冒煙的喬異國料理弁当店組長吳怡婷說：「便當每天供應約100個，賣完就沒有了。」口味則包含中、西、泰式等選擇。以勃根地紅酒燉牛肉佐馬鈴薯泥便當為例，牛腱肉、紅蘿蔔、洋蔥加了紅酒、綜合香料燉煮，肉質吃來嫩香不油膩，還吸附了蔬菜的清甜，而搭配米飯則是黃薑飯。
另一款牛肝蕈炭烤雞肉起司焗飯也是西式口味，牛肝蕈與甜椒炒香後，搭配烤香的雞肉鋪在白飯上，再灑起司絲焗烤，入口滿是菌菇的芳香，吃來鹹香順口。

主菜下飯 配菜豐盛

另外，泰式打拋雞肉與宮保雞丁也相當下飯，除了主菜，還搭配4、5種小菜。像是打拋雞肉便當吃得到涼拌木瓜絲、炸豆腐、炒青菜等，而宮保雞丁便當也配上滷香菇、炒青菜、煎蛋等，頗為豐盛。
除了便當，也提供沙拉、三明治等輕食，炭烤蔬菜沙拉最特別的是將小黃瓜、杏鮑菇與甜椒等，先以橄欖油、綜合香料醃漬後燒烤，口感清甜爽脆，吃得到蔬菜甜香。

點下放大

美味路標

高鐵左營站2樓大廳旁
(07)862-9282
06:00~21:00
無休
現金

有馬日本料理設計的日式桌菜，整體口味很清爽，店長張吉億說：「桌菜以清蒸、清燉、燴煮與燒烤為主，食材大部分是台灣、澎湖海域現撈的新鮮貨。」

點下放大

當令海味 直送嘗鮮

母親節10人份桌菜包含壽司、水果、甜點共11道。最先上桌的寶船刺身姿造，是以立體的船型容器裝盛各式生魚片，滿滿一整船，感覺澎湃有氣勢。魚鮮有肉質 紮實的當令澎湖海鱺魚、Q彈新鮮的紅魽，還有台東成功漁港的旗魚、鮪魚，以及加拿大鮭魚，加上3隻個頭不小的加拿大牡丹蝦，蝦膏豐富外，肉質也Q嫩味甜。 張吉億說：「當天漁港直送的海鮮或是整尾進貨的魚，才會拿來切生魚片，鮮度保證不流失。」

鮑貝鮮美 炸蝦不油膩

磯鮑海鮮田園和風沙拉，吃得到汆燙後的澎湖白蝦、章魚，並以酸甜微鹹的和風醬汁提味。而東北角小鮑魚則是先蒸後滷，肉質軟Q不硬，滋味鹹甜，帶著淡淡柴魚香。還有以煙燻鵝肉包入鵝肝慕斯的鵝肝卷，嚼來微甜腴滑，搭配昆布、蔬果，整道沙拉嘗來清爽開胃。
寶味海螺照燒則選用澎湖野生海螺，先滷後烤，上桌才切片，肉汁不留失，鮮Q有嚼勁。桌菜中，僅鮮綠杏片羅蔓蝦是油炸料理，裹上杏仁片油炸的澎湖明蝦，配羅蔓葉、洋蔥與凱薩醬，鹹酸爽口、不油膩。

桌菜其他菜色

點下放大

養生藥膳燉鱉 香氣淡雅

現殺活鱉搭配土雞腿肉、蛤蜊提味，加上少許玉竹、枸杞燉煮，藥味不重，湯頭幾無浮油，喝來甘鮮味甜。尤其是膠質豐富的鱉殼口感軟滑，而鱉肉軟Q有嚼勁。

點下放大

多寶魚蒸魚露 滑潤鹹甘

多寶魚屬蝶魚類，肉質細緻綿滑，表皮膠質豐富，鰭邊肉部位富含油脂，搭配豆腐、海藻與魚露清蒸，滋味鹹甘，就連豆腐也吸附鮮鹹湯汁很入味。

點下放大

紅蟳咖哩 微甜馨香

東南亞養殖的紅蟳，蟹黃與肉質都很飽滿，搭配日式咖哩、蜂蜜燴煮，再打入蛋汁增加滑潤口感，隨菜附饅頭，沾點馨香的咖哩醬汁品嘗相當可口。

點下放大

客人說法
新鮮味美 價位合宜

在新竹上班的Julia只要到台中出差，幾乎都到有馬用餐，她說：「這裡的食材新鮮，價位也很合理，還有不少精緻合菜，很適合招待朋友，我最愛這裡的生魚片、握壽司。」

儘管店面不大，但Patisserie ALEX小小的冷藏櫃中，擺著一個個精緻的甜點，與同等級的法式烘焙坊相較，同樣的價格，這裡的蛋糕卻明顯小了點。
細究之下，這裡用的食材的確是業界數一數二的等級，巧克力使用產自法國諾曼第、以特級莊園豆著名的MICHEL CLUIZEL；還有巧克力競賽中經常指定使用、目前是全球最大的CACAO BARRY巧克力。而奶油則是經過法國法定產區(AOC)品質認證的Isigny發酵奶油。麵粉則使用法國Moul-Bue T55麵粉和日本5大麵粉廠之一的昭和麵粉。

點下放大

傳統口味添新意

即使是傳統的甜點，也帶著蘇厚宇的小創意。比如諾曼第蘋果塔不使用傳統甜酥塔皮，而是使用油酥塔皮，「做法是先將切小丁的奶油和乾麵粉一起搓成沙粒狀，因 為麵粉包裹在奶油內形成隔絕，做成塔皮會一粒粒散開。甜酥塔皮則是奶油先加糖粉、蛋等搓至糕狀再包覆麵粉，有助於快速揉和，口感較鬆脆。」蘇厚宇說。
至 於內餡，也不是常見的杏仁奶油餡，而改以切丁、打泥，並加入蘋果白蘭地和香草籽炒香的美國青蘋果，上層再鋪排灑了糖粉的蘋果片，「一個蘋果塔，使用了1顆 半的蘋果，烘烤近1小時完成。」蘇厚宇說。我嘗了塔皮，類似千層酥口感，而吃得到蘋果丁、泥、片3種口感的內餡，滋味清酸，充滿濃郁蘋果香。

塔皮酥脆如餅乾

至於杏桃覆盆子杏仁塔，則是結合傳統的甜酥塔皮與杏仁奶油餡，並搭配摩洛哥糖漬杏桃，加上半球的覆盆子果凍，塔皮口感接近餅乾，充滿奶味的內餡緩和了杏桃果肉酸度，吃來很柔順。
檸檬塔也是搭配甜酥塔皮，滑潤的內餡以現擠的美國黃檸檬汁提味，完全不加吉力丁和果膠，入口滿是濃烈的檸檬香氣，甜度和酸度很平衡。

