上島咖啡店在1933年創立，目前在日本有62分店，開在敦化南路、忠孝東路口的台灣1號店，是上島咖啡店在海外市場開設的第一家分店。
店內使用的咖啡豆原料、杯器餐具、空間裝潢等，完全移植自日本母店，這裡供應的咖啡飲品不像坊間連鎖店使用高壓高溫粹取咖啡液，堅持精準拿捏咖啡粉量和水量的法蘭絨濾泡法。
店長簡 玉慧說：「法蘭絨濾布可以吸附咖啡本身比較不好的雜質，讓咖啡喝起來更甜順。」上島咖啡店自行研發一部法蘭絨濾網滴濾式萃取咖啡機，「把印尼、牙買加等自 有莊園的綜合咖啡豆磨成粉，放進法蘭絨濾網中，按下開關，咖啡機會分4次把熱水注入濾網裡，只要5分鐘就能濾滴出10杯綜合咖啡。」簡玉慧說。

綜合咖啡 圓潤滑順

原味綜合咖啡雖不像單品咖啡個性十足，但是滋味圓潤滑順，用機器做出類手工的品質，令人印象深刻。
上 島咖啡店菜單上的其他咖啡飲品，都是以此綜合咖啡為基礎，也很受歡迎的牛奶咖啡系列，是以濃縮綜合咖啡與全脂鮮奶2：8的比例混合。例如加一球綿滑鮮奶 油，再淋上以江戶時期古法提煉的和三蜜糖調製的生焦糖醬，就是很多女顧客喜愛的生焦糖MILK咖啡，整體風味雖然偏甜，喝起來卻有種難以言喻的幸福感。
而冰金芝麻MILK咖啡刻意用銅杯盛裝，凸顯水珠結晶的冰透感，產量稀少的金芝麻粉灑在打發的芝麻鮮奶油上，濃郁甜香，幾乎要搶走咖啡本身的風采，也是坊間較少見且有趣的組合。

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特色輕食
三明治 配料豐盛

上島咖啡店的麵包、吐司、甜點，都是委由烘焙名店哈肯舖製作，質感頗具水準。
夾厚片培根的烤總匯三明治，培根油潤不會過鹹，搭配蔬果夾餡，整體風味很柔順。
核桃麵包夾起蔬菜和德國風味豬肝牛肉餅的神戶三明治，黃芥末醬嗆辣，吃起來很過癮。英式瑪芬麵包夾裹半熟煎蛋，加起司片的起司煎蛋漢堡，口味簡單，卻凸顯食材質感。

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特色甜點
可露麗 皮脆甜香

簡單以牛奶、奶油、雞蛋和麵粉調成的麵糊，注入特製花形模具中高溫烘烤，呈現外層焦脆，內層甜香Q軟的特殊口感，甜香滋味很適合搭配黑咖啡。