江浙式簡餐，從飯、主菜、湯品、小菜，道道都講究火候功夫，主菜均醬香入味，而多采多姿的盆頭菜豐富了配菜變化，至於菜飯，則比白飯多了清香味。 攝影╱周頌德

台北 錢唐村 匯聚招牌菜

以上海菜聞名的錢唐村，中午時段提供的商業午餐，主菜是店內招牌菜色紅燒獅子頭、醉雞等的縮小版，還附上菜飯、湯品、小菜、水果以及甜點等，僅需160元，由於份量足且道道講究手工，因此頗受歡迎。
紅燒獅子頭是將肥油、瘦肉以3：7的比例切剁而成，並且用手摔打到有彈性和黏稠性，入油鍋炸到定型，再加入蔬菜等紅燒，質地細嫩多汁。
醉雞則是選用帶骨土雞，肉質呈現粉紅色，且經過適度的冰鎮帶出皮Q肉緊實的口感，再以紹興酒汁醃泡1天，口感Q嫩鮮爽。而上海排骨則是酸酸甜甜又鹹香，也很下飯。

台中 蘭姥姥 細緻老菜

原本僅提供適合單點菜餚的蘭姥姥，3月起的平日中午開始推出個人客飯，除了以鯗火 靠肉、獅子頭、蟹黃豆腐等常見的江浙料理為主菜外，也吃得到招牌的紅蔥火靠腿骨、蘿蔔牛肉與蔥火靠鯽魚，客飯另搭配3款小菜、湯品與上海菜飯等，吃下來除 了頗有飽足感外，也可嘗盡江浙菜費工火靠煮的好滋味。
主菜之一的紅蔥火靠腿骨，是用豬蹄膀腿骨，加上冰糖、老醬油燒入味，肉香又嫩。而蘿蔔牛肉選澳洲牛腱子心肉，以香料、蔥、薑與醬油提味，再加上白蘿蔔以小火煨煮，肉質嚼來多汁且清甜，還有蘿蔔香氣散出。

店家資訊

★錢唐村
地址：台北市仁愛路4段122巷48號1樓
電話：(02)2707-0858
營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00
店休：無休
注意事項：商業簡餐僅在平日中午提供
★蘭姥姥
地址：台中市大同街262號
電話：(04)2310-1511
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
店休：周一休