2011年 03月04日
天廚河粉由越南籍老闆娘張玉碧掌廚，她說：「越南小菜最具代表性的是涼皮春卷，米紙略泡水後，捲起蝦、米麵、豬肉、生菜等，味道清爽。」而越式炸春卷裡頭包了芋頭、黑木耳、冬粉與豬肉，並附上萵苣生菜，包著春卷入口可降低油膩感。
★天廚河粉
越式蝦餅，先將椰漿、薑黃粉、在來米粉調成麵糊煎成，薄到幾乎可透光，以生菜葉包入薄餅、越式泡菜與蝦仁、豬肉、豆芽菜、紅蘿蔔、豆薺等炒料，再沾魚露醬汁，酸甜開胃。而月亮蝦餅多以春卷皮為主，高雄泰之味餐廳的蝦餅內餡飽滿，約1.5公分厚。
店家資訊
高雄市興中一路391號 (07)338-9965
11:00~14:30、17:00~20:30
周一休
★泰之味
高雄市自由一路205號 (07)313-9058
11:00~14:30 17:00~22:00
無休
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