想要辣椒長得漂亮，有賴充沛日照，明旺園藝負責人王贊富解釋：「辣椒喜歡陽光，需要全日照的環境。」最怕潮濕，所以保持良好通風很重要，以減少濕氣積聚。

選砂質土 排水性佳

美集庭園藝負責人黃騰毅則表示：「平常照顧，土略乾就可澆水，但花開的時候，水要少一點，因為水太多會造成落花，不易結果。」辣椒適合排水性好的砂質土，這樣根才不易爛，可用砂與培養土做1：4的比例混合。施肥記得要用有機肥，因為辣椒是要吃到肚子裡的，少用化學肥為妙。
辣椒的常見病害為炭疽病。黃騰毅補充：「炭疽病雖不會讓植株死亡，卻會使果實乾枯、萎縮，且這種病無法根治。」想防範只能避免潮濕，尤其不要讓辣椒淋雨，連續淋個幾天又遇上高溫，就容易染病。
易患蟲害則為粉介殼蟲，症狀為枝幹上出現白粉狀物體。粉介殼蟲會使植株衰弱，嚴重甚至死亡；平常可每隔1至2周噴1次苦楝油預防，蟲害不嚴重，可用刷子刷掉，嚴重就得噴農藥。

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五彩辣椒

會長出紅、橙、紫等多色果實的「五彩辣椒」，顏色豐富討喜。康仲誠攝

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朝天椒

朝天椒味道辛辣，是我們常食用的辣椒品種之ㄧ。

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金雀

新品種辣椒「金雀」，市場上少見，當辣椒顏色由綠轉黃就代表果實成熟了。

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鬼椒

辣得令人冒火的鬼椒，叫人不敢領教。

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古巴辣椒

外型圓潤可愛的古巴辣椒，聞起來有水果味喔。

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雞心椒

雞心椒的體型嬌小，辛辣程度不可小看。

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墨西哥辣椒

莖葉上有絨毛的墨西哥辣椒，結的是黑色果實，很特殊且量少，所以價格較高。

播種繁殖法

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取出種子

用刀片割開辣椒外皮，取出種子。

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植入土壤

將種子植入土壤。

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覆土

種子有好光性和嫌光性之分，辣椒的種子為嫌光性，不喜光線太強，所以要替它覆土遮陰，否則會降低發芽率。

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澆水

澆水澆透，多餘水分會自花器下方小孔流出。

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冒芽

3~5天後，就會冒出小芽囉！

辣椒栽種注意事項

擺放地點：屋頂、露台
日照： 全日照
澆水：土乾澆水
施肥：果實成熟就得摘下，否則會吃掉營養使植株老化。可追加有機肥，並提升磷肥比例，促進開花結果
哪裡買：各花市
價格：
◆墨西哥辣椒5吋盆，約100~150元
◆其餘品種3吋盆約40元，5吋盆80~100元
資料來源：《蘋果》採訪整理

專家說法 宜取成熟種子播種繁殖

繁殖辣椒可在春天使用播種或扦插繁殖法，但前者較佳。播種繁殖長出的主根粗壯可深崛土壤、吸收營養；扦插繁殖的根，細又淺，壽命短。播種繁殖要選表皮皺褶的成熟辣椒，取得成熟種子，若使用未成熟種子，會降低發芽率。