台南的玉井之門共有10多款果乾零嘴，老闆徐瑞基說：「每款果乾製作至少都要48小時以上。」比起快速烘乾的果乾，玉井之門的果乾保留了水果的原本香氣，果肉的酸甜滋味與口感都吃得到。
芒果乾果肉厚實、纖維質細膩，咀嚼起來酸甜過癮。紅鳳梨乾比起一般的鳳梨，微酸風味更佳，嚼來軟Q像酸甜軟糖。另外，將楊桃連皮烘乾的楊桃乾，沒有太乾硬的口感，吃起來感覺像是多汁的水果串。台北快車食品的無核黑橄欖，同樣也是選用台灣本地橄欖，以砂糖、甘草醃漬，紮實中帶著Q脆，還嘗得出淡淡的橄欖原味，吃來生津助消化。

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楊桃乾150元/包

台南地區的楊桃，吃得到果肉口感。(玉井之門)
攝影/林宏洲

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紅鳳梨乾180元/包

台灣原生種鳳梨，鳳梨酸甜味濃郁。(玉井之門)

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芒果乾180元/包

愛文芒果低溫烘成果乾，酸甜軟Q。(玉井之門)

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無核黑橄欖 140元/斤

果實碩大飽滿，雖然經過醃漬仍吃得出橄欖淡香。(快車食品)

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番茄乾 100元/包

小番茄微酸，嚼勁佳。(快車食品)

店家資訊
快車食品

地址：台北市羅斯福路1段8號(南門市場1樓)
電話：(02)2396-5528
營業時間：周一休
注意事項：平日可宅配，春節前需至現場購買