擠並排的門面。負責規劃空間風格和機能的「好,丘」總監大Q表示,延續此區的情感記憶,他們以「老眷村新生活」為基調,他解釋:「但求味道復古卻存新物,而非只是營造1個擬真的時光隧道。」 窗台下,半身高層架是台灣建材常見的角鐵,組合回收木板釘製而成;連餐廳區書架,仔細一看,則是老公寓多半會有的雕花鐵窗;磨石子地板,映襯老家具圈圍的用餐區塊,令人感覺再熟悉不過,浮現「這東西我家以前也有」的心情。 而店內每日現做餐點,用料多來自簡單生活節、簡單市集推廣的食材,透過創意結合出新台灣味,例如乳酪地瓜、巧克力香蕉、櫻花蝦口味的貝果,有別於傳統台菜或眷村菜,卻仍以在地農產品,伴隨生活記憶為養分,帶出新世代台灣人,傳承文化情感的另種滋味。
店內商品:手創商品、食材、現作料理和飲品 「好,丘」裡販賣台灣味料理,並不是要和眷村菜、台菜競爭,反倒希望透過創意手法,吸引大家從另個角度品味、欣賞台灣食材,而非一味認定吃「台灣料理」只是懷舊,並使「好,丘」成為這些品牌的創作舞台。
【陳玟錚╱台北報導】凝聚台灣味和創作力的「簡單生活節」,終於開設實體店面「好,丘」。這處保留自老眷村的基地,室內運用磨石子地、回收木窗框、廢木料等素材,陳列台灣各地的食材、手創商品,創造舊時光裡的新生活;還有餐廳區能品嘗店內食材作的餐點,感受當代台灣滋味縈繞的生活。斜頂屋瓦 老眷村味濃
空間素材和家具,成了「好,丘」喚醒生活記憶的工具。入門可見料理當日餐點的廚房,透明隔間設計,方便看廚師們如何揉麵糰、煮貝果。不過他們採用的不是強化玻璃,而是組合四處蒐集來的檜木窗框,鑲著的還是從前才有的毛花玻璃。
雕花鐵窗 變身為書架
大Q回應:「其實這是世代間,回憶裡共享的場景,包括你我的祖父母、父母,都曾生活其中,如果踏入這,能讓人感受到家的味道,而不只是展示布置,我們就很開心了。」
在地農產 傳承台灣味
好,丘小檔案
坪數:145坪
裝潢費:約500萬元
地址:台北市信義區松勤街54號(信義公民會館C館)
電話:(02)2758-2609
營業時間:
周二至周五11:00~21:30
周六、日10:00~18:00
周一公休
資料來源:《蘋果》採訪整理
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店家說法 讓料理不只是懷舊
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- Feb 25 Fri 2011 08:55
好,丘 台式創意 接軌舊時光
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