公主巧廚老闆Daniel說：「餐廳定位成適合全家老小，裝潢以粉色系為主，裝飾也走可愛風，營造溫馨的感覺。」但許多客人其實都是附近上班族，老闆也刻意降低調味，以符合養生風潮。
剛開幕時的菜單多半是義大利麵等歐美料理，又逐漸增加亞洲菜。最近推出的泰式風味很受壽險業務林佑錚好評，他說：「大推泰式椒麻雞，有別於一般東南亞菜的印象，吃來不太辣，鹹度適中，而且不油膩。」

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自製辣油 勁道十足

椒麻雞選用去骨雞腿肉，以蒜等辛香料醃漬1天，再裹蛋汁、麵包粉炸熟，淋上魚露、檸檬汁、花椒、辣油等，吃來香嫩夠味，老闆Daniel說：「辣味來源是以朝天椒煉出的辣油，稍微加一點就很辣。」
林佑錚也很推薦泰皇香酥魚柳鍋巴飯，他說：「加了很多蔬菜，感覺很養生。」以韓式石鍋拌飯為底，再搭配泡菜、青江菜、紅蘿蔔、玉米、高麗菜等，並淋上酸甜的泰式醬汁，並配酥嫩的炸鯛魚，建議上桌後，等20秒後再攪拌，底層便會出現鍋巴。

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新鮮鱸魚 風味鮮美

人氣很旺的還有清蒸檸檬魚，鱸魚加魚露、檸檬汁等蒸約15分鐘，起鍋再淋檸檬汁，滋味酸香鮮美，林佑錚笑著說：「醬汁也可拌飯，頗開胃哩。」
林佑錚說：「這裡很有家常菜的感覺，常來吃都不會覺得膩。」餐點多半以套餐、簡餐方式供應，口味豐富又多樣化，每份約200元，價位算是很合理。

人氣菜色

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托斯塔尼奶油嫩雞腿排義麵 嘗奶香

白醬以洋蔥、鮮奶油等熬成，與其他菜色一樣，味道刻意做得較清爽，奶香中還帶著蔬菜的甘甜；配料則還有雞腿排，加上現刨的帕瑪森起司，肉質香嫩多汁。

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日式鮮鮭魚石狩鍋 份量足

湯底以昆布、柴魚、味噌熬成，並加入鮮奶油與炒香的白芝麻讓香氣濃郁，老闆Daniel說：「用的是新鮮度可做生魚片的鮭魚。」配料還有花枝漿、丸子、豆腐與多種蔬菜，吃來很有飽足感。

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特色小菜
巧廚創意脆薯 醬汁解油膩

許多老主顧來此必點的小菜，薯條裹了薄粉，炸過後外皮脆硬，但裡頭綿密，沾點混合紅椒粉、檸檬、起司、鮮奶油等調成的醬汁，味道更香，也能減少炸物的膩感。

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業務小檔案 林佑錚

金融壽險業務，入行4年多，屬於標準外食族，約客戶用餐多半選擇可以久坐、慢慢聊天的簡餐店、咖啡館等，偏好清爽不油膩的飲食。