有人說，港式茶餐廳的鹹魚雞粒炒飯、義大利麵店的辣椒清炒麵，及漢堡店的培根起司牛肉漢堡，都是「功夫測試菜」，一嘗就能測出廚師有幾分功力。7分SO雖然開店沒多久，已有不少美國客人口耳相傳，一來就是要吃跟家鄉風味最接近的培根起司牛肉漢堡。

完美搭配 滋味協調

老闆之一的Allen告訴我：「好吃的培根起司牛肉漢堡在於味道的平衡。」麵包的 厚實度、牛肉的甜味、培根的燻香，起司的濃郁，4種食材得在嘴裡融合又不搶味。為了達到平衡，挑的是全麥胚芽麵包，香氣足且紮實，才能搭配漢堡肉的彈性； 此外，挑選油脂比例稍高的培根，則結合肉汁飽滿的漢堡肉入口，才不會顯出培根過硬。Allen說：「培根會刻意烤得透一些再稍微放涼，能濃縮燻甜滋味。」

鳳梨解膩 肉汁豐富

現在頗流行大份量的漢堡肉，但這裡每份漢堡肉約150克，份量只能算中等，由於以手打拋出多餘空氣的過程不馬虎，因此口感很紮實，「用炭烤的方式烤到7分熟，一切開，仍有美麗的粉紅色澤，是我們覺得最好吃的熟度，也是我們店名的由來。」Allen說。
此 外，BBQ鳳梨牛肉漢堡也很受歡迎，結合炭烤鳳梨片、漢堡肉，醬汁則以黑醋、番茄醬、烤肉醬等調和，帶著鮮明的煙燻酸勁，口味雖重，但鳳梨片的酸甜卻有解 膩效果。只是嘗了幾款漢堡，我發現吃完後，肉汁會沾得雙手、盤子到處都是，Allen笑著說：「這樣就會知道我們的漢堡肉的肉汁有多豐富了吧。」

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BBQ鳳梨牛肉漢堡240元

多了鳳梨片、酸甜燻香的烤肉醬，漢堡嘗來更夠味。

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培根起司牛肉漢堡230元

結合了培根燻香、起司奶香、牛肉甜，滋味豐富。

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費城起司牛肉堡240元

炒過的牛肉片夾進軟法麵包中，口感香軟。

高纖菜色

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起司青花菜 微酸帶辣

起司醬還加了墨西哥辣椒、香菜末，微酸嗆辣的韻味，讓青花菜吃來不會覺得單調。Allen說：「青花菜是在客人點餐後，才汆燙淋醬上桌，可讓青花菜的水分飽滿，菜香明顯。」
80元

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岩漿馬鈴薯 風味清爽

起司醬也可拌入水煮馬鈴薯泥。馬鈴薯煮熟搗泥時，捨棄一般常添加的鮮奶油，僅加入適量牛奶，因此口感十分清爽，適合搭配肉食品嘗。
80元

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炭烤雞肉沙拉 質地細嫩

雞肉質地不柴，Allen說：「雞肉泡過牛奶，屬於美式做法，牛奶可以軟化雞胸肉，烤過後口感仍很嫩。」搭配生菜、番茄、黑橄欖、水煮蛋，並淋上蜂蜜芥茉醬，吃來柔順可口。
130元

人氣飲料

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香蕉鳳梨奶昔

從美國引進奶昔專用的攪拌機，Allen說：「這種機器獨特刀片設計，不需加太多牛奶，就能把冰淇淋打勻，做出香滑濃稠的口感。」混合新鮮香蕉、甜鳳梨片、香草冰淇淋的口味香甜不膩，特別受歡迎。
130元

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餐廳空間裝潢氣氛輕鬆活潑，能讓客人放鬆心情。

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客人說話 食材搭配平衡

客人 王柔歡
熟客王柔歡品嘗了BBQ鳳梨牛肉漢堡，她說：「漢堡排肉香濃郁，醬汁不過鹹。」此外，她也很推薦口感綿滑濃稠的奶昔。