已為人父的老闆施佳政說：「每次全家到餐廳吃飯，大人還在吃，小朋友就已經坐不住，想到處亂跑了。」他將心比心，開了這家不含停車場就有200坪大的餐廳，並附設溜滑梯等的兒童遊戲區。
而擔任菜色研發的丈母娘，曾在田寮月世界的土雞城餐廳服務多年，施佳政索性就將自己的店取名「城裡的月光」，「意思就是在高雄城市，也能品嘗到月世界的土雞料理。」他說，店內提供了多達近20種吃法的土雞料理。

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乾煸收汁更夠味

頗受歡迎的香菇瓜子雞湯，是將醃花瓜、蒜、香菇燉20分鐘再下雞肉，湯頭滋味甘甜，雞肉香軟多汁。
而常見的三杯雞做法較特別，雖也用了酒、麻油、醬油、糖、薑等拌炒，「但最後需乾煸20分鐘，讓它完全收汁。」施佳政說，雞肉吃來鹹甜帶香，味道濃郁，就連薑片嚼來也很有味。

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燜熟保留肉汁

一般土雞料理用的是每隻重約3斤半的雞隻，水晶油雞則選重約5斤的大公雞，「肉質才會飽實且Q。」施佳政說，「油雞重火候控制，先燙到8分熟，以煮滾的鹽燜熟。」放涼冷藏後，上桌前淋點蔥油，口感香滑，愈嚼愈鮮甜。
需提醒，這裡的菜色份量不小，土雞至少得點半隻，人多才好點菜。

特色熱炒
重甜味 吸引小朋友胃口

因為標榜親子餐廳，許多料理都配合小朋友的喜好，調味香甜微酸，例如糖醋魴魚片選用肉質細緻的魴魚，去骨刺後切片裹粉炸熟，拌上番茄醬、醋、糖等調成的醬汁，滋味酸香開胃。
而鳳蜜蝦球是將大尾的草蝦剝殼去腸，裹粉過油後，搭配混合鳳梨汁、蜂蜜等調成的醬汁，並不淋美乃滋，吃來較不甜膩，散發出迷人的蜂蜜味。

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小朋友專屬
快樂兒童餐 燒烤減油膩

裝盛兒童餐的器皿有太空梭、飛機、跑車3種造型，菜色也頗豐富，包含香鬆飯、烤麵包、沙拉、水果、布丁等，施佳政說：「還有用烤的雞柳條與雞米花，比起油炸的較不燥，也更健康。」

春天乍暖還寒，天氣忽冷忽熱，一不小心就容易感冒，這時不妨吃點可增強免疫力的大蒜。洋旗牛排餐廳的主廚洪金山說：「如果要做醬汁，最好將大蒜切細末，才 能與醬汁融合得更好。」至於炒飯中的大蒜則適合切片，因為需要煎香與油炸，若切得太細就沒有口感了。
報導╱賴佳昀 攝影╱高凱新

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蒜汁鮮蝦

材料：草蝦6尾、大蒜30克、洋蔥15克、紅蔥頭10克、綠胡椒粒少許、橄欖油50ml、鮮奶油150ml、匈牙利紅椒粉少許
準備：大蒜、洋蔥、紅蔥頭切碎。草蝦洗淨，去殼去腸泥。

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做法

以橄欖油將大蒜、洋蔥、紅蔥頭與綠胡椒粒炒香。加鮮奶油、紅椒粉煮滾，放入草蝦，蓋上鍋蓋以小火燜煮至蝦變熟。

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蒜味牛小排

材料：無骨牛小排2片(約200克)、海鹽少許，洋蔥、大蒜各30克，花椰菜50克
準備：大蒜切碎。花椰菜汆燙、洋蔥切絲炒熟。烤箱以200℃預熱10分鐘。

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做法

牛小排放入平底鍋中，將兩面煎上色，灑少許海鹽。牛肉表面鋪滿蒜碎，放入烤箱烤6分鐘。

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蒜香鮭魚蛋炒飯

材料：紅蘿蔔15克、蘑菇20克，鮭魚、大蒜各30克，蔥1支、橄欖油20ml、鹽少許、隔夜冷飯１碗(約150克)、蛋1顆
準備：大蒜與蘑菇切片，鮭魚切丁，蔥切蔥花。

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做法

以橄欖油將一半蒜片炒成金黃色，倒入蛋汁炒熟，下白飯、紅蘿蔔、蘑菇、鮭魚、蔥翻炒，以鹽調味盛盤。另一半蒜片以150℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾油分，灑在炒飯即可。

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洪金山

 

磚窯古早味的菜色選擇豐富，口味既下酒也下飯，每人平均消費約250元，而且不收1成服務費，很適合聚餐。

紅糟魷龍卷 香甜有彈性

分店有部分菜色是本店吃不到的，像是運用紅糟的魷龍卷。老闆黃建璋解釋：「紅糟一般可以養生通血路，也能讓菜餚味道比較鮮甜，還能增添色彩。」選用肉質厚實的魷魚，放入紅糟醃足一天，再沾上蛋汁、地瓜粉，以180℃的熱油酥炸，起鍋前還轉大火，讓表層更加酥脆，並逼出多餘的油分。我覺得魷魚口感有嚼勁，吃起來還帶著紅糟的香甜韻味。
吃 葡萄不吐葡萄皮，吃蘿蔔也不用吐蘿蔔皮，這道蘿蔔皮炒肉，很有阿嬤的味道，蘿蔔連皮切細條 ，先加鹽醃漬，黃建璋說：「蘿蔔帶皮下去醃，要醃6小時，口感才會脆，也才能消除青澀味。」煸香的五花肉絲搭配蔥段、辣椒和蒜頭炒香，然後火力全開，放入 醃好的蘿蔔條拌炒，儘管賣相家常，但爽口耐吃，我竟一吃就停不下來，蘿蔔條的脆感居然不輸春筍，還帶著肉香。

