美味關係義式料理任君嘗

2011年 08月08日

台中的披薩餐廳愈開愈多，尤其是薄片披薩最受歡迎，開幕不到3個月的美味關係，下午茶時段189元即可無限享用，每天提供10種口味薄片披薩、薯條等，而午晚餐也只要239元起，沙拉、披薩、燉飯、義大利麵也都能吃到飽。報導╱劉育孜　攝影╱翁玉信

美味關係的餐點皆由服務生送到桌邊，下午茶僅需189元，披薩即可吃到飽，而午晚餐則是239元起，披薩、燉飯、義大利麵等可無限享用。

餅皮薄脆充滿嚼勁

美味關係老闆程增祥因為愛吃披薩而開店，雖以吃到飽方式供應，但對披薩品質也頗要求，麵餅混合高、低筋麵粉做成，烘烤後，口感薄脆還帶點韌度，吃起來頗有嚼感，程增祥說：「盡量在出爐3分鐘內就送到客人桌上，這樣的披薩餅皮最香脆。」

4款醬汁任意搭配

這裡披薩口味包含經典的夏威夷、瑪格麗特等，還有海鮮、燒豬肉、德式香腸等，每天約提供10種口味，出爐後會送到桌邊讓客人選用。
以瑪格麗特為例，麵皮上頭先鋪一層番茄片烤熟後，再鋪上生菜絲、番茄片，並加少許美乃滋調味，雖然並非道地義式口味，但能同時嘗到生熟2種番茄口感，吃來清爽夠味，因此也頗受大家歡迎。
而夏威夷口味則是結合沙拉米義大利香腸與鳳梨，滋味酸甜鹹香。至於加勒比海鮮也很受歡迎，充滿彈性的蝦肉搭配起司，充滿濃郁奶香。
午晚餐還可以嘗到燉飯、義大利麵。醬汁包含奶油白醬、番茄奶醬、羅勒青醬、哈辣紅醬4種，客人可以依照喜好自行搭配雞腿、燒豬、海鮮或時蔬，若是胃口好，全都點上一輪也都沒有問題。

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搭配餐點
薯條外脆內綿

沙拉、薯條、蒜味麵包也都採無限量供應。沙拉可選擇油醋或凱薩醬，以凱薩醬為例，味道略調整，老闆程增祥說：「用海鹽取代部分的鯷魚，並加少許味醂調味，讓風味更柔順。」醬汁還加了酸豆、酸黃瓜、法式芥末提味，搭配培根碎，讓生菜味道很豐富。
此外，脆薯也是每桌客人必點的點心，挑選較粗的薯條，趁熱品嘗，表面微酥，裡面的馬鈴薯鬆綿。至於蒜味麵包的蒜味與奶油香也頗協調。