冷藏甜點

點下放大

愛慕 苦甜酸香

使用法國Cacao Barry巧克力與Michel Cluizel巧克力，巧克力蛋糕體層疊上巧克力甘那許，且融合部分覆盆子果泥。滑順濃郁苦甜滋味中，散出淡淡的果酸，也因此更爽口。

點下放大

貴妃醉心 飄散荔枝香

使用法國知名的SABATON栗子泥和栗子醬製作成慕斯，並加入法國荔枝香甜酒提味，入口能感受當栗子的濃烈香氣，還帶著細細的顆粒感，風味頗佳。

點下放大

咿咕嚕 輕乳酪蛋糕

造型靈感取自愛斯基摩人的雪屋，內層是混合奶油起司和馬斯卡邦起司打發做成的慕斯，並包入藍莓果粒和手指蛋糕，吃來軟綿香甜，酸香滋味能清爽味蕾。

點下放大

美味路標

台北市三民路101巷8號
(02)2762-3236
12:00~20:00(周六~18:00)
周日休
現金
附近不易停車

多數小朋友不喜歡生菜的青味，高雄漢來飯店池畔餐廳主廚黃啟銘便巧妙運用配料與醬汁，香甜爽口的調味能讓小朋友開心用餐，也可攝取大量纖維質。而漢來大廳酒吧主任蘇思敏則選用天然食材調製飲料，健康無負擔的飲品能喝得更安心。 報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

點下放大

咖哩雞肉沙拉

材料：雞胸肉200克，咖哩粉、西芹各10克，美乃滋100ml、檸檬汁少許、優格20ml、葡萄乾5克、蘋果2顆、核桃碎5克、油少許
準備：蘋果去核切大丁、西芹切末。

點下放大

1煎熟

雞胸肉以少許油煎熟，放涼後，以手剝成細絲備用。

點下放大

2調醬

美乃滋加咖哩粉、檸檬汁、優格拌勻，放入蘋果、雞肉拌勻，盛盤後灑葡萄乾、西芹、核桃碎。

點下放大

炸雞沙拉

材料：雞柳條150克、羅蔓生菜4片、綜合生菜50克、小紅莓10克、黃芥末醬100ml、蜂蜜20ml、大黃瓜1╱4條，紅洋蔥片、黃甜椒片各2片，麵粉、冷飯各適量
準備：洋蔥泡水瀝乾，黃芥末加蜂蜜調成醬汁，大黃瓜切條狀。

點下放大

做法

雞柳條以牛奶醃半小時，外表拍麵粉後炸熟。冷飯捏塊以180℃油溫炸3分鐘，與炸雞柳、生菜、洋蔥、甜椒、大黃瓜、小紅莓盛盤，淋上醬汁即可。

點下放大

鮪魚玉米馬鈴薯沙拉

材料：馬鈴薯1顆、水煮蛋1顆，玉米粒、罐頭鮪魚各10克，黑胡椒適量、四季豆2根，蔓越莓乾、杏仁片各5克，芥末籽醬10ml、美乃滋50ml
準備：水煮蛋切片，四季豆燙熟後切段。

點下放大

做法

馬鈴薯煮熟去皮切塊，加芥末籽醬、美乃滋拌勻放在盤底。罐頭鮪魚瀝油後加黑胡椒拌勻，與水煮蛋、四季豆、玉米粒、蔓越莓乾、杏仁片鋪在馬鈴薯上。

點下放大

山藥涼麵

材料：山藥150克，白芝麻、糖各20克，醬油10ml、紅酒醋30ml、初榨橄欖油60ml，鮭魚卵、紫蘇葉各適量

點下放大

做法

芝麻以乾鍋炒香，磨碎加醬油、橄欖油、紅酒醋、糖拌成醬汁。山藥切絲，泡水瀝乾，與鮭魚卵放在紫蘇葉上，淋醬汁即可。

點下放大

生菜披薩

材料：法國麵包半條、馬茲瑞拉起司適量、綜合生菜50克、初榨橄欖油5ml、醋5ml，鹽少許、杏仁片60克

點下放大

做法

法國麵包切大塊鋪起司片，放入烤箱稍微烤一下。生菜加橄欖油、醋、鹽拌勻後，鋪在麵包上，灑杏仁片即可。

點下放大

本日料理手 調整甜度更可口

漢來飯店池畔餐廳主廚黃啟銘說：「小朋友偏愛的沙拉口味，不能太酸，且往往要稍微帶甜味，像市售美乃滋是兒童很喜歡的沙拉醬汁，但是直接使用的甜味太 高。」所以他還混合咖哩粉與檸檬汁、優格調味，不但減低了甜度，滋味也變得更有層次。
鮪魚玉米馬鈴薯沙拉的概念來自於南法經典的尼斯沙拉，「但是沒有加鯷魚，因為鹹味太重，且魚味太濃厚，小朋友不易接受。」黃啟銘說，再加入玉米粒與蔓越莓乾，滋味更香甜。
至於沙拉披薩則屬於熱沙拉，黃啟銘說：「仿照披薩的做法與外型，能勾起小朋友食欲，而且不知不覺吃入更多生菜。」

點下放大

金色夢幻

材料：柚子醬90ml、無糖蘇打水250ml、金桔1顆

點下放大

做法

杯中放入柚子醬，倒入蘇打水，放切片的金桔，飲用前拌勻即可。

點下放大

葡萄優格

材料：葡萄12顆、原味優格130克、牛奶100ml、冰塊5顆

點下放大

漂浮紅茶

材料：紅茶包1包(約70克)、熱水2000ml、果糖20ml、冰淇淋1球、冰塊4顆、打發鮮奶油適量

點下放大

沖繩奶茶

材料：熱水50ml、黑糖粉100克、冰紅茶75ml、牛奶100ml、奶泡50ml

點下放大

奇異果冰沙

材料：奇異果肉2顆、柳橙汁30ml、柳橙半顆、冰塊約8~10顆。

點下放大

巧克力牛奶

材料：可可粉30ml、熱水60ml、冰塊4顆、牛奶150ml
準備：取50ml牛奶打成奶泡。

點下放大

本日料理手 調出漸層 色澤更誘人

天氣逐漸變熱，小朋友若想喝點冰涼的飲料，不妨自己動手做，比起糖分、熱量皆高的市售飲料更健康，漢來大廳酒吧主任蘇思敏說：「金色夢幻與葡萄優格，不需另外加糖，靠的是柚子醬與優格甜度。」
她 運用天然食材提味，以奇異果冰沙為例，「奇異果最後才放入果汁機，只需打5秒鐘，盡量避免將黑色籽打破，否則容易產生苦澀味。」她說。而黑糖糖漿也可自 製，只需將黑糖粉加熱水與牛奶打勻即可，能讓奶茶喝來更濃醇。她說：「冰飲以玻璃杯裝盛，分次倒入食材做出漸層感，看起來就會繽紛漂亮，能討好小朋友。」