蔭瓜肝燉 昔日辦桌菜

若是有點年紀的客人，看到菜單上的蔭瓜肝燉總會相當懷念。這是古早時候娶媳婦時常 見的辦桌菜，通常會加海鮮配料做成10人份的大份量。黃建璋則改成適合2、3人的小份量，售價也壓低到120元，但為了符合成本，因此不放花枝、蝦仁和海 參，只將豬肝、絞肉、馬蹄與雞蛋混合，炊蒸20分鐘，再淋上蔭瓜仔芡汁，鹹香的滋味實在很下飯。
另外，下飯菜還有腐乳雞丁，土雞腿肉切成丁，先抓蛋汁、醬油和白胡椒粉和玉米粉，過油後再加腐乳醬拌炒，黃建璋說：「腐乳醬是用辣與不辣兩種豆腐乳，再加上米酒調成的。」雞丁質地滑嫩不柴，而醬汁的鹹度、甜度與辣度也很平衡，感覺很順口。
吃飽喝足，離開前，別忘了在櫃檯抓一把免費的古早味柑仔糖，重溫兒時甜蜜的回憶。

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蘿蔔皮炒肉155元

白蘿蔔連皮切細條醃漬再炒，口感脆爽。

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紅糟魷龍卷465元

魷魚厚實有彈性，充滿了紅糟的甘甜韻味。

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腐乳雞丁185元

雞丁入口滑嫩，搭配腐乳醬，嘗來鹹香美味。

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蔭瓜肝燉125元

古早時候的辦桌菜，混合豬肝、絞肉與馬蹄炊蒸，軟中帶脆。

人氣菜色 泡椒辛香 松阪肉味醇

磚窯南港本店的人氣菜色，在敦南店也吃得到。紅糟魚條做法與紅糟魷龍卷類似，選用肉多刺少的旗魚醃漬再炸，品嘗時，可沾點美乃滋，是大人小孩都很愛的料理。
另外，泡椒牛肉吃來很「刺激」，因為青辣椒的辣度每根都不同，有的甘甜，有些卻讓人吃了得猛灌水。經過汆燙、去皮、冰鎮的青辣椒，會以醬油、糖浸泡一整天，吃來辛香夠味，頗能喚醒食欲，而牛肉片也先加太白粉、醬油和白胡椒醃過，質地十分軟嫩。
不少客人也很喜歡帶著脆彈口感的豬頸肉，搭配屏東的手工釀造麻油炒香，再加秀珍菇、枸杞等煮滾，湯頭喝來滋補溫潤，充滿麻油香氣。

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泡椒牛肉215元

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麻油松阪肉285元

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紅糟魚條165元

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經典醒酒湯 魷魚螺肉蒜湯

那卡西盛行的時代，在北投溫泉鄉酒家尋歡作樂的客人們，非常流行喝魷魚螺肉蒜，這裡除了保留魷魚、螺肉和芹菜等傳統配料，還多加了排骨酥，因此湯頭喝起來味道更重，香氣十分誘人。

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老闆黃建璋做的都是古早味台菜。

味噌滋味鹹香回甘，入菜能夠讓料理吃來更夠味，匠壽司主廚洪波平便以味噌示範日式的燒烤與醃菜，而陽光宣言麵包師傅王傳仁則搭配鮪魚做醬，做成西式三明治，味道也很契合。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平

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茄子田樂燒

材料：圓茄1顆、白味噌1/2大匙，紅味噌、米酒各1大匙，蛋黃1顆、糖少許、味醂3大匙
準備：米酒、味醂加紅味噌、白味噌以小火煮混合，下糖、蛋黃煮勻成味噌醬。

 

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做法

圓茄對切戳洞，入油鍋炸至8分熟，瀝乾油分，抹味噌醬，放入烤箱烤至上色。

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小黃瓜漬

材料：小黃瓜、白味噌各600克、糖190克，醬油、米酒、鹽各適量
準備：白味噌、糖、醬油、米酒混合拌勻成味噌醬。

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做法

將小黃瓜灑鹽搓揉，放置4小時，沖去鹽分後瀝乾，裹上味噌醬醃12小時以上。

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鮪魚沙拉口袋麵包

材料：厚片吐司、美生菜、番茄片各適量
餡料 罐頭鮪魚100克、罐頭玉米1/3罐，紅甜椒丁、洋蔥丁、美乃滋各100克，黑胡椒少許、白味噌30克

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做法

厚片吐司對切，中間挖洞塞入生菜、番茄片、拌勻的餡料即可。

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洪波平

 

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王傳仁

 

春天的台灣百花齊放，若想附庸風雅一番，不妨撥空來南投日月潭的雲品飯店，從即日起到5月底前推出花漾套餐，運用玫瑰花、野薑花、金蓮花、曇花與紫蘇花等香氣濃郁的可食用花卉入菜，色彩繽紛且滋味芬芳爽口，用餐時還有湖光山色相伴。
這份套餐吃得到美麗的金蓮花，主廚簡茂陽說：「3月盛開的金蓮花，顏色特別豔麗，但帶點類似芥末的嗆味，搭配羊排最對味，不但可以去腥還能提味。」香煎後的紐西蘭羊肩排，淋上金蓮花與紅酒熬煮的醬汁品嘗，鹹甜甘醇，又帶點辛辣嗆味，也可搭配附上的新鮮金蓮花入口，辛辣味倍增，吃來更夠味。

玫瑰花醬 酸甜芬芳

套餐裡多道菜色都可嘗到南投著名的玫瑰花，簡茂陽說：「用的都是無毒的可食用花卉，不添加香精，玫瑰醬、玫瑰醋散出的玫瑰香都是天然的芬芳。」像是野薑花圓鱈，除了有甜甜的炸野薑花增加口感與香氣外，還佐以酸甜玫瑰醬提味，讓炸圓鱈嘗來解膩又開胃。
而開胃菜玫瑰繽紛拼盤，則有以玫瑰醋、玫瑰醬、干貝做成的干貝玫瑰凍，鮮香酸甜的滋味，讓人食欲大開。還有以樹薯、鮮奶做成的薯酪甜點也是搭酸甜玫瑰醬，香甜軟Q的薯酪除了聞到芝麻粉、花生粉香外，還散出玫瑰花香。
這份以花入菜的套餐，風味清爽不油膩，花卉的搭配也與食材不衝突，想知道春天是什麼滋味，不妨前來嘗嘗看。

