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2011年 01月25日 蘋果日報
廣編特輯
來自香港老字號的「安記」推出的溏心鮑魚，拆封就能吃，十分方便，除了直接食用外，運用一點小巧思DIY，就能變化出自用、宴客都很適合的「鮑魚開胃小品」，做法簡單，即使不黯廚藝，也能輕鬆上手、漂亮上菜，現在就跟著一起做做看吧！
[材料]
鮑魚 4顆
包心生菜 1顆
日式醬油 1匙
蕃茄 2顆
蘆筍 6支
鴻喜菇 10朵
白芝麻 1/2匙
香油 1/2匙
烏醋 1/2匙
[作法]
1.生菜切絲鎮冰水備用，鴻喜菇、蘆筍川燙冰鎮備用。
2.番茄切丁、鮑魚切丁，加入蘆筍丁、鴻喜菇。
3.加入烏醋、日式醬油、香油、白芝麻攪拌一下。
4.生菜絲裝入杯中，盛入拌好的鮑魚開胃小品，再放上蘆筍尖裝飾即可。
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