鍋料理在冬天最受歡迎，以肉類、雞鴨、海鮮等食材，加上高湯、醃菜等提鮮的材料燉煮，成就了不同風味的暖鍋料理，在冷冷的冬天品嘗，讓心都暖了起來。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組
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汕頭牛肉劉沙茶爐
沙茶爐牛肉290元/份 點肉片不收鍋底費
以40多種香料做成沙茶，湯底風味飄香。
台中市大墩18街185號
(04)2310-7147
17:00~01:00
休
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雙漁堂
麻油雞鍋150元
湯頭麻油、老薑香氣都很濃郁。
台中市學士路194號
(04)2237-3087
09:00~21:00
周日休
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八月江南燒
江南燒398元套餐火鍋
湯底嘗來濃郁鮮香，滋味圓潤。
台中市文心路2段610號
(04)2310-6696
11:30~01:00
無休
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老舅的家鄉味
酸菜白肉鍋鍋底400元 含白肉1盤
選用自然發酵的酸菜，讓湯頭酸甜回甘。
台中市自由路2段78號
(04)2223-3878
無休
11:30~14:00、17:00~22:00
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嘉賓
砂鍋魚頭500元
湯頭鮮香濃郁，魚肉也頗入味。
台中市西屯路1段488號
(04)2206-7136
16:30~00:30
周一休
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譚英雄
麻辣鴛鴦鍋318元起吃到飽
可同時享用藥膳風味與麻辣湯頭。
台中市大隆路2號
(04)2328-6958
11:00~02:30
無休
日韓風味
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三本茶藝館
泡菜豬肉鍋250元
泡菜辣度溫和，喝起來很開胃。
台中市東山路1段342號
(04)2437-5963
11:00~21:00
無休
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李家長壽
牛腸火鍋1000元
選用台灣黃牛牛腱、牛腸與牛肚，吃來不肥膩。
台中市大墩十七街60號
(04)2310-1958
無休
11:00~14:30 17:00~22:00
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富士小林
北海道牛奶鍋470元
牛奶加入高湯熬煮，散出淡淡奶香。
台中市精誠路132巷25號
(04)2320-0910
17:30~23:00
周一休
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