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愛達荷因含砂的土壤混著肥沃的火山灰，加上白天高溫、夜晚涼爽，使愛達荷不僅只有聞名的馬鈴薯，其天然的環境更適合葡萄生長。蛇河谷是愛達荷釀酒的開端，生產的葡萄酒種類多、穩定性高，即便歷史不長，酒鄉之名卻不脛而走。
報導、攝影╱吳孟芳

坐落於洛磯山脈與蛇河 間、鄰近首府樹城，蛇河谷(Snake River Valley)是愛達荷州主要的葡萄酒產區之一。在世界上，愛達荷的葡萄酒品牌雖然尚屬年輕，但卻發展快速，也獲得不少獎項肯定，在市場上逐年嶄露頭角。 其實愛達荷於1862年就有栽種葡萄以及釀酒的紀錄，只可惜在美國實施禁酒令時(1920~1933年)被迫劃下句點，直至1970年後才再次開啟新的扉 頁。
蛇河谷有著栽種葡萄的理想環境，原為古老湖泊的土壤富含砂質，加以火山灰帶來肥沃，以及日夜溫差大，雖然年雨量少但反而有利於以人工灌溉的濕度控制，當地釀酒師說，只要水量控制得宜，便能產出高甜度的葡萄。
這一帶的葡萄種植面積逾300公頃，葡萄品種也多。其中葡萄酒年產量逾15萬箱的聖夏培爾酒莊(Ste. Chapelle Winery)，是愛達荷最大的釀酒商，歷史也最為悠久。其位於山丘頂上的品酒室及酒窖相當具規模，更有著極佳的風景視野。

家庭酒莊 景致融合溫馨

酒莊有包含冰酒等共21種葡萄酒，暢銷的蔓越橘甜酒(Soft Huckleberry，約260元台幣未稅)，以愛達荷野生的蔓越橘融入葡萄酒中，帶有杏仁、油桃與蜂蜜的香氣。夏季，酒莊也會在假日舉辦音樂會等活動，讓遊客徜徉在戶外的草地上，享受樂音和美酒。
賓 特納(Bitner Vineyards)是間小巧而溫馨的酒莊，在充滿鄉村風的品酒室裡，時而有當地藝術家進駐。沒有華麗的裝潢、陳設也很簡單，但悠閒舒適的親切感盈溢飄 散。屋舍外的花架庭院，能讓人坐下來休憩小酌，從一旁的觀景台，遊客得以眺望蛇河谷，葡萄園如綠毯鋪地而去，遠處矗立的小火山丘，就是典型的在地風情。
賓特納酒莊葡萄種植面積約6公頃、年產量約1萬瓶。其夏多內白葡萄酒(約460元台幣未稅)曾贏得全美金牌獎，混融蘋果、梨等果香與淡淡的橡木桶味，是夏天清爽的好選擇。

旅遊資訊

˙愛達荷亞太區辦事處：(02)2725-2922 www.idahoasia.org
˙愛達荷旅遊局：(+1)208-334-2470 www.visitidaho.org
˙Bitner Vineyards：周五至日，12:00~17:00 (+1)208-899-7648
www.bitnervineyards.com
˙Ste. Chapelle Winery：周一至六，10:00~17:00；周日12:00~17:00 試酒約143台幣 (+1)208-453-7843 www.stechapelle.com賓特納酒莊的品酒室小巧而溫馨，充滿家庭經營的親切氛圍。葡萄與果園如為大地鋪上綠毯，在蛇河谷一帶展露風姿。砂質土壤、氣候日夜溫差大，蛇河谷有葡萄理想的生長環境。位於山丘頂上的聖夏培爾酒莊，葡萄種植面積約300公頃。