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金蓮花嫩煎羊排/1200元花漾套餐菜色

金蓮花醬汁讓羊排嘗來微嗆夠味。

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玫瑰繽紛拼盤/1200元花漾套餐菜色

干貝玫瑰凍(左起)入口芬芳，搭配酸甜的優格醬沙拉與椒麻檳榔花，嘗來滋味豐富。

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野薑花圓鱈/1200元 花漾套餐菜色

圓鱈肉質嫩彈，以野薑花與玫瑰醬增添香氣。

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水果玫瑰薯酪/1200元 花漾套餐菜色

玫瑰醬讓Q嫩薯酪風味更香濃，並附炸地瓜與水果杯。

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主廚簡茂陽以食用花卉入菜，讓料理吃來芬芳順口。

套餐其他菜色 湯清曇花香 雞蓉丸鮮美

花漾套餐裡的湯品搭配只在夜間綻開的曇花，因此取名為月下美人盅。將曬乾的曇花加南杏、北杏、排骨燉煮，湯頭清爽不油膩，入口有濃郁的曇花香氛縈繞鼻間，主廚簡茂陽說：「曇花清熱解毒，芳香馥郁又養生，漸暖的春天喝來很對味。」
而套餐裡的瑤柱雞蓉紫蘇，是以雞肉、蝦仁、馬蹄、帝王蟹肉做成肉丸，搭配蟹肉瑤柱羹湯與紫蘇花穗品嘗，滑潤鮮香。
另外，套餐也運用了花粉提香，咖哩醬龍蝦搭配了百花炸饅頭，能吃出花粉的淡雅清香。

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百花咖哩龍蝦/1200元 花漾套餐菜色

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瑤柱雞蓉紫蘇/1200元 花漾套餐菜色

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月下美人盅/1200元 花漾套餐菜色

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美味路標

南投縣魚池鄉日月潭中正路23號2樓
(049)285-6788
11:30~14:00 17:30~21:00
無休
V、M、J卡可
加收10﹪服務費
附停車場

不強調正統披薩做法的i Pizza，口味充滿老闆詹晁誠和詹錫銘兄弟倆的巧思，儘管每個披薩價格僅百元出頭，但設備和食材不馬虎。詹晁誠說：「柴燒窯是自己做的，選用龍眼木，因為有果香味，而且炭火火力夠大。」

5種醬底 口味豐富

「麵團以高筋麵粉、新鮮酵母、水、鹽等拌成，約需發酵7小時才可以使用。」他說，而餅皮不拋不甩，全程都用擀的。
至於醬料，除了一般的番茄醬汁，還有日式照燒醬、義式青醬、印度咖哩醬、中式甜麵醬等自製醬汁，搭配各種餡料，口味相當豐富。
以番茄醬汁為底的披薩，除了經典的瑪格麗特、夏威夷和綜合起司口味，加了甜椒和德式香腸的口味也頗受歡迎。

麵醬味濃 鴨肉甘甜

至於京醬烤鴨披薩，醬料是以甜麵醬加8種中藥熬煮而成，鋪上切片鴨肉、小黃瓜絲和蔥花，再擺上起司絲入窯燒烤約3~5分鐘，融合了甜麵醬的豆香鹹甘、鴨肉的濃郁甜味，以及小黃瓜絲的水分，簡直就像是品嘗中式的烤鴨夾餅，只不過多了股起司味。
另外，以日式照燒醬搭配蘆筍和杏鮑菇的口味，披薩出爐後會灑上滿滿的柴魚片，上桌時，柴魚彷彿隨著熱氣正在跳舞，那股柴魚香氣結合蘆筍、杏鮑菇，吃來鹹香可口。
此外，以咖哩醬搭配沙嗲雞肉，或是將青醬結合炒香菇類的口味，味道也都頗有特色。這裡的披薩每個皆八吋大，價格在120、130元左右，1人吃1個既很有飽足感，口味也很實在，算是相當划算。

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照燒蘆筍菇披薩120元

柴魚片的鮮香與蘆筍、菇類很對味，鹹香可口。

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彩椒德式香腸披薩120元

融合番茄、甜椒與煙燻香腸的滋味，頗能打開好胃口。

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沙嗲雞肉披薩130元

咖哩氣味濃郁，而雞肉質地甜嫩。

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京醬烤鴨披薩130元

甜麵醬鹹香搭配鴨肉的甜，吃來有中式烤鴨夾餅的感覺。

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羅勒脆菇披薩120元

青醬結合菇類的清香很對味。

甜口味 香蕉蘋果 甜香飽足

除了鹹口味的披薩，這裡還有以水果為主的甜口味。比如肉桂蘋果披薩，就是以蜂蜜為底，鋪上肉桂、蘋果、葡萄乾等一起燒烤，順口的酸甜滋味，吃起來格外爽口。
另外，巧克力杏仁香蕉口味，餅皮上先抹了巧克力醬，再鋪上香蕉片、杏仁與起司，香蕉的香氣結合巧克力的甜味，吃多了也不膩。

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肉桂蘋果披薩120元

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巧克力杏仁香蕉披薩120元

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美味路標

台北市中山北路5段505巷27號
(02)2883-7619
12:00~21:30
每月不定休3日，3/29休
收現金
附近有收費停車場

依據中醫的觀點，酸性食物能疏肝養脾，有助於緩和情緒，也能刺激胃液的分泌，促進腸胃蠕動，有利於消化和各種營養素的吸收，特別適合春季品嘗。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

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帕莎蒂娜義大利屋

高雄市鼓山區青海路167號
(07)553-0889
無休
10:00~22:30

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泰豪

高雄市中華三路199號
(07)261-4907
11:30~14:30 17:00~22:00
無休

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恩慧泰式小館

高雄市大同二路8號
(07)261-9995
11:00~15:00 16:30~21:00
周日休

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好蟳屋

高雄市建工路696號
(07)386-5699
11:30~14:00 17:30~22:00
無休

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美濃食堂

高雄市自強二路150巷3號
(07)291-7321
11:00~14:00
周六11:00~14:00 17:00~21:00
周日休

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老婆的菜

高雄市明仁路55號
(07)343-8969
無休
11:30~14:30、17:30~21:30

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古家澎湖海鮮

高雄市興中一路19號
(07)330-0121
無休
10:30~22:30

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泰之味

高雄市自由一路205號
(07)313-9058
無休
11:00~14:30、17:00~22:00

依據中醫的觀點，酸性食物能疏肝養脾，有助於緩和情緒，也能刺激胃液的分泌，促進腸胃蠕動，有利於消化和各種營養素的吸收，特別適合春季品嘗。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

