愛吃又愛玩的美容產品業務許蜜純，每年都會出國旅行，吃遍各國料理，她很重視餐點的美感，「自助餐的菜色通常較不重視外型，但溫莎咖啡廳的做法頗精緻，手工菜不少，剛推出的地中海美食，低油高纖、少肉多海鮮，很適合愛美的女性。」

做法精緻 鮮香開胃

像香煎鮭魚佐摩典娜甜醋就讓許蜜純眼睛為之一亮，她說：「造型很有法式料理的美 感，口感也很豐富，吃起來軟脆鮮美。」以鮭魚腹包捲的內餡，最裡層是細蘆筍，還有以白魚肉、燻鮭魚打成的魚漿慕斯，先煎後烤，逼出了多餘油脂，口感鮮滑不 膩，而搭配的甜醋醬汁，甘甜微酸頗開胃，主廚康志偉說：「用的是20年老醋，香氣醇厚，加糖熬煮至焦化，搭配海鮮可壓腥提味，食畢後不會有不好的口氣留 存。」

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中卷有口感 魚排酥香

而北非米烤中卷的口感也讓許蜜純印象深刻，「這道料理我曾在西班牙嘗過，口味算是很道地，多了青醬搭配也很對味。」中卷鑲入混合玉米泥、牛奶、北非小米、 杏鮑菇與紅椒粉炊煮的內餡，先蒸後烤，中卷嚼來嫩彈帶焦香，充滿了海洋鮮味，內餡則是香甜軟綿，搭配青醬品嘗，感覺格外夠味。
另一道地中海檸香番茄烤魚排，魚肉灑上麵包粉烘烤，添增了香酥口感，搭配番茄、茄子等蔬菜品嘗，吃來多汁滑潤，並以酸香的檸檬奶油醬提味，總是能教人胃口大開。
這些地中海美食，供應至3/22，想品嘗建議先訂位。

經典菜色
生牛肉香嫩 海鮮飯夠味

此次活動會推出30多道地中海風味的菜色，包含不少經典菜色，像很適合搭配紅酒的義大利薄片生牛肉，是將紐西蘭菲力先煎後烤，薄切後，淋上黃芥末、起司碎、義大利綜合香料與芥末籽蒜泥醬，搭配洋蔥、生菜品嘗，微嗆鹹香的肉質頗軟嫩。
而西班牙海鮮飯用的則是泰國香米，口感軟Q不爛，海鮮味很濃郁。另一道米布丁，口感滑潤，還加了柳橙汁提味，吃來很順口。許蜜純說：「這幾道菜的風味與口感，都與我在國外吃到的雷同，尤其海鮮飯真的很美味。」

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業務小檔案 許蜜純

美容產品業務，入行20年，是標準的外食者，經常出國旅遊，偏好西式料理，低油高纖的烹調手法最受她的青睞。

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美味路標

台中市中港路3段78-3號B1
(04)2461-6565
11:30~14:00
17:30~21:00
無休 M、V、J
附免費停車場
地中海美食節吃到飽價位，平日午餐每位680元＋10﹪、假日及晚餐780元＋10﹪