水頭聚落擁有多座中西合璧的房子，印證舊時的富庶與繁華。
福建居民從東晉時代遷徙至金門後，帶進閩式建築，又因當地商人至海外經商致富，把異國風格融入房子，形成中西合璧建築；水頭聚落為這段金門建築史做了完美詮釋，而有的古厝轉做民宿，讓遊客入住，玩味金門的鎏金歲月。報導╱廖玉如 攝影╱高凱新
到傳統聚落走走看看，是金門旅遊必要行腳之一，在金門隨意走逛，都能遇見富有閩式風情的老房子，大、小聚落多達160處，國家公園把其中的水頭、珠山、歐厝、南山、北山、瓊林以及山后列為7大傳統聚落保護區，成為遊賞聚落的指標。
7個傳統聚落各有韻致，其中有700多年歷史的水頭，鄰城近港的地理優勢，有利於發展，居民普遍較富庶，到了清末民初時代，當地居民掀起移民南洋 的風潮，這些旅居海外經商致富的人，最後又回到家鄉大興豪宅，蓋起一座座富麗堂皇的閩屋或番仔樓(即洋樓)，光耀門楣，古厝群精美華麗。於是金門流傳「有 水頭富，無水頭厝」的諺語，意思是說即使你能像水頭人一樣富有，也蓋不出像水頭一樣漂亮的房子。
穿街走巷 探特色建築
水頭的美足以逛上大半天，村子裡除了歐風洋溢的得月樓、金水國小，以及將閩屋風情演繹得淋漓盡致的18支樑建築群等膾炙人口的地標外，還有許多耐人尋味的角落。
閩屋具有講究對稱、雕飾華麗的特色，主人家喜歡把對未來的期許顯示在山牆上，從懸魚可以看出主人家求的是福、是祿、還是官。壁飾上有磁磚貼花的表示房子是大正元年(即1912年)後蓋的，因為磁磚拼貼技術那時才傳進台灣。
而風獅爺的習俗早在1683年從漳州、泉州傳進金門，主要樹立在村寨迎風口，用來鎮壓風魔、辟邪，而在位於路沖的民宅牆上的則是為發揮擋路煞的功用。
住風情古厝 融入金門
近幾年來金門國家公 園陸續整修古厝，轉做民宿，讓遊客深入體會金門的風土民情。水頭就有20多間古厝民宿，來到去年才開放的新水調歌頭，彷彿走進古裝劇片場，主人顏湘芬說這 房子蓋於清光緒年間，有百來歲了，前後進門廳與天井，全規劃成休憩空間，裝置以詩詞字畫鋪排出與老房子同調的古韻。兩側7間廂房做為客房，風格承襲舊時代 感，設備則走新穎的飯店風，電視、網路、冰箱、冷氣一應俱全，舊瓶裝新酒，相得益彰。
「離家500哩」是另一家以戰地風情定調的特色民宿，房子裡 裡外外都能看到山寨版的戰地標語，房子裡還擺了一座撞球檯，主人陳怡良說，解嚴前，「冷、熱、刀、槍、砲」是金門最熱門的幾個產業，冷是冰店，熱是小吃 坊，刀是理髮廳，槍就是撞球娛樂。至於砲，只可意會不能言傳囉！
牆上有磁磚貼花的房子是民國後蓋的，這磁磚因於大正元年傳入，被稱為大正磁磚。 
古崗湖距金門城與水頭聚落不遠，秀美風景曾獲蔣中正與電影劇組青睞。 
水頭「僑鄉文化館」也是離鄉背景的僑胞，衣錦還鄉後建的番子樓。
精雕細琢的裝置藝術，風格不論中西，作工細緻。 
水頭古厝有萬種風情，有豪門大戶也有平民百姓家，優游其中可品味兩種況味。 
歷久彌新的老房子與生機盎然的綠意，交織出水頭迷人的角落。
「新水調歌頭」建築已有百年歷史，古老的歷史韻致極為動人。 
閩屋屋簷有著這樣漂亮的燕尾翹脊。 
用詩詞、藍染、古家具做裝置，勾勒出「新水調歌頭」濃濃的懷舊風格。
房子也有7、80年歷史的「離家500哩」，是金門第一家以戰地為主題的古厝民宿。 
「離家500哩」的客房布置，也運用了舊瓶裝新酒的巧思。 
「離家500哩」設計了穿軍服、戴鋼盔、扛槍管的體驗，可讓房客過過當兵的癮。風味美食
金門在地味 大口嘗鮮
金門的「阡湖」餐廳，沒有豪華舒適的設備，以料理本身實在的味道征服當地人。
肉罐芋頭 金門名菜
長在潮間帶的石蚵，是金門出名的海味，「海蚵煎」(200元/小)跟台灣本島做法完全不同，不用太白粉勾芡，而是用地瓜粉、芹菜和高麗菜拌煎，看起來賣相不佳，但不論是厚實口感，還是香濃海味都留下深刻印象。
戒嚴時期在地人把芋頭蒸熟後，淋上軍用罐頭，成了金門名菜「肉罐芋」(180元/小)，目前雖改以市售豬肉罐頭取代，好吃的程度不減當年。「炸鐮齒」(180元/小)雖然有細微小刺，但肉質非常細緻，不過想吃可得碰運氣，看天候也看海流，太冷就吃不到。
肉罐芋 
炸鐮齒 
海蚵煎
旅遊資訊
★航班：台灣飛金門有立榮(07)791-1000、復興航空(02)4498-123及華信(02)2717-1230等航空。
★當地交通：可於機場洽詢汽、機車租賃，汽車每日約1300~1600元、機車每日約400元；或搭公車(金城車站082-325-548)。
☆洪師傅金饌搭紅1、藍1、11、2號公車於農會食品加工部下即達。
☆水頭 搭7、7A、7B公車於水頭下即達。
☆古崗湖、阡湖餐廳、明遺古街 搭6號公車於古崗湖及金門城下可達。
★相關資訊：
☆金門縣政府交通旅遊局 (082)324-174
☆金門國家公園管理處 (082)313-100
☆新水調歌頭 (082)322-389、0932-517-669 2人房平日1800元起、假日2200元起
☆離家500哩 (082)372-557、0935-407-034 2人房平日1400元起、假日1600元起
☆阡湖餐廳 0911-883-546 11:00~13:30、17:00~20:00 用餐最好前1天預約
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