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山藥蔬食丼飯

材料：白飯1碗，山藥、洋蔥絲、菠菜各100克，大白菜200克、紅蘿蔔絲20克、鮮香菇3朵、雞蛋2顆，麵粉、麵包粉、胡椒鹽各少許
醬汁：薑20克、白砂糖30克、醬油50ml、水250ml、泡軟乾香菇3朵
準備：醬汁材料煮滾燜15分鐘，撈除薑。

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做法：山藥去皮切塊，灑胡椒鹽，依序沾麵粉、1顆蛋汁、麵包粉後油炸，鋪在白飯上。醬汁煮滾，放大白菜、紅蘿蔔、洋蔥、鮮香菇煮軟，打入蛋，加菠菜煮熟，淋在白飯上。

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蛋皮芋泥卷

材料：芋頭200克，紅蘿蔔、苜蓿芽各50克、蘆筍30克、蛋3顆，美乃滋、糖各少許
準備：芋頭去皮蒸熟，加糖搗成泥。紅蘿蔔切條與蘆筍煮熟。蛋打勻。

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做法：用少許油將蛋煎成蛋皮，再鋪芋泥、紅蘿蔔、蘆筍、苜宿芽，擠美乃滋捲起。

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田園壽司

材料：羅蔓生菜150克、醋飯5碗、小黃瓜2根、小番茄8顆、南瓜半顆，美乃滋、蜂蜜、梅子粉、糖各少許
準備：羅蔓切對半、小黃瓜切薄片、南瓜去皮蒸熟後加糖搗成泥。

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做法：羅蔓生菜上鋪醋飯，擠美乃滋，鋪放南瓜泥、小黃瓜、番茄，淋上梅子蜂蜜醬即可。

協助拍攝╱三信家商 (07)2751-7171