點下放大

沙拉醬汁與飲料製作都不難，可讓小朋友感受下廚的樂趣。

天氣漸熱，味覺也要換換口味，此時特別適合品嘗匯聚酸、辣、辛香的料理，尤其是東南亞國家的菜色，吃起來更是格外清爽開胃。 報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

點下放大

泰豪

高雄市中華三路199號
(07)261-4907
11:00~14:30、17:00~22:00
無休

點下放大

恩慧泰式小館

高雄市大同二路8號之1
0973-373-215
09:00~15:00、16:30~21:00
周日休

點下放大

阿蓮河粉

高雄市自強三路105號
(07)333-7403
11:00~00:30
每月第1、3個周二休

點下放大

阿雪越南河粉

高雄市華榮路242-1號
(07)552-6919
11:30~21:00
無休

點下放大

彩虹廚房

高雄市八德一路69號
(07)236-6328
11:00~14:00、17:00~21:00
周一休

點下放大

新加坡小館

高雄市同盟一路393號
(07)322-8618
11:30~20:00
周一休

點下放大

新泰城

高雄市鳳山區文濱路128號
(07)777-7260
11:00~14:30、17:00~22:00
無休

天氣漸熱，味覺也要換換口味，此時特別適合品嘗匯聚酸、辣、辛香的料理，尤其是東南亞國家的菜色，吃起來更是格外清爽開胃。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

點下放大

莎哇第

台中市五權路133號
(04)2202-0720
無休
11:30~14:00、17:00~21:30

點下放大

泰僑村

台中市忠明南路175巷3號
(04)2301-1239
10:00~21:00
周日休

點下放大

泰廚

台中市向上路1段422-1號
(04)2320-8884
無休
11:00~14:30、17:00~21:00

點下放大

泰色滇香

台中市東興路3段360-1號
(04)2329-9589
11:30~14:30、17:00~22:00
無休

點下放大

新阿杜

台中市文心路1段538之1號
(04)2328-9176
11:30~14:30、17:00~21:30
無休

點下放大

蘭那

台中市朝富路298號
(04)3606-9500
11:00~14:00、17:00~22:00
無休

點下放大

瓦城

台中市復興路4段186號4樓(新時代購物中心)
(04)2220-8866
無休
11:00~14:00、17:00~22:00
周六、日11:00~22:00

點下放大

泰鼎替拉朋

台中市五權五街82-6號
(04)2378-0972
周一休
11:00~14:00、17:00~21:00

天氣漸熱，味覺也要換換口味，此時特別適合品嘗匯聚酸、辣、辛香的料理，尤其是東南亞國家的菜色，吃起來更是格外清爽開胃。報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

點下放大

Sukhothai

台北市忠孝東路1段12號2樓(喜來登)
(02)2321-1818
無休
11:30~14:30、18:00~22:00

點下放大

私房泰

台北市慶城街1號2樓
(02)2718-8852
11:00~23:00
無休

點下放大

鳳燕越南小吃

台北市麗水街5-5號
(02)2396-4078
無休
11:00~15:00、17:00~21:30

點下放大

翠林越南餐廳

台北市忠孝東路3段10巷16號
隔周一休
(02)2721-5110
11:30~14:30、17:30~21:00

點下放大

Pho88越南河粉

台北市八德路3段12巷51弄1號
周日休
(02)2578-2168
11:30~14:00、17:30~20:30

點下放大

暹廚

台北市安和路2段231號
(02)2732-8398
11:30~14:00、17:30~21:30
無休

點下放大

非常泰

台北市復興北路319號
(02)2546-6745
11:30~14:30、17:30~01:30
無休

點下放大

泰平洋泰式料理

台北市師大路59巷7號
(02)8369-3149
無休
11:30~14:00(假日至14:30)、17:00~21:30

在帕莎蒂娜日本料理的吧台放著一口油炸鍋，主廚潘志宏說：「就像壽司吧的師傅在客 人面前捏握壽司一樣，天婦羅吧也是在客人前直接料理，炸好直接送上桌，讓客人第一時間吃到剛起鍋的美味。」也因為整個烹調過程在眼前完成，食材的原貌、油 質的清澈度，都能一目了然，讓客人吃起來更安心。

點下放大

麵衣薄 食材鮮

潘志宏說：「油炸高溫瞬間封存鮮美滋味，更能呈現食材的原味。」為了呈出完美的風味，在這裡天婦羅的麵糊是現打的，當油鍋裡來自雲林古法榨碾的白芝麻油漸 熱，潘志宏將包裹紫蘇葉的加拿大海膽，均勻沾裹麵糊放入鍋裡，霹霹啪啪熱油聲中，催化心中對美味的期待，炸好的海膽紫蘇天婦羅送到眼前時，麵衣似乎還滋滋 作響，趁熱咬開鬆脆的麵衣，紫蘇的清香整個噴散開來，海膽的鮮甜柔潤在嘴裡化開，滋味鮮美無比。
帕莎蒂娜日本料理標榜95％食材來自台灣本土，綜合野菜天婦羅吃得到多種台灣農民栽種的蔬菜，像是帶有蝦鮮味的粉紅菇與蚵甜的蠔菇、脆嫩的晚香玉、柔軟辛香的茄子與脆而不辣的青龍辣椒，在薄薄的麵衣保護下，蔬菜鮮甜汁液沒有流失，吃進嘴裡的滋味，新鮮的像田園現摘。

點下放大

球壽司 優雅嘗

店內海鮮魚穫除了每天從澎湖空運鮮送外，潘志宏也會每天到東港、茄萣等漁港採買。鐵甲蝦岩燒讓客人自己燒烤東港鐵甲蝦與青魽魚鰾，不僅可以嘗到食材鮮美，還可享受自己動手燒烤的樂趣。
特別為女性設計的球壽司，造型小巧可愛，一口一個吃得優雅，特別的是，店裡的醋飯以接近人體36℃體溫的溫度呈現，與炙燒的魚生口感搭配更契合。干貝球壽司的加拿大干貝以櫻花葉醃漬後炙燒，再配上柚子絲，炙燒後干貝的香氣濃郁，鮮美滋味與醋飯在嘴裡融合，柔嫩中飄著淡淡清香。

