今年春天，溫德烘培推出香料廚房迷魂下午茶套餐，共有15種鹹、甜點心，運用了多種辛香料，並任選2杯飲料。我一一品嘗後，彷彿經歷了一場味覺的探索之旅。
這15 種點心以三層下午茶盤裝盛，最上層是溫熱的點心，因此建議從最上層開始吃起，像是牛膝草洋蔥麵包卷，形狀猶如蝸牛殼，德籍老闆麥可溫德說：「這種卷以往是 做成肉桂、杏仁葡萄等甜口味，客人超愛吃。」但為了讓3層下午茶能夠鹹甜交織，達到相互喚醒味覺的功效，麥可改做成鹹口味，在麵團裡加了切碎的新鮮牛膝 草、洋蔥和培根。我剝了一塊吃進嘴裡，散出類似薄荷的清新香氣，還有洋蔥的清甜。

夸克馬芬 街頭小吃

我自己最喜歡的是充滿著肉桂香氣的夸克馬芬，這是德國路邊攤賣的小吃，普遍程度就像台灣的炸甜甜圈或炸雙胞胎。混合夸克（Quark）新鮮軟質起司的麵團，搭配以蘭姆酒浸泡的葡萄乾，炸成金黃色，再沾上滿滿的肉桂粉和糖粉，口味重、香氣足，但外層會稍硬，需要多嚼兩下。
布頓麵包 中東風味
另外讓我印象深刻的，還有第三層的西瓜沙拉胡荽草。胡荽草其實就是香菜，但微微的辛嗆，讓西瓜吃起來似乎更甜了。
至於一般通常是加果醬做成甜口味的布頓麵包，麥可則運用中東、印度常見的乾燥胡荽籽研磨成粉調味，麥可說：「布頓麵包採用加了很多奶油的布里歐麵包體，德國人通常當成早餐餐包。」麵包口感蓬鬆柔軟，因為加了胡荽籽添香，感覺帶著幾分印度風情。
坦白說，這套下午茶價格略高了些，下午茶一套1150元，還得加1成服務費，但一想到盤子上每樣點心，都是烘焙師傅們全程手工製作出來的，那付錢也就會比較甘願了，但悠哉愜意的午後時光，無價。

第一層

第二層

第三層

外帶新品
傳統甜塔 德國家常風味

溫德的外帶櫃也推出許多適合春天品嘗的德國傳統甜塔，單片售價70元，賣完為止，若需8吋大小得提前預約，售價為840元。
其中祖母大黃塔的配方，來自老闆麥可溫德的阿嬤，特色是加了酸酸甜甜的大黃提味，麥可說：「大黃是一種藥材，加在甜點中，吃了還能幫助消化呢！」上頭灑滿菠蘿酥塊與綿細的糖粉，以及又脆又甜的核桃。

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美味路標

台北市德行西路5號
(02)2831-4415
07:30~23:00
下午茶時段14:30~17:00
無休
V、M、J
可停SOGO停車場
香料廚房迷魂下午茶套餐僅下午茶時段供應。8吋德式甜塔需2天前預訂。

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