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泰北料理

台中市興安路1段174號
(04)2232-8666
11:30~14:00、17:30~21:30
雙周一休

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MOCHA JANE'S

台中市五權西路1段77號
(04)2378-5669
07:00~21:00
無休

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萊東泰國餐廳

台中市崇德路1段596號
(04)2236-9550
11:00~14:00、17:00~22:00
無休

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南洋廚坊

台中市大墩十二街153號
(04)2320-6314
11:30~15:00、17:00~20:30
每月第2、4個周一休

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提洛斯

台中市文心路4段679號
(04)2243-3303
10:00~22:00
無休

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賣麵子蔬食堂

台中市遼陽一街1號
(04)2292-2757
11:00~14:00 17:00~20:30
無休

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瓦城

台中市復興路4段186號4樓(新時代購物中心)
(04)2220-8866
11:00~15:00 17:00~22:00
無休

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天天見麵

台中市大墩十二街126號
(04)2327-8888
11:00~21:00
無休

依據中醫的觀點，酸性食物能疏肝養脾，有助於緩和情緒，也能刺激胃液的分泌，促進腸胃蠕動，有利於消化和各種營養素的吸收，特別適合春季品嘗。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

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曉琳食堂

台北市齊東街14號
(02)2397-3737
無休
11:30~14:30、17:30~21:30

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一品

台北市延吉街131巷25號
(02)8772-1108
17:00~00:00
無休

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素可泰

台北市忠孝東路1段12號2樓
(02)2321-1818
無休
11:30~14:30、18:00~22:00

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閤家小館

台北市仁愛路4段122巷49號
(02)2325-9499
11:00~14:00、17:00~21:00
每月最後1個周日休

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胡同小館

新北市永和區民族街27巷2號
(02)2942-1899
11:00~14:00、17:30~21:00
無休

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東雅小廚

台北市濟南路3段7-1號
(02)2773-6799
11:30~14:00 17:30~21:00
無休

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川海

台北市吉林路248號1樓
(02)2581-8777
無休
11:30~14:00、17:30~22:00

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誠鵝肉

台北市木柵路2段191號
(02)2936-2172
11:30~20:30
無休

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苗栗客家菜

基隆市暖暖區東碇路505號
(02)2457-1121
11:00~14:00、16:30~22:00
無休

台灣少見的桂林菜，其實融合了廣東菜重食材原味的特色，帶點湖南菜的辣，卻沒有四川的麻，吃來微酸微辣。日前來台擔任客座主廚的桂林香格里拉飯店主廚羅國飛和鄺晴，運用了桂花、豆腐乳、啤酒等入菜，做出簡單的道地桂林菜。　報導╱黃翎翔 攝影╱黃天佑

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韭菜頭炒灕江蝦

材料：河蝦仁1斤、韭菜300克，辣椒末、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽各適量
準備：韭菜僅取白梗部分切丁。

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Step1 酥炸

起油鍋，下河蝦仁炸至酥脆後，起鍋備用。

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Step2 調味

爆香辣椒末、蒜茸、薑茸，下韭菜爆炒，加河蝦仁炒熟，以胡椒粉、鹽調味。

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桂林啤酒魚

材料：鱸魚1尾、辣椒2根、醃漬酸嫩薑50克，蔥段、青蒜段各2支，番茄3顆、醋少許、啤酒1瓶
準備：辣椒切末、嫩薑切片、番茄切塊。

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Step1 煎香

起油鍋，將鱸魚煎至兩面呈金黃色備用。

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Step2 調味

爆香辣椒末、薑片、蔥段，加魚、啤酒、番茄塊和醋煮滾收汁，下青蒜燜一下即可。

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桂花焗子排

材料：子排600克、冰糖2大匙，桂花、鹽、番茄醬、高湯、油各少許
香料：老薑5片、八角2個、月桂葉5片、草果3顆，桂皮少許
準備：子排過油、草果拍裂備用。

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Step1 炒糖色

鍋中下少許油，下冰糖炒至變褐色備用。

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Step2 添香

另起一鍋將香料炒香，加高湯、做法1、子排、桂花、番茄醬煮到收汁，再灑上桂花。

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香芋扣肉

材料：芋頭1顆、五花肉300克、辣豆腐乳1塊，米酒、鹽、醋、蔥末、蒜茸、薑末、高湯、青江菜各適量
準備：芋頭切片炸至金黃。五花肉抹醋、鹽炸至金黃後切片，青江菜燙熟盛盤。

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Step1 燜煮

爆香蔥末、蒜茸、薑末，下高湯、豆腐乳、米酒煮滾，放入五花肉煮40分鐘。

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Step2 排盤

將五花肉和芋頭片排盤，淋上做法1的醬汁蒸熟，倒扣在青江菜上。

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本日料理手
酒桂花入菜 增添道地味

桂林香格里拉飯店主廚羅國飛和鄺晴來台推廣桂林菜，羅國飛說：「桂林菜融合廣東菜和湖南菜，但不那麼辣，帶川菜影子，又不麻。桂林漓泉啤酒和三花酒等，也常入菜。」

高雄七賢路上的湘水人家，由3個情如姊妹的湖南姑娘共同開設，賣的是湖南口味的麵點與手工菜，即便為了迎合台灣人習慣而稍減低辣度、鹹度，但美味度卻不打折扣，馨香重口味的滋味，吃來好過癮。報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

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湖南菜在南台灣相當少見，湘水人家老闆之一的饒曉紅表示，湘菜特點是注重刀工，且著重辣椒運用，所謂「四川人不怕辣，湖南人怕不辣」，湖南菜的辣度比起四川菜有過之而無不及，且辣的花樣更多，包含酸辣、麻辣、鹹辣等。
湘菜常見的剁椒魚頭，就是帶點酸的辣味，「使用醃泡發酵過的辣椒，會帶點酸香，加蒜頭剁碎後，鋪在以薑、酒去腥的魚頭上蒸熟。」饒曉紅說。

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新鮮魚頭 每日限量

選用的鰱魚頭每顆約1斤半，魚鮮融合酸、辣與酒味，讓肉質吃來香嫩迷人，就連底層的湯汁也很適合拌飯，但魚頭需每天採買，所以採限量供應。
湘水雞則屬於鹹辣口味，雞肉剁到約50元硬幣大小，「好入口，也方便入味。」饒曉紅說，「先用小火慢炒約半個小時，即使雞肉帶皮，但多餘油脂都會釋出。」還下草果、花椒、八角、荳蔻等香料，再加醬油、豆瓣醬、高湯燉煮，肉質綿軟，味道鹹香下飯。

