close

2011年 02月25日 蘋果日報

最近進入草莓季,各種洋溢著春天氣息的草莓甜點紛紛上市,嬌豔欲滴的草莓甜中帶著酸香,清新的莓果氣味能嘗盡初春草莓的甜蜜好滋味,也擄獲許多少女和熟女的味蕾。報導╱賴佳昀 攝影╱王永村、陳志淵

品悅糖 餅皮酥又脆

永康商圈金華街上的品悅糖,店面雖小,卻頗溫馨舒適。店裡幾款法式草莓甜點模樣精緻討喜,非常受女性顧客喜愛。店長Winston說:「選用大湖的草莓,它的香氣、酸度與甜度都非常均衡。」
人氣最旺的要屬周五、六、日限量供應的Nino莓莓,自製的酥皮做成特殊的圓弧型,上頭鋪了新鮮草莓,裡頭加入了用草莓泥、玉米粉和檸檬果醬混合而成的內餡,看起來就像是一艘可愛的草莓船,嘗來滋味酸香,甜而不膩。
另外,草莓千層酥夾入嬌豔欲滴的新鮮草莓,搭配香草卡士達,風味單純。
店長Winston表示:「麵粉與奶油都從法國進口,雖然會提高成本,但更能忠實呈現出法式甜點的傳統風味。」

點下放大

草莓千層酥 230元

酥皮薄脆鬆香,而卡士達餡的香草味很天然。

點下放大

Nino莓莓 230元/周末供應

酥皮做成船型,裡頭餡料以草莓泥混合檸檬果醬製成,甜中帶酸。

點下放大

草莓布里斯160元

泡芙做基底,新鮮草莓配上榛果與開心果,香氣十足。

點下放大

草莓蛋白餅50元

幾乎入口即化,口中散發出草莓香氣。

點下放大

DATA 品悅糖

台北市金華街223號
(02)3322-2833
11:30~21:00
周五、六11:30~22:00
無休

小法國 滋味多層次

藏身延吉街巷弄間的小法國,沒有設置座位區,店面不過3坪大小,但法式甜點的種類很齊全。直徑20公分的愛慕,滋味和口感都 很豐富,基底塔皮口感很酥,內層有以新鮮覆盆子熬成的果醬、巧克力杏仁蛋白蛋糕和牛奶巧克力,上頭圍一圈淋上杏桃果膠的新鮮草莓,草莓酸香平衡巧克力的甜 膩感,即使多吃兩口也不會覺得過甜。主廚Angela說:「初春的草莓最好吃,甜又香。」她認為台灣草莓做甜點最合適,不像美國草莓水分多,但香味不足。
傳統風味的草莓聖多娜,泡芙淋上焦糖,口感很脆,中間夾入新鮮草莓,還擠上加入草莓汁和香草籽打成的奶油香堤。
草莓甜點每日供應數量有限,建議先打電話詢問,以免白跑一趟。

點下放大

愛慕1180元/20公分(需預約)

新鮮草莓抹上杏桃果膠,嘗來滋味更豐富,裡頭的覆盆子果醬酸香有味。

點下放大

嘉年華150元

以新鮮草莓搭配藍莓,塔皮則是杏仁口味,中間的法式奶蛋餡口感滑嫩

點下放大

草莓聖多娜250元/2人份

除了看得到的豔紅草莓外,上頭的奶油香堤也加入新鮮草莓汁提味。

點下放大

時尚名媛200元

草莓口味的馬卡龍夾入新鮮草莓和開心果泥,甜美可口。

DATA 小法國

台北市延吉街246巷6號
(02)2706-3316
12:00~20:00
周一休

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 ch1109a/張錫堅 的頭像
    ch1109a/張錫堅

    0938093088情報網

    ch1109a/張錫堅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()