2011年 03月11日

港式茶餐廳隨時隨地都提供著方便的客飯，餐點結合了部分飲茶文化，料理融會中西口味。像是肉類煲仔菜，醬色濃重，而滋味非常下飯。攝影╱高大鈞

維多利亞以道地的茶餐廳菜色著稱，部分菜色只要加100元，就可附飯、例湯或碗仔翅，以及任選60元飲料，且全天候都供應。
最受歡迎的主菜是加了花雕酒的乾隆蜜汁花雕雞，雞腿肉先煎過，再加花雕酒、蜜糖、蜂蜜、醬油等燒煮，並附上粿條，肉質充滿酒香醬味，細嫩入味，而吸飽醬汁的粿條也很鹹香。
另外，潮州五花肉冷吃熱食都適宜，五花肉先以花椒、草果、八角等滷煮4~5小時，放涼後切薄片，搭配微酸帶鹹的潮洲醋品嘗，頗有開胃解膩之效。