糖姬逢甲分店新開幕

2011年 06月22日

專賣千層雪冰(即雪綿冰)、輕食與甜點的糖姬，5月份新開逢甲分店，分店除了空間更大，還有以大量水果裝飾的新口味以及小盒裝的外帶冰品推出，吸引不少年輕女性前來，午茶時段更是一位難求。報導╱羅惠鈴　攝影╱陳逸宏

持續不斷的夏季高溫，讓吃冰變成熱門的消暑活動，糖姬推出的千層雪冰強調無添加防腐劑，低糖、低脂，口感綿密又冰涼，吃來較無負擔，頗受愛美女性的喜愛。
老闆周翌涵原本使用的是台北士林雪綿冰老店的手工冰磚，今年起則自己設立製冰廠，減少運費後，許多口味的濃度都提升不少，她說：「光是巧克力用量就是原本的2倍，香濃的滋味無論是大人、小孩們都很喜愛。而抹茶冰磚也改以日本宇治百年茶廠無農藥殘留的抹茶，吃來又香又健康。」

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自製冰磚味濃好吃

新推出的草莓巧克力，使用美國賀喜巧克力加上牛奶做成冰磚，刨成冰之後巧克力香濃郁，口感甜多於苦，搭配酸味重的美國新鮮草莓，多吃也不覺甜膩。而抹茶巧克力也是頗受歡迎的新口味，茶香清新持久，周翌涵說：「我使用的抹茶粉是每500公克1500元的等級，香濃不澀，但容易氧化變黑，只添加綠藻維持色澤，沒有化學色素。」除了搭配最佳拍檔蜜紅豆，還淋上香濃巧克力醬帶出苦甜，滋味不衝突。
除了配料固定的千層雪冰，糖姬也提供少部分冰品讓客人自由選擇冰底口味，像是人氣頗高的香蕉繽紛樂，即可自牛奶、草莓、芒果、桑椹與葡萄柚等冰底中選擇1款，草莓口味最受年輕妹妹們喜愛，浪漫的粉紅色澤加上低脂鮮奶油，入口香甜細緻，還有米果、玉米片的脆感與香蕉香氣，層次豐富。

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小份外帶盒 12種口味

首次進駐逢甲夜市，糖姬也推出小份量的外帶冰盒，讓客人可邊逛夜市邊吃冰消暑，老闆娘周翌涵說：「外帶盒除了適合邊走邊吃，價位、份量較小，大約是內用的 6成，59元~79元的價格，讓學生族也能輕鬆吃冰。」可惜小份量外帶盒中只有12款口味可外帶，選擇性稍嫌不足。

人氣輕食
麵包輕食高纖不膩

這裡也提供較具飽足感的麵包類輕食，同樣強調高纖、低脂與低糖。像正火紅的蜜糖吐司，將常見的卡士達醬改為熱量較低的低脂鮮奶油，上頭的配料也以水果為主，周翌涵說：「裡頭的吐司塊也只有兩面抹上鹹奶油，不是6面都吸滿奶油、糖漿，吃來較不膩。」
若是胃口較小，可改點以單片烤吐司為主的魔術方塊，我嘗的是樂活蔬果口味，除了有日式胡麻醬提味的蔬果沙拉外，還有起司烤吐司，鹹香焦脆，整份餐點嘗來不油膩。