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啤酒燉鴨 滋味鮮醇

若喜歡咀嚼有彈性的肉，建議試試啤酒鴨，做法與湘水雞類似，但最後加一整瓶啤酒燉煮，Q彈鴨肉滋味甘甜，吸收了啤酒韻味後更顯鮮醇。
另一道麻瘋麵是屬於將辣椒添入花椒的「麻辣」口味，麵條燙熟後，再拌上肉末、蒜末、辣椒、花椒、八角等調成的澆頭，搭配青菜、肉片，香氣濃烈，辣味後勁頗足。
雖然這裡的菜色與湖南當地相較，辣、麻與鹹的程度都降低了，但更符合台灣人喜好，吃起來也很過癮。

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啤酒鴨 350元╱半隻 650元╱整隻

啤酒去腥還能提鮮，讓鴨肉更加鮮醇。

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特色麵點
紅燒牛肉麵 番茄醬提甜味

饒曉紅說：「湖南的牛肉麵是不放冰糖的，而是以番茄醬提甜味。」選用油脂豐厚的牛肋條，加醬油、香料燉軟，並刻意減低辣度，較符合台灣人口味，而湯頭喝來香醇不油膩。

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客人說話
麻香過癮有特色

常來吃晚餐的黃小姐說：「高雄幾乎沒有這種湖南菜專賣店，麻瘋麵吃來又麻又香，很過癮，喜歡吃重口味的人一定會喜歡。」

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美味路標

高雄市七賢二路214號
(07)286-2628
11:00~15:00
17:00~20:30
無休 現金
路邊收費停車格

所謂的老火鍋，湯底混合1/3紅油、1/3底料，再加入1/3豬大骨湯。其中，紅 油並非單純的辣油，而是調和了綠花椒、紅花椒、辣椒與中藥所提煉而成，香麻夠味，老闆吳詠恩說：「青花椒吃起來香，紅花椒嘗起來麻，混合兩種調出香麻味才 會平衡，光使用紅花椒的話，湯頭太麻，且煮久了會變苦澀。」
至於底料，則是以3種不同的辣椒打碎炒製而成，我撈起湯底一看，居然是滿滿的辣椒碎，吳詠恩說：「像這種有渣火鍋，湯頭是不喝的，也因為很濃，食物要挾著涮煮，不可以放入湯頭滾煮，否則很容易就會燒焦。」
我試著將肉片放入湯頭涮煮，肉片沾附了一層紅通通的紅油，看起來似乎很辣，但入口後，卻覺得香氣十足，除了辣度，還有令人爽口的麻度，感覺很過癮。

菊花湯頭 風味清香

台中人吃火鍋，總少不了喝湯，因此老火鍋還會搭配鈣骨菊花鍋做成鴛鴦鍋，以菊花、豬大骨、枸杞、紅棗熬煮的湯頭，充滿菊花的清香。建議混合等比例的老火鍋湯頭與鈣骨菊花湯，喝起來最順口。
老火鍋套餐除了2種鍋底，還會附上麻辣三寶、主食、肉盤或綜合菇盤、火鍋料盤、烏梅汁等，十分豐盛超值。

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鴨血豆腐 香辣夠味

與一般麻辣鍋不同，這裡的鴨血豆腐需單點，豆腐吃起來香辣夠味，而鴨血口感很滑嫩，「上桌後最好立刻品嘗，不然鴨血一旦出水，就沒有那麼嫩了。」吳詠恩說。
此外，這裡也有一般可喝湯的麻辣火鍋湯底、加了孜然的大汗野意麻辣鍋、黃金風味鍋等選擇。

特色吃法
麻辣三寶 滋味豐富

老火鍋套餐會附上小黃瓜、油條、鍋粑等麻辣三寶，燙煮有訣竅，才能吃出最佳口感。

單點食材
肉片甜嫩有彈性

單點的火鍋料中，最多人點用的就是川丸子，老闆吳詠恩是用當天現絞的豬肉，混入切碎的香菜打製而成，質地很有彈性，與麻辣湯頭相當對味。
至於肉類，可試試法式藍帶甜肉鴨，肉質細緻甜嫩，適合搭配黃金風味鍋等較清爽的湯頭，較能嘗出鴨肉的甜味。至於Q感豬五花，吳詠恩說：「切得比較厚，油花也均勻，以麻辣湯頭涮煮，口感油嫩有嚼勁。」

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客人說話
湯頭香氣十足

嘗過不少麻辣火鍋的客人王意明說：「以前吃麻辣鍋，除了重刺激的麻、辣以外，嘗不到其他味道，但是這裡的老火鍋，湯頭麻辣，還有很濃的香氣。」

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美味路標

台中市漢口路1段58號
(04)2314-0208
17:00~02:00
周一休
現金
附近有太原停車場

坐在灑滿陽光的庭院裡，細細品嘗15種加入香料與新鮮香草的德式小點心，一邊啜飲著花蜜檸檬水，跟好姊妹天南地北閒聊，還有什麼比這個更愜意？這是100％的幸福。如果再到外帶櫃拎個德國傳統甜塔，帶回家與家人分享，那就130％的幸福啦！報導╱賴佳昀　攝影╱李芃葳

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美味路標

台北市德行西路5號
(02)2831-4415
07:30~23:00
下午茶時段14:30~17:00
無休
V、M、J
可停SOGO停車場
香料廚房迷魂下午茶套餐僅下午茶時段供應。8吋德式甜塔需2天前預訂。

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漢來飯店龍蝦酒殿主廚簡琦文說：「每年3、4月間是白蘆筍的產季，今年由於天氣不佳，產量減少，價格較往年高，每公斤要價近3000元，平均一支成本就要400元左右。」
白蘆筍從種植到保鮮都很嬌貴，為防止日光照射，栽種時要不斷覆土，採收得在晚上進行，如此呵護照料下長大的白蘆筍，白嫩嫩、纖維細，肥美多汁鮮甜爽口，「不僅沒有纖維感，說它像水梨般的口感都不為過。」簡琦文說。

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清甜多汁 細嫩無纖維

不僅如此，由於白蘆筍在採收後賞味期大約只有10天左右，當白蘆筍從法國空運到餐廳後，簡琦文會以濕布沾潤白蘆筍根部，再用毛巾覆蓋，放置在4℃左右冷藏 室裡保鮮，避免水分流失，口感變粗。拿起才剛「下飛機」白蘆筍，白淨嫩透，趨鼻一聞，有股乾淨柔淡清香，再拿尺一量，直徑近3公分，飽滿肥美。