同場加映

整棟建物除了日本料理餐廳，還有將在同一天開幕的烘焙坊及5/1開幕的法式餐酒館。布列塔尼薄餅是帕莎蒂娜烘焙坊建國店推出的新菜色，除了甜味外，還有鹹味的法式薄餅，以蕎麥粉、法國T55小麥粉及法國Isigny奶油、牛奶調成麵糊，烤出鬆軟的餅皮，搭配煙燻鮭魚、酸奶醬與生菜，鹹香順口。
而法式餐酒館菜色以法國鄉村家常菜為主，里昂炒牛肚是將牛肚先與蔬菜燉煮6、7個小時，最後切片與濃縮的牛骨高湯拌炒，並以白酒、紅酒醋提味，吃起來香鹹夠味。而西班牙歡樂酒則以濃郁果香的新釀酒，搭配台灣當令水果及進口果泥等調成，酸甜汁液中飄著淡淡的酒香。

中壢古華飯店西餐主廚王志舜示範運用市售罐頭番茄、番茄汁調味，輕鬆端出好菜。他提醒：「番茄汁加白酒後，要再煮1、2分鐘，讓酒氣揮發才不會產生苦味。」。另外，罐頭番茄汁、罐頭番茄多半略帶點鹹度，入菜時可減少鹽的份量才不會太鹹。報導╱賴佳昀　攝影╱高大鈞

點下放大

番茄雞肉盅

材料：洋蔥200克、大蒜4粒，西洋芹、紅蘿蔔各300克，蘑菇4朵、香菇5朵、雞胸肉400克、新鮮牛番茄4顆，鹽、黑胡椒各少許，罐頭番茄汁200ml、紅酒醋50ml、奶油5克
準備：大蒜切碎，雞胸肉切丁。新鮮牛番茄去皮，挖空做成番茄盅，挖出的果肉留用。烤箱以180℃預熱10分鐘。
做法：爆香洋蔥、大蒜，加西洋芹、紅蘿蔔、蘑菇、香菇、雞胸肉拌炒，以鹽、黑胡椒調味。罐頭番茄汁、番茄果肉加紅酒醋煮滾，放奶油、倒入炒料拌勻，填入番茄盅內烤15分鐘。

點下放大

普羅旺斯鱈魚

材料：鱈魚200克、洋蔥20克、大蒜4粒、罐頭番茄汁30ml，罐頭番茄、南瓜各50克，蘆筍2根、生菜少許
黑橄欖醬：黑橄欖50克、橄欖油少許、酸豆10克、鮪魚20克、新鮮巴西利5克
準備：南瓜去皮切片蒸熟。罐頭番茄切小塊。黑橄欖醬材料打勻備用。大蒜切碎，洋蔥切丁。蘆筍燙熟。烤箱以180℃預熱10分鐘。
做法：小火將鱈魚煎上色，表面塗滿黑橄欖醬烤10分鐘。爆香洋蔥、大蒜，加罐頭番茄汁與罐頭番茄塊煮滾，以果汁機打勻，倒出再次煮滾盛盤，擺上南瓜、蘆筍、鱈魚、生菜。

點下放大

鮪魚番茄鯷魚沙拉

材料：新鮮牛番茄2顆，紅甜椒、黃甜椒各半顆，洋蔥20克、生菜60克、鮪魚120克、罐頭番茄汁30ml、橄欖油50ml、紅酒醋15ml
調味料：匈牙利紅椒粉30克，義大利綜合香料、鹽各5克，黑胡椒、白芝麻各少許
準備：新鮮牛番茄切片，紅甜椒、黃甜椒、洋蔥切絲。調味料拌勻。
做法：鮪魚表面沾滿調味料，放入鍋中略煎表面，取出放涼後切片，與番茄、甜椒、洋蔥、生菜擺盤。將罐頭番茄汁、橄欖油、紅酒醋混合拌勻，淋在鮪魚片上。

點下放大

王志舜

新開幕的Lily Pasta的義大利麵包括紅、白、青醬，選擇頗齊全，比較特別的是，靠著有經驗的主廚掌握火候，帶出整體香氣的清炒做法，一般義大利麵店較少見，這兒竟有多款選擇。
其中，最受歡迎的是干貝虎蝦大蔥，海鮮搭配細扁麵，吃起來尾韻微辣，老闆Cin說：「我們選擇可生吃等級的新鮮干貝，表面以大火微煎，裡面仍保留生鮮甜度。」
除了干貝，大蝦也煎得很有彈性，特別的是把大蔥爆香之後，讓油充滿蔥的甜味，再來清炒麵，這樣一來，不需醬汁也能讓麵十分清香。
特別的是，起鍋後，Cin還會灑上烤乾切碎的番茄皮，麵的熱氣像變魔術一般，帶出番茄自然的酸香，也讓香氣更加有層次。

牛小排麵嘗豐盛

若喜歡吃牛肉，不要錯過香煎牛肉辣茄汁麵，無骨牛小排煎至大概七分熟，簡單以胡椒、鹽調味，能嘗牛肉的甜味，醬汁酸辣溫和，嘗起來很順口，Cin說：「番茄紅醬會加入較多的新鮮番茄，風味較自然。」
漁夫海鮮青醬麵的青醬則以九層塔、橄欖油、大蒜、松子、鯷魚製作，因為松子夠多，讓整體醬汁的香氣清香不油膩。

野菇燉飯香氣濃

厚工奶油雞腿麵、義式野菇燉飯則是風味較濃郁的料理，以高湯調出的奶油白醬，讓斜管麵吸附醬汁濃郁卻自然的香甜味，「特別的是會加入燻油去煎醃過的雞腿，燻香也能去一點腥味。」Cin說。
而燉飯則用義大利米，慢慢分次澆入以雞骨、洋蔥、西芹、紅蘿蔔熬煮的清甜高湯煮至收汁，再混合炒出香氣的蘑菇、鮮香菇、杏鮑菇一起燉煮，Cin說：「起鍋前加入松露醬稍拌一下，香氣更濃郁。」燉飯米粒仍保留彈性，入口能嘗菇味的鮮勁。
義大利麵、燉飯的醬汁都掌握得清香不油，讓人吃起來感到滿足，卻不會過分濃膩。

招牌推薦

點下放大

巴麻火腿蜜桃沙拉 水嫩鮮爽

水分飽滿的生菜，擺上大片薄火腿、水蜜桃，感覺很清新，Cin說：「水蜜桃的甜味與鹹香的火腿，風味特別融合。」醬汁則以水蜜桃、檸檬汁、橄欖油調製，讓沙拉吃起來甜酸滋味平衡，愈吃愈能打開好胃口。

點下放大

翻滾培根蘋果洋芋 微辣香甜

把炸過的馬鈴薯與蘋果一起翻炒，利用爆炒培根、洋蔥的香氣，以及甜酸帶辣的醬汁，讓這道前菜吃起來十分開胃。Cin說：「會挑硬一點的蘋果來炒，酸味能保留，吃起來風味更佳。」

