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馬鈴薯沙拉

材料：德式香腸2條、馬鈴薯泥250克、水煮蛋1顆、法式芥末籽醬15ml、美乃滋45ml、巴西里末15克、美生菜適量
準備：香腸切小塊煮熟，美生菜剝成小片，水煮蛋壓碎。

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做法：薯泥加香腸、巴西里、水煮蛋、芥末籽醬拌勻，鋪在美生菜上。

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起司薯餅

材料：馬鈴薯泥100克、起司片5片、罐頭玉米粒50克、水煮蛋2顆、蛋1顆、帕馬森起司粉50克、美乃滋30ml、麵包粉70克、低筋麵粉50克
準備：玉米粒瀝乾，起司片切丁，水煮蛋搗碎。

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做法：馬鈴薯泥加玉米粒、水煮蛋、起司粉拌勻，包起司丁壓成扁平餅狀，沾蛋汁、麵粉、麵包粉，炸至金黃色。

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醋溜薯絲

材料：馬鈴薯1顆、蔥末40克，辣椒末、蒜末各20克，糖45克、白醋60ml
準備：馬鈴薯去皮刨成絲，泡冷水洗去澱粉質，撈起瀝乾水分。

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做法：爆香蔥、辣椒、蒜，加馬鈴薯絲拌炒，起鍋前淋醋嗆出香氣。

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馬鈴薯燉咖哩

材料：馬鈴薯1顆、牛腩500克、洋蔥120克、紅蘿蔔60克、甜味咖哩塊半盒、辣味咖哩塊半盒、水1200ml
準備：馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔分別去皮並切塊，牛腩切塊。