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獨特佐醬 溫潤化口

白蘆筍特別套餐菜色包含開胃菜、番茄蟹肉湯、勃根地焗田螺、法式白蘆筍、甜點與飲料等，主菜則有肋眼牛排或春雞兩種選擇。簡琦文說，「白蘆筍料理上以展現其水嫩口感為主，只以滾水燙掉蘆筍的生澀感，而不破壞其
口感。」
簡琦文分別設計松露奶油醬與荷蘭醬兩種佐醬。隔水加熱打成的荷蘭醬，除了有濃郁奶油香，因加了松露油而增添了特殊的芳香，溫潤化口，襯托出白蘆筍的鮮嫩，與清甜甘苦韻味。
至於松露奶油醬，打製時加了新鮮的檸檬汁，酸香滋味融合白蘆筍甜美汁液，吃來清爽，淡淡清香加上唇齒間毫無粗糙纖維的細嫩口感如春風輕拂。

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法國白蘆筍綠野沙拉松露奶油醬 1800元白蘆筍特別套餐菜色，單點800元

奶油醬裡加了新鮮檸檬汁，酸甜爽口。

1800元白蘆筍特別套餐菜色

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主菜
炭烤肋眼牛排 羊肚菇醬

油脂豐富的美國肋眼牛排煎出香氣，吃來鮮香不柴，主菜盤裡搭配的澱粉食材，是將馬鈴薯刨薄片疊起，以牛肉釋出的油脂煎熟，軟香帶脆，吃來順口。

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前菜
勃根地焗田螺

法國進口田螺的螺肉以紅酒、干蔥、蒜頭、洋蔥等燴煮後，再搭配主廚自製的蒜香奶油焗烤，肉質軟嫩，但不失彈性，吃來沒有腥味，飄散出濃郁的奶香味。

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湯品
番茄蘿勒 琴酒蟹肉湯

螃蟹搭配甜味蔬菜、番茄炒香，再加雞高湯和魚高湯燉煮，主廚簡琦文還添加了酒味較淡的琴酒，讓湯頭多了股韻味。湯頭喝來有番茄濃郁酸甜滋味。

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開胃菜
核桃木燻鴨胸

包含干貝鮭魚子、核桃木燻鴨胸與鵝肝醬。煎約5分熟的干貝，質地細嫩，以鮭魚卵的鹹香提出鮮甜，而鵝肝醬則搭配麵包，至於以核桃木煙燻的鵝肉，結合豌豆泥凍，滋味清甜爽口。

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美味路標

高雄市成功一路266號45樓
(07)213-5799
18:00~01:00
V、M
無休 附收費停車場
白蘆筍特別套餐
供應至4/17，需預約

到處都有在賣炒飯，喬品的炒飯卻讓黃達儒每周光臨2、3次，他說：「這裡口味多，米飯能炒到粒粒分明，因為現炒，客人又多，每次都要等大約20分鐘，但吃到炒飯瞬間，就會覺得很值得。」
平凡的炒飯居然能被如此稱讚，我仔細看盤中的米飯，顆粒比起一般米小一些，喬老闆說：「主要用的是台東的米，煮飯時，水刻意加得比正常量再少一些些，所以米飯較小且硬一點，較適合炒飯。」

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配料簡單不油膩

配料也很簡單，喬老闆說：「我直接用蛋來炒出香氣，再加飯與海鮮、肉類等配料，最後灑大把青蔥。」從蝦仁炒飯就能看出用料不馬虎，「像蝦仁選用深海硬殼 蝦，自行手工剝殼，絕無加硼砂，也不需抓蛋白，吃得是原始蝦味。」喬老闆說。
蝦仁雖不脆，甜度卻很足，搭配香Q米飯品嘗，滋味爽口，裡頭粗粒黑胡椒粉更是畫龍點睛，香氣濃郁，整盤炒飯吃來不易膩，吃到盤底，幾乎不見油漬，可見老闆炒工了得。

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豬肝新鮮無腥味

黃達儒也很喜歡豬肝蛋炒飯，「豬肝熟度剛好，不乾澀，保留軟嫩口感。」豬肝略帶點汁，鮮爽順口無腥味。而牛肉蛋炒飯則搭配滷牛腱心肉，因略帶筋，吃來香潤夠味。
若嗜辣，黃達儒建議點餐時，請老闆加點小辣椒炒飯，吃來更香更開胃。

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特色泡麵
高湯烹煮 配料豐富

這裡也有「再加工」泡麵，人氣不輸蛋炒飯，牛肉泡麵是以大骨高湯為底，加泡麵內的調味包烹煮，湯頭變得更濃醇有層次，除了搭配蔬菜與滷入味的牛腱子心肉 片，還有一顆蛋黃未熟的蛋包，不少顧客喜歡將麵條沾著蛋黃一起品嘗，風味更加的濃滑香醇。
至於加了韓國泡菜的泡麵，「是委託韓國籍友人做的正宗泡菜。」喬老闆說，即便口味盡量做得道地，但因應台灣人喜好減低辣度，湯頭香酸微辣很夠味。

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業務小檔案 黃達儒

金融壽險業務，入行近4年，未婚，下班後常邀同事聚餐，與大部分年輕人一樣，偏好熱鬧又可聊天的餐廳，例如麻辣鍋店、熱炒店等。

開店1年的紅粟餐廳以上海菜為主，老闆和主廚張瑞祥兩人皆出身自紅豆食府，店內多數菜色雖然和紅豆食府類似，但價格較便宜。
總是專程搭計程車來用餐的保險業務王亮鈞說：「我很喜歡這裡，還介紹了許多客戶、朋友來。」他最推薦砂鍋菜飯，「菜飯很香又清爽，而且還有香香的鍋巴。」他說。
其實這裡的菜飯屬於改良式做法，將米飯和切碎的家鄉肉、青江菜炒過後，加老母雞濃湯調味，再裝到砂鍋煎出金黃色的鍋巴，搭配台式鹹豬肉品嘗，米飯飄香，且多了老母雞的濃烈鮮香，而帶點香脆的鍋巴則增添了口感。
另外，醬爆青蟹年糕他也很愛，「選用的是手工年糕，QQ的很好吃，而且螃蟹也很新鮮。」王亮鈞說。