點下放大

芝士奶酪佐櫻桃醬 口感滑嫩

店裡還有幾款自製的手工甜點可以選擇，其中奶酪混合牛奶、鮮奶油製作，奶香濃郁，口感軟嫩，搭配的櫻桃醬，因為加了些許新鮮檸檬汁提味，吃起來酸味清爽不膩。

點下放大

客人說話
白醬清香不膩

「我通常不愛吃白醬，但這裡白醬口味的義大利麵不會膩。」林東瑩說。此外，清炒口味的義大利麵可以吃出主廚的烹調功力。

點下放大

美味路標

台中市長春街10號
(04)2326-0885
11:30~14:30、17:00~21:30
周六、日11:30~21:30
周二休
現金
不收服務費
附近有收費停車格

雞腿肉因為質地充滿彈性，且口感不失細嫩，因此特別受國人喜愛。高雄鄉草罐子餐廳老闆沈建明，將雞腿肉搭配重口味調味料，變化成道道都下飯的菜餚。　報導╱葉盛耀　攝影╱李友欽

點下放大

塔香雞

材料：去骨雞腿1支(約350克)，魚露、醬油各1小匙，洋蔥半顆、辣椒1/3根、蒜頭2粒，九層塔、油各少許
醃料：醬油1大匙、糖少許、蛋白1顆，太白粉、辣椒末各少許
準備：辣椒切片、洋蔥切絲、蒜頭切末。雞腿肉切條狀，加醃料醃約1小時。

點下放大

1爆香

以少許油爆香洋蔥絲、辣椒片、蒜末。

點下放大

2下料

加雞肉炒熟，以魚露、醬油調味，起鍋前下九層塔拌勻。

點下放大

法式燉雞腿

材料：去骨雞腿1支(約350克)、洋蔥半顆、蘑菇約6朵、鮮奶油50ml、水150ml、白酒1大匙，油、鹽、胡椒、太白粉各少許，青花菜1小朵
準備：青花菜燙熟。雞腿以鹽、胡椒抓醃，表皮拍少許太白粉。

點下放大

1煎熟

將雞腿肉以少許油煎至表皮呈金黃色起鍋備用。

點下放大

2調味

炒蘑菇、洋蔥，下雞腿、鮮奶油、水煮到醬汁變稠，盛盤裝飾。

點下放大

麻油鮮菇燴雞

材料：去骨雞腿1支(約350克)、香菇6朵、青蔥1根、薑適量，麻油、醬油各1大匙，水100ml、油適量、青花菜1小朵
準備：A 青蔥切段、薑切絲、香菇切片、青花菜燙熟。
B 以麻油爆香青蔥、薑、香菇。

點下放大

1過油

雞腿切丁，入油鍋炸至雞皮略呈金黃色。

點下放大

2炒料

將準備B加做法1拌炒，以醬油調味，加水煮至湯汁收乾，盛盤裝飾。

點下放大

客家鹹雞肉

材料：去骨雞腿1支(約350克)、鹽1大匙、八角2顆、青蒜1根，蒜末適量，黑胡椒、白胡椒各1小匙
醬汁：蒜末、白醋各適量。
準備：青蒜切片、八角拍碎。醬汁拌勻備用。

點下放大

1醃漬

雞腿加胡椒、鹽、八角、蒜末，放冰箱冷藏醃一夜備用。

點下放大

2烤熟

做法1略沖洗後，擦乾入烤箱烤熟，切片後搭青蒜、醬汁品嘗。

點下放大

本日料理手 沈建明
口感紮實有彈性

鄉草罐子餐廳老闆沈建明說：「雞腿肉即使稍微煮過頭，肉質也不會變柴。」烹調時，先油煎或油炸，再燉煮或拌炒，都能增加焦香味，吃來更有層次。至於客家醃雞肉，他說：「雞腿肉較厚實，至少得醃12小時以上才會入味。」因加了大量鹽醃漬，釋出了部分肉汁，肉質會變得更緊實Q彈。

房仲業務楊世豪與老婆都熱愛美食，經常上臉書分享好吃訊息，像桔子餐廳就是代表，他說：「以飯店級餐廳來說，這裡的價位並不高，但乾淨、味美，現在還推出自己作主的義大利麵與燉飯。」

點下放大

不吝用料 燉飯香濃

這次活動中，肉類、蔬菜各有8種選擇，醬汁有5款，麵條則有4款可搭配，亦可選擇燉飯，另外還有自助沙拉吧。楊世豪說：「吃一餐是238元，與其他餐廳單 點義大利麵的價位差不多，但這裡還有麵包、沙拉、開胃菜、水果與熱湯、飲料，特別划算。」
他最愛奶油南瓜燉飯，「醬汁吃來甜而不膩，搭配海鮮、蔬菜燉煮很對味。」選用米心略帶Q度的義大利米，搭配混合南瓜泥、鮮奶與鮮奶油熬煮的醬汁以及蛤蜊、鮮香菇、荷蘭豆燉煮，嘗來香濃滑潤，滋味清甜。
楊 世豪還說：「因為海鮮食材經常更換，搭配茄汁拌炒特別開胃。」若不知該如何搭配，也可交由廚師代勞，這天主廚白創輝幫我搭配，端出了茄汁菠菜麵，白創輝 說：「番茄醬汁用的是甜味更足的義大利番茄，整顆直接打泥，搭配芹菜、香料熬煮，風味濃醇。」至於配料包含魴魚、蝦仁與蔬菜等，拌炒時保留較多的醬汁，讓 麵條嘗來酸甜有味。

點下放大

海味鮮甜 白醬不膩

海鮮除了搭配茄醬，主廚白創輝認為與白醬也很對味，白創輝說：「奶香甜味可提升海鮮甜度，而海味鮮鹹則是能降低白醬甜膩，兩者可說是絕配。」建議選擇斜管 麵，更能吸附醬汁，搭配大量蛤蜊、墨魚香腸與蘭花蚌拌炒，鹹中帶甜的鮮味很開胃。
整體來說，客制化的做法的確讓人感到貼心，加上以裝滿1個盤子為主，份量算是給得不吝嗇，難怪楊世豪愛不釋手。

人氣排餐
鱈魚鮮香 牛小排肉嫩

除了義大利麵、燉飯，若是預算較多，楊世豪建議可以點排餐，同樣附吃到飽沙拉吧， 他說：「鱈魚排的醬汁是很特別的紅椒醬，而牛小排肉質不差，份量很足。」香料鱈魚排則是搭配紅、綠胡椒與海鹽烘烤，佐上紅椒白酒醬，風味清爽，附的則是青 醬燉飯。而澳洲無骨牛小排先煎後烤，搭配雜肝醬與紅酒醬汁提味，柔軟的肉質嚼來甘醇微甜，並附南瓜燉飯。

