開幕已53年的滿庭香滷肉飯，第2代傳人林德金說：「選用黑毛豬頸肉絞碎，不必先炒過，直接加肉桂、八角、甘草、五香等中藥熬製，再以冰糖、紅蔥酥及自製的蒜泥酥調味，更能吃到豬肉的原味。」淋在米飯上的滷肉香濃不膩，帶著微甜滋味，不油不膩、順口噴香。
　　不少客人吃滷肉飯都會加點一份高麗菜，這是先以扁魚乾拌炒再燉煮，高麗菜清甜鮮美，充滿了扁魚的濃郁香氣。
另一家原本在後火車站圓環的龍緣魯肉飯，主廚劉天豹說：「豬後腿肉絞碎後，以五香粉、醬油、白砂糖炒香，再入鍋滷，滷完後要放8小時，讓醬汁充分進入肉燥裡，才能拿來賣，炒製的過程當中，一定要用白砂糖，才會引出特有的甜味。」這裡肉燥的味道鹹中帶甜，吃來很順口，除了淋在白飯上，也可搭配麵條，不管是米飯或麵條，吸飽了濃郁的醬汁，吃來都很對味。

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扁魚高麗菜 20元

高麗菜加扁魚燉煮，噴香誘人。
(滿庭香滷肉飯)

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魯肉飯 20元/小

米粒沾滿香濃肉燥滷汁，口感不乾柴。(龍緣魯肉飯)

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魯肉乾麵 30元

麵條吸附膠質豐富醬汁，樸實古早味。(龍緣魯肉飯)