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處女蟳膏軟 肉鮮美

雖然名為青蟹，其實用的是10兩大小的處女蟳，主廚張瑞祥解釋：「挑處女蟳，最主要是因為處女蟳的膏比較軟，不似紅蟳等其他螃蟹硬，而且有濃烈的膏香，肉 也比較鮮甜。」年糕與螃蟹以醬油、糖、老豆瓣醬等燜煮10分鐘入味，並將醬汁燒煮出香味，滋味相當可口。我嘗了年糕，Q勁十足，而處女蟳的蟹膏香軟滑嫩， 肉質鮮甜味足。
另外，傳統的東坡肉和醃篤鮮也深受張亮鈞好評，他說：「東坡肉很軟嫩，又不肥膩，很下飯，醃篤鮮的湯頭很鮮。」燒煮約5、6小時的東坡肉，肥肉不肥膩，瘦肉也鮮嫩不乾柴，而醃篤鮮的濃鮮湯底，喝來鮮香暖身。
雖然紅粟餐廳的位置不佳，不論開車或搭乘大眾交通工具都不方便，但師傅們手藝都很不錯，很值得專程前來。

招牌菜

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娃娃菜鹹肉 菜甜宜人

雖然看似沒甚麼功夫，但口味甜香迷人。這種娃娃菜其實是芥菜的嫩苗，經過老母雞濃湯煨煮，滋味苦甜回甘，加上鹹肉的鹹香氣味，吃來頗美味。

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豌豆河蝦仁 清爽綿細

取用嫩細的豌豆仁和細小的去殼河蝦仁清炒，加了高湯和紹興酒調味，因此鮮味十足，豌豆仁綿細甜嫩，而蝦仁充滿了濃烈的蝦味。

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糖心蛋 軟綿黏口

水煮滾後，下雞蛋轉小火煮5~6分鐘，將雞蛋煮得蛋白熟而蛋黃生，剝殼後再放入以蔥、雞腳、雞骨等熬成的滷汁浸入味，吃來冰涼爽口。

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蔥油餅 餅香脆酥

包裹了三星蔥和豬板油製作而成，以中筋麵粉燙麵做法做成，所以質地Q彈。外表烙得頗酥香，入口蔥香四溢，吃來有飽足感，但不油膩。

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業務小檔案 王亮鈞

已有30多年業務經驗，也曾開過廣東菜和飲茶餐廳，對吃很挑剔，喜歡清爽淡雅又養生的口味，平日常和太太四處品嘗美食。

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美味路標

新北市新店區溪園路259號
(02)8667-2323
11:00~14:00、17:00~21:00
無休
V、M、J卡可
附近不易停車

上島咖啡店在1933年創立，目前在日本有62分店，開在敦化南路、忠孝東路口的台灣1號店，是上島咖啡店在海外市場開設的第一家分店。
店內使用的咖啡豆原料、杯器餐具、空間裝潢等，完全移植自日本母店，這裡供應的咖啡飲品不像坊間連鎖店使用高壓高溫粹取咖啡液，堅持精準拿捏咖啡粉量和水量的法蘭絨濾泡法。
店長簡 玉慧說：「法蘭絨濾布可以吸附咖啡本身比較不好的雜質，讓咖啡喝起來更甜順。」上島咖啡店自行研發一部法蘭絨濾網滴濾式萃取咖啡機，「把印尼、牙買加等自 有莊園的綜合咖啡豆磨成粉，放進法蘭絨濾網中，按下開關，咖啡機會分4次把熱水注入濾網裡，只要5分鐘就能濾滴出10杯綜合咖啡。」簡玉慧說。

綜合咖啡 圓潤滑順

原味綜合咖啡雖不像單品咖啡個性十足，但是滋味圓潤滑順，用機器做出類手工的品質，令人印象深刻。
上 島咖啡店菜單上的其他咖啡飲品，都是以此綜合咖啡為基礎，也很受歡迎的牛奶咖啡系列，是以濃縮綜合咖啡與全脂鮮奶2：8的比例混合。例如加一球綿滑鮮奶 油，再淋上以江戶時期古法提煉的和三蜜糖調製的生焦糖醬，就是很多女顧客喜愛的生焦糖MILK咖啡，整體風味雖然偏甜，喝起來卻有種難以言喻的幸福感。
而冰金芝麻MILK咖啡刻意用銅杯盛裝，凸顯水珠結晶的冰透感，產量稀少的金芝麻粉灑在打發的芝麻鮮奶油上，濃郁甜香，幾乎要搶走咖啡本身的風采，也是坊間較少見且有趣的組合。

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特色輕食
三明治 配料豐盛

上島咖啡店的麵包、吐司、甜點，都是委由烘焙名店哈肯舖製作，質感頗具水準。
夾厚片培根的烤總匯三明治，培根油潤不會過鹹，搭配蔬果夾餡，整體風味很柔順。
核桃麵包夾起蔬菜和德國風味豬肝牛肉餅的神戶三明治，黃芥末醬嗆辣，吃起來很過癮。英式瑪芬麵包夾裹半熟煎蛋，加起司片的起司煎蛋漢堡，口味簡單，卻凸顯食材質感。

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特色甜點
可露麗 皮脆甜香

簡單以牛奶、奶油、雞蛋和麵粉調成的麵糊，注入特製花形模具中高溫烘烤，呈現外層焦脆，內層甜香Q軟的特殊口感，甜香滋味很適合搭配黑咖啡。

忽冷忽熱的春天是流感高峰期，台中紅敞精廚牛排主廚張恩峻將當令且可提升免疫力的洋蔥、南瓜、甜椒、青花菜等蔬菜，與2個寶貝女兒一起示範麵包、沙拉、配 菜與濃湯等早午餐，即使是原本小朋友不愛的洋蔥與甜椒，也都變得很可口。報導╱羅惠鈴　攝影╱周頌德

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青花菜料理
青花菜蛋卷

材料(5人份)：雞蛋4顆、培根1片、青花菜50克，洋蔥、洋菇分別各10克，鮮奶油30ml，黑胡椒、番茄醬各適量
準備：洋蔥、洋菇、培根切丁，青花菜切塊，雞蛋加鮮奶油打成蛋汁。

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1炒料

洋蔥、洋菇、培根丁、青花菜炒熟，以黑胡椒調味。

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2香煎

蛋汁煎至半熟，放入做法1後捲起，搭配番茄醬品嘗。

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青花菜濃湯

材料(5人份)：青花菜500克、培根50克、洋蔥120克、紅蘿蔔80克、百里香1克、月桂葉2片、雞高湯1500ml、鮮奶油150ml，黑胡椒、鹽各適量
準備：青花菜、培根切塊，洋蔥、紅蘿蔔切絲。