點下放大

新菜牌
義大利麵餃 口感軟滑

主廚白創輝說：「選用義大利進口的麵餃，麵皮有南瓜、原味與菠菜口味，內餡則是莫扎瑞拉起司。」搭配茄汁、鮮蝦、蛤蜊、培根與蔬菜燉煮，嘗來酸甜開胃，餡香軟滑。

點下放大

業務小檔案 楊世豪

房仲業務，入行3年，業務範圍在熱鬧的商業區，天天外食的他，是朋友眼中的美食達人，偏好西式料理、義大利麵。

東區新開幕的UMAIYA好吃居酒屋，店內提供生魚片、壽司、炸物、烤物、鍋物等70多樣料理，每道菜從79元到159元不等，平均百來元的價格，料理調味和擺盤卻很用心，吸引精打細算的房仲業務高茂倫常和同事來用餐，鹽燒醬烤雞腿、櫻花蝦炒飯都是他推薦的美味佳餚。 報導/邱俊智 攝影/吳朝奎

點下放大

櫻花蝦炒飯 蝦油提味

除了下酒菜，好吃居酒屋也提供能擋餓的主食和鍋物，櫻花蝦炒飯加了廚師自己煉的蝦油提味，蔥香、蛋香和蝦鮮三合一，米飯也炒得鬆爽有味，吃來很滿足。

點下放大

鮭魚肚石狩鍋 料多豐盛

分量紮實的鮭魚肚石狩鍋，內容有肥嫩的鮭魚肚肉、凍豆腐、寬粉條、金針菇、魚板和白菜等配料，搭配以味噌和牛奶調味的高湯，吃起來飽足又溫暖。

點下放大

板燒帆立貝明太子 鹹香開胃

鐵板鋪上豆芽菜和帆立貝肉，淋上調和蝦卵和明太子的美乃滋焗烤，鹹香醬汁讓Q彈貝肉嚼來更有味，而墊底的豆芽菜中和了美乃滋的膩感，還能補充纖維質。

點下放大

東京揚豆腐 皮酥熱燙

愛吃炸物的人不妨試試這道料理，雞蛋豆腐裹上略帶厚度的麵衣，酥炸後質感酥脆不含油，沾蒜茸、醬油、糖等調成的醬汁品嘗，順口不膩，但需小心豆腐燙口。

點下放大

業務小檔案 高茂倫

從事房仲業務7年多，不管是慶祝成交或業績不好，高茂倫總愛藉吃來抒發情緒。喜歡氣氛熱絡，價格實在又美味的日式居酒屋。

點下放大

美味路標

台北市敦化南路1段160巷49號
(02)2771-2700
18:00~02:00
現金
無休
附近停車不易 鹽燒醬烤雞腿 89元 去骨雞腿簡單以醬油醃泡再用蒸烤箱烤熟，皮酥肉多汁。味噌烤油魚 129元 油魚肉質鹹香帶甘，佐檸檬汁品嘗、提味又解膩。手工泡菜炒牛肉炒 79元 泡菜爽脆微甜帶辣，搭配牛肉吃來口感十足。

公主巧廚老闆Daniel說：「餐廳定位成適合全家老小，裝潢以粉色系為主，裝飾也走可愛風，營造溫馨的感覺。」但許多客人其實都是附近上班族，老闆也刻意降低調味，以符合養生風潮。
剛開幕時的菜單多半是義大利麵等歐美料理，又逐漸增加亞洲菜。最近推出的泰式風味很受壽險業務林佑錚好評，他說：「大推泰式椒麻雞，有別於一般東南亞菜的印象，吃來不太辣，鹹度適中，而且不油膩。」

點下放大

自製辣油 勁道十足

椒麻雞選用去骨雞腿肉，以蒜等辛香料醃漬1天，再裹蛋汁、麵包粉炸熟，淋上魚露、檸檬汁、花椒、辣油等，吃來香嫩夠味，老闆Daniel說：「辣味來源是以朝天椒煉出的辣油，稍微加一點就很辣。」
林佑錚也很推薦泰皇香酥魚柳鍋巴飯，他說：「加了很多蔬菜，感覺很養生。」以韓式石鍋拌飯為底，再搭配泡菜、青江菜、紅蘿蔔、玉米、高麗菜等，並淋上酸甜的泰式醬汁，並配酥嫩的炸鯛魚，建議上桌後，等20秒後再攪拌，底層便會出現鍋巴。

點下放大

新鮮鱸魚 風味鮮美

人氣很旺的還有清蒸檸檬魚，鱸魚加魚露、檸檬汁等蒸約15分鐘，起鍋再淋檸檬汁，滋味酸香鮮美，林佑錚笑著說：「醬汁也可拌飯，頗開胃哩。」
林佑錚說：「這裡很有家常菜的感覺，常來吃都不會覺得膩。」餐點多半以套餐、簡餐方式供應，口味豐富又多樣化，每份約200元，價位算是很合理。

人氣菜色

點下放大

托斯塔尼奶油嫩雞腿排義麵 嘗奶香

白醬以洋蔥、鮮奶油等熬成，與其他菜色一樣，味道刻意做得較清爽，奶香中還帶著蔬菜的甘甜；配料則還有雞腿排，加上現刨的帕瑪森起司，肉質香嫩多汁。

點下放大

日式鮮鮭魚石狩鍋 份量足

湯底以昆布、柴魚、味噌熬成，並加入鮮奶油與炒香的白芝麻讓香氣濃郁，老闆Daniel說：「用的是新鮮度可做生魚片的鮭魚。」配料還有花枝漿、丸子、豆腐與多種蔬菜，吃來很有飽足感。

點下放大

特色小菜
巧廚創意脆薯 醬汁解油膩

許多老主顧來此必點的小菜，薯條裹了薄粉，炸過後外皮脆硬，但裡頭綿密，沾點混合紅椒粉、檸檬、起司、鮮奶油等調成的醬汁，味道更香，也能減少炸物的膩感。

點下放大

業務小檔案 林佑錚

金融壽險業務，入行4年多，屬於標準外食族，約客戶用餐多半選擇可以久坐、慢慢聊天的簡餐店、咖啡館等，偏好清爽不油膩的飲食。

為讓消費者吃得安心，宮圓推出4套完全不用日本海鮮製作的套餐，食材來自台灣、加拿大、南非和美國，1200元與1800元價位的套餐，3人同行1人免費，而880元與550元的套餐則是4人同行可1人免費，相當於7至7.7折的優惠很誘人。
1800元套餐前菜的鱈場蟹使用加拿大產的，料理長吳進寶說：「加拿大附近海域與北海道一樣屬高緯度，因為生長環境接近，蟹肉一樣細緻飽滿。」蟹腳燙熟後，吃來鮮甜味十足；一旁還有用昆布高湯燙煮的南非鮑魚，單吃或沾和風油醋醬品嘗，滋味一樣脆嫩鮮美。

加拿大鱈場蟹 肉鮮嫩

鱈場蟹還可做成火鍋，以昆布柴魚高湯加無糖豆漿調出的湯底涮煮鱈場蟹腳、蕈菇等食 材，豆香十足、湯汁甘醇，吃來清爽無負擔。主菜牛肉朴葉燒是日本飛驒高山當地的名菜，店家改以美國無骨牛小排取代飛驒牛，烤至約7分熟後搭著味噌、美乃 滋、腰果和青蔥等調成的醬汁放在高溫石頭上加溫，因為墊了1片朴葉，讓牛肉吃來鮮嫩、更多了一股清香。套餐中還嘗得到香煎時魚，吳進寶說：「會用當天進貨 的白肉魚，較適合西式做法，腥味也比紅肉魚淡。」這天我嘗到台灣真鯛，煎過後搭配法式芥末醬、芥末籽及蒸海瓜子粹取出的湯汁調成的醬汁，滋味微辛鮮甜。
1800元套餐共12道菜色，除了上述料理還包含握壽司、軟殼蟹黃金揚、加拿大牡丹蝦、干貝等製作的極品刺身，及甜點和水果。需提醒的是，享用同行免費者仍需收原本套餐價的1成服務費，4/30、5/1、5/7、5/8這4天不提供同行免費優惠。

點下放大

霜降牛肉朴葉燒 1800元套餐菜色

牛小排口感鮮嫩，底下襯著朴葉，增添了點清香。

點下放大

洋風香煎時魚海瓜子佐法式芥末醬1800元套餐菜色

加了法式芥末醬，讓魚與海瓜子吃來濃鮮無腥味。

點下放大

南瓜奶油蘑菇焗扇貝1800元套餐菜色

南瓜泥吃來香甜鬆綿，美味度不輸扇貝肉。

點下放大

鱈場蟹豆乳紙火鍋1800元套餐菜色

蟹腳肉與各式貝類釋出精華，湯汁更顯濃郁甘甜。

點下放大

鮑魚鱈場蟹 1800元套餐菜色

南非鮑魚燙到剛好熟的程度，有著飽滿的甘甜。

8道菜色 物有所值

550元套餐的菜色做法也不馬虎。好比紅酒牛肉陶板燒，菲力牛肉以紅酒、奶油調味，再置於陶板上加溫，料理長吳進寶叮嚀：「菲力肉質細但油脂較少，加熱過頭肉質就變柴了。」牛肉丁吃來香潤細膩，飄散淡淡酒香。
黑松露炊飯飯中加點炒香的蒜末，再拌入些許松露醬，每顆米飯吃來都香鬆爽口。至於烤香魚，吳進寶表示：「目前店內還有些許地震之前進口的日本和歌縣香魚，用完後將會改為宜蘭產的。」現烤的香魚吃來外酥內嫩，清香滋味感覺迷人。
套餐中還有刺身、沙拉、海瓜子湯、甜點等8道，感覺也頗豐富，吃來一樣會飽足。

點下放大

紅酒牛肉陶板燒/550元套餐菜色

點下放大

黑松露炊飯/550元套餐菜色

點下放大

鹽烤香魚550元套餐菜色

點下放大

蟹肉可樂餅550元套餐菜色

年輕的主廚周書慶曾在藍帶廚藝學校美國分校學習，但做素食的法式料理畢竟和葷食不同，周書慶說：「葷食主菜就是紅肉或白肉，高湯與醬汁只要以大骨熬煮，味道就會很濃郁。但蔬食因為不使用動物性食材，所以光是蔬菜用量要比葷食多3倍。」
這裡套餐1300元起跳，僅中午提供單點菜色。料理分全素、蛋奶素，多半是法式、日式口味。若預算充足想嘗鮮，建議試試包含9道菜的2500元粉紅鑽饗宴套餐。

醬汁濃郁 菇味鮮甜

主菜可2選1，我推薦層疊各種蔬菜的莎琳娜波特菇襯雞豆洋芋，「荷蘭或法國進口的波特菇，水分非常足，香味濃郁，而巴掌大小的個頭很有份量。」周書慶說。將波特菇和台灣鮑魚菇烤熟，疊上茄子、番茄、茄瓜等，灑起司絲烤熟，搭配混合雞豆泥、榛果醬的白醬，能吃到香甜的鮮菇原汁，充滿自然甘甜。
套餐主食是手工製作的起司餃搭配番紅花醬汁，不僅顏色美，奶香濃郁，口感頗滑潤。
套餐前菜也很精采，包含以碗狀薄餅裝盛的松露滑蛋。另外，少見的晚香玉筍和歐洲蘆筍，則是搭配炙燒過的荷蘭醬與柚子果肉，吃來清甜多汁。
這裡運用不少高檔進口食材，手工也精緻細膩，但因成本高，想要好好品味美食，口袋得夠深才行。

點下放大

莎琳娜波特菇襯雞豆洋芋/2500元套餐主菜

菇香四溢，搭配滑潤雞豆醬汁，飄散榛果香氣。

點下放大

西班牙紅花起司餃/2500元套餐主食

起司餃充滿乳香，而番紅花醬汁增添清香和滑潤口感。

點下放大

甜柚荷蘭醬烤晚香玉筍/2500元套餐前菜

滑潤醬汁襯托出筍類的清香，而柚子酸香頗提胃。

點下放大

黃金松露瓦夫時蔬/2500元套餐前菜

氣味層次豐富，每一口都很滿足。

2500元套餐其他菜色

2500元套餐還吃得到以自養酵母發酵製作的雜糧麵包，頗有咬感且充滿穀香。沙拉則運用宴客小食概念做成，包含混合咖哩香氣的酪梨起司；還有在去蒂的磨菇上鋪了炒洋蔥、干蔥，也吃得到加蜂蜜芥茉醬調味的生菜，也都頗能開胃。
套餐湯品可3選1，我建議選擇栗子拿鐵奶油湯，栗子濃郁的甜香搭配綿細的奶泡，口感相當滑順。
餐後甜點也頗有巧思，一盤3種口味，包含熱甜點、水果和雪碧，口味時常更新。其中製作雪碧時，因水果會以低溫烹調的方式將香料味燜入味，滋味酸香，並散出香料味。