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做法

青花菜、培根、洋蔥、紅蘿蔔炒香，加雞高湯、鮮奶油放果汁機打勻，加百里香、月桂葉煮至濃稠。

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焗烤甜椒肉

材料(1人份)：紅甜椒2/3顆，黃甜椒、青甜椒各1/4顆，洋菇、洋蔥各10克，雞腿肉120克，鮮奶油20ml，起司絲、鹽、胡椒各適量
準備：雞腿肉、黃椒、青椒切塊，洋菇、洋蔥切丁備用。

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1炒料

雞腿肉、黃甜椒、青甜椒、洋菇、洋蔥丁炒香，以鮮奶油、鹽、胡椒調味。

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2烘烤

將做法1填入紅甜椒，灑上起司絲，放入烤箱烤至起司融化即可。

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甜椒拌海鮮

材料(5人份)：蝦2尾、帆立貝7個、花枝50克、蒜頭1顆，紅甜椒、黃甜椒、青甜椒、洋蔥、紫高麗菜、美生菜各10克，紅酒醋、橄欖油各30ml
準備：蒜頭磨成泥，加紅酒醋、橄欖油拌成醬汁。紅甜椒、黃甜椒、青甜椒、洋蔥、紫高麗菜、美生菜切塊。

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1填料

將蝦、帆立貝、花枝燙熟備用。

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2烘烤

做法1加甜椒、洋蔥、紫高麗菜、美生菜，淋醬汁拌勻即可。

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蘆筍培根卷佐鳳梨洋蔥醬

材料(1人份)：蘆筍3根、培根1片、洋蔥30克、義大利油醋30ml，鳳梨、番茄各5克，竹籤3支
準備：洋蔥、鳳梨、番茄切丁，蘆筍汆燙。

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1香煎

將蘆筍以培根捲起，以竹籤固定後，煎至略帶焦香。

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2調醬

洋蔥、鳳梨、番茄丁加義大利油醋攪拌，搭配做法1品嘗即可。

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洋蔥清湯

材料(5人份)：洋蔥2顆、牛高湯1500ml、法國麵包5片、起司適量
準備：將起司鋪在法國麵包上烤至金黃焦脆。

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1炒料

洋蔥切細長條後，以小火慢炒至變成泥狀。

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2滾煮

做法1加入牛高湯煮約10分鐘，搭配起司麵包品嘗。

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南瓜蔬香濃湯

材料(5人份)：南瓜500克，培根、西芹各50克，洋蔥、紅蘿蔔各80克，月桂葉2片、雞高湯1500ml、鮮奶油150ml，黑胡椒、鹽各適量
準備：南瓜、培根、洋蔥、紅蘿蔔、西芹切塊。

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1炒料

將南瓜、培根、洋蔥、紅蘿蔔、西芹炒香。

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2熬煮

做法1加鮮奶油、雞高湯煮至蔬菜軟化後，以打蛋器拌勻。

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法國麵包焗南瓜

材料(1人份)：法國麵包1條(約15公分長)、南瓜50克、鮮奶油20克，洋菇、洋蔥各10克，起司絲30克、鹽適量
準備：南瓜、洋菇、洋蔥先切塊，法國麵包中間挖空成容器。

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1填料

將南瓜、洋菇、洋蔥加鮮奶油、鹽拌炒，填入法國麵包中。

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2烘烤

做法1灑上起司絲後，放入烤箱烤至上頭起司融化即可。

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美味料理手
添加鮮奶油 香料 提升香氣

紅敞精廚牛排主廚張恩峻擅長西式料理，只要有空就會做菜給女兒品嘗，他說：「小朋友最怕嗆味、苦味與菜腥味，營養豐富的洋蔥、甜椒常常被小朋友列為拒絕往 來戶。」他建議烹調時，搭配鮮奶油、起司或香料可增添香氣，張依妮、張依芯姊妹倆就很愛吃焗烤甜椒肉，她們說：「甜椒很脆很好吃，雞肉香嫩，是我們最愛的 早餐。」而青花菜纖維較硬，建議打成泥搭配甜味蔬菜做成濃湯，很適合小朋友享用。

四面環海的台灣，一年四季都可以吃到美味的海鮮，無論是中式的油爆、熱炒，還是日式的生魚片、握壽司，或是異國風情的海鮮飯、墨魚麵，通通都吃得到，一起來大啖尚青的滋味。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

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曉東港

高雄市苓雅一路350號
(07)330-7677
17:00~02:00
不固定休

 

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可香潮州菜

高雄市興華路1號
(07)236-3999
10:00~14:00
17:00~22:00
每月第2、4個周一休

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鮮魚湯之家

高雄市瑞源路6號
0987-312-477
09:00~14:00
17:00~21:00
每月第2、4個周六休

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六郎

高雄市昌盛路306號
(07)522-3730
11:00~14:00 16:30~20:30
每月第2、4個周日休

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味四季和食

高雄市中正三路26號
(07)235-1191
11:00~14:00 17:00~21:00
無休

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任壽司

高雄市復興二路123號
(07)215-5568
11:30~14:00、17:30~21:30
周二休（4月起無休）

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布拉德斯

台南市國平路552巷53號
(06)293-3087
11:00~14:00 17:30~20:30
無休

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帕莎蒂娜義大利屋

高雄市青海路167號
(07)553-0889
10:00~22:30
無休

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哈迪美式餐點專賣

高雄市富國路226號
(07)556-7480
10:30~22:30
無休

四面環海的台灣，一年四季都可以吃到美味的海鮮，無論是用中式的油爆、熱炒，還是日式的生魚片、握壽司，或是異國風情的海鮮飯、墨魚麵通通都吃得到，一起來大啖尚青的滋味。
報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

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點子

台中縣豐原市新生北路65號
(04)2525-0758
11:00~14:30 17:00~22:00
每月第2、4個周二休

 

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川布

台中市朝富二街1號
(04)2258-4441
11:00~22:00
無休

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喜臨門

台中市美村路1段341號
(04)2305-0558
11:00~14:00、17:00~21:00
無休

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大旺角

台中市忠誠街119號
(04)2326-1055
17:30~04:00
無休

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禾惠

台中市惠來路1段149號
(04)2252-1618
11:30~14:00、17:30~21:00
每月第1、3個周一休

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御田樂

台中市大墩十七街93號
(04)2328-7273
17:30~00:00
周一休

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米淇風味鍋物

台中市忠明南路112-3號
(04)2326-8426
無休
10:30~00:00，周五~日至00:30