點下放大

栗子拿鐵奶油湯

點下放大

MINI雜糧麵包

點下放大

沙拉

點下放大

甜點

覺旅咖啡的風格與一般咖啡館不同，不僅空間、座位超大，每桌還提供插座和免費無線上網服務，自製的餐點價格平實，平日吸引了附近的上班族，假日也有外來客專程前來。

墨義混血 皮Q料紮實

這裡的餐點道道實吃，我尤其偏愛熱壓磚餅，這是融合墨西哥卷餅和義大利帕尼尼三明 治(Panini)的輕食。值班經理Sandy解釋：「一般墨西哥卷餅是將餡料包捲起來，但熱壓磚餅則是將麵皮像信封一樣包摺起來，再以義式Panini 機做出壓紋。」這種磚餅在歐美地區稱為「wrapanini包裹帕尼尼」，台灣則依外形取名為磚餅。
我最喜歡的西班牙紅椒雞肉磚餅，內餡雞胸肉先以匈牙利紅椒粉等醃漬入味再烤熟，搭配菠菜、甜椒、墨西哥辣椒、紅洋蔥絲、炒香的香菇和鮑魚菇等，「5種不同顏色的蔬菜俱全，讓營養均衡。」Sandy說。

每日早午餐 限量供應

搭配磚餅的醬料包含B.B.Q.、蜂蜜芥末醬、莎莎醬和辣根醬4種。西班牙紅椒雞肉磚餅搭配辣根醬，切開後，餡料飽滿紮實，既有蔬菜的清甜，還有雞肉的Q嫩，而微嗆微酸的調味吃來頗開胃。另一款義大利臘腸磚餅，則結合臘腸、火腿與莎莎醬，酸香滋味也很吸引人。
覺旅咖啡每天早上11點前，還提供豐富的早午餐，不管是迷迭香煎鮑魚或香草烤魴魚，除了主菜份量足夠，配料也相當豐盛。另外這裡的服務也很貼心，即使坐久也不會被趕，但不接受訂位，最好早點到，以免排隊久候。

點下放大

西班牙紅椒雞肉磚餅150元

蔬菜、雞肉搭配微辣微酸的辣根醬，清爽有飽足感。

點下放大

義大利臘腸磚餅150元

吃得到臘肉與火腿燻香，而酸辣的莎莎醬能喚醒味蕾。

點下放大

迷迭香煎鮑魚菇160元/11點前供應

多汁鮑魚菇淋上蜂蜜芥末醬品嘗，口感滑潤。

點下放大

香草烤魴魚180元/11點前供應

以青醬醃漬的魴魚，肉質Q彈飄香。

招牌甜點

美式風格 甜而不膩

除了手工餅乾，這裡還有自製的甜點。布朗尼起司蛋糕的巧克力味雖不夠醇厚，但吃來不甜膩。
而香蕉蛋糕的配方，熟香焦就佔了2/3以上，因此充滿濃郁的香焦氣味，感覺相當滿足。至於蘋果派，用的雖是市售冷凍派皮，但搭配整顆烤熟的蘋果，賣相也許不佳，但酸香甘甜的滋味卻很吸引人。

點下放大

蘋果派60元

點下放大

布朗尼起司蛋糕80元

點下放大

香蕉蛋糕60元

每當嘴饞之際，街上總是能找到許多點心。酥炸類點心的特色就是外表酥脆，香氣特別濃郁；另外，帶湯汁的煮物或蒸得軟綿的炊蒸小食，都能吃得很滿足。　報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

點下放大

老牌白糖粿

高雄市苓雅二路與自強三路交叉口
0930-575-111
13:00~21:00
不定休

點下放大

正牌白糖粿

高雄市自強三路與興中二路交叉口
0958-226-729
13:00~22:30
不定休

點下放大

福記彤馨

高雄市海邊路53巷52號
(07)241-6660
16:00~22:00
每月不定休2日

點下放大

薛媽媽雞蛋酥

高雄市文橫二路103號前
(07)333-0110
14:30~18:30
不定休

點下放大

郭家肉粽

高雄市北斗街19號
(07)551-2747
06:30~23:00
每月不定休1日

點下放大

正香鮮

高雄市明倫路496號
(07)522-9130
14:00~21:30
周日休

點下放大

春蘭割包

高雄市復興一路5號
(07)201-7806
10:00~20:00
無休

點下放大

蔡家東山肉圓麵線羹

高雄市自強二路160號
0953-208-221
11:00~23:00
周日休

每當嘴饞之際，街頭上總是能找到許多點心。酥炸類點心的特色就是外表酥脆，香氣特別濃郁，另外，蒸得軟綿的炊蒸小食，也都能吃得很滿足。 報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

點下放大

日船章魚小丸子

台中市文華路69號
0923-341-323
15:00~01:00
無休

點下放大

丁山肉丸

台中市中正路202號
(04)2226-4409
10:00~19:00
周二休

點下放大

滬舍餘味

台中市公益路2段537號
(04)2258-6111
11:00~14:30、16:30~20:30
無休

點下放大

金寶茶餐廳

台中市大業路201號
(04)2328-3606
11:00~21:00
無休

點下放大

BON JOUR

台中市向上路1段459號
(04)2473-0558
09:30~22:00
隔周一休

點下放大

正兆蚵仔煎

台中市豐原區中正路167巷3號
(04)2523-9235
11:00~01:30
無休

點下放大

彰化涼圓

彰化市南郭路1段182號
(04)724-4810
08:00~20:00（賣完為止）
無休

點下放大

沁園春

台中市中區中正路71號
(04)2220-0735
10:00~21:00
無休

點下放大

民生嘉義米糕

台中市朝富路60號
(04)2251-0588
09:30~20:00
無休

點下放大

蘇杭

台中市復興路4段186號10樓(新時代購物中心)
(04)2225-9922
11:30~14:30、17:30~21:30
無休

每當嘴饞之際，街頭上總是能找到許多點心。烤炸類點心的特色就是外表酥脆，香氣特別濃郁，另外，炊蒸或燉煮的小食，也都能吃得很滿足。　報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

點下放大

南港老張

台北市忠孝東路7段602號
(02)2783-5591
14:00~19:00供應胡椒餅
周日下午無胡椒餅
周一休

點下放大

福州元祖

台北市和平西路3段89巷2弄5號
(02)2308-3075
09:30~19:00
無休

點下放大

滿庭香

台北市雙連街23號
周日休
(02)2553-4839
11:00~20:30

點下放大

台灣第一家鹽酥雞

台北市北安路530號
(02)2532-1591
11:00~00:30
周五、六至01:00
無休

點下放大

廟口營養三明治

基隆廟口第58號攤
無休
(02)2423-0079
11:00~00:00

點下放大

油庫口蚵仔麵線

台北縣板橋市文化路1段188巷44號
(02)2257-6445
11:00~19:00
無休

點下放大

亞東甜不辣

台北市西園路1段56號
(02)2388-4259
09:00~18:00
每月第2個周一、二與第4個周一休

點下放大

老崔蒸包

台北市中山北路2段137巷33號
(02)2581-7014
05:00~13:00
周一休

點下放大

二姊甜不辣

台北市內湖路1段323巷4弄27號
(02)8797-5535
10:00~20:00 周六至14:00
周日休