不同於一般義大利麵醬汁有青、紅、白的選擇，新開1、2個月的有夠義式，店裡的義大利麵幾乎全是青醬口味，不管搭配白酒、奶油或蔬菜高湯，還有健康取向的蕎麥義麵，吸引愛吃義大利麵的房仲業務帥一凡時常上門用餐。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽
剛出社會不久的帥一凡因喜愛業務工作的自由，加上對豪宅的憧憬而投身房仲業務，他說，「每天都能看豪宅，這可不是每份工作都有的福利！」除了豪宅，吃美食也是他的興趣，和許多年輕人一樣，帥一凡喜歡吃義大利麵，新發現的有夠義式，醬汁以青醬為主，正是他最喜歡的口味！
青醬辛香濃郁 不膩口
有夠義式的青醬除九層塔、橄欖油、大蒜、巴西里、松子等材料外，還加杏仁豆來增加堅果香，並以起司粉打出濃稠度，不用鯷魚，避免醬汁的腥味。老闆許智誠說：「有些廚師為讓青醬快速縮附麵條上，炒麵時會加奶醬，但我堅持多花幾分鐘翻炒，避免奶醬的膩口，也讓青醬味道更濃郁。」
儘管店裡義大利麵以青醬為主，老闆仍依據不同食材搭配不同元素，以香蘋XO香煎烏魚子青醬菌菇麵為例，烏魚子炙烤時就塗抹了XO酒，炒麵時在青醬中添加白酒，酒香產生層次變化，另外，麵條縮汁時，他再加入少許的蔬菜高湯，青醬中融合的蔬菜的清甜，吃起來辛香柔和且順口。
麵條選擇多 口感豐
麵條除了圓直麵外，還有寬麵、墨魚麵、綜合造型麵等選擇，帥一凡推薦有健康概念的黃金蕎麥麵。老闆許智誠將炭燒培根裹洋蔥青醬與蕎麥麵條的搭配，麵條彈牙口感十足，咀嚼中九層塔香四溢，辛香濃郁。炙燒表面的豬五花培根肉片捲裹了洋蔥絲，吃來肉質嫩而不柴，鹹香開胃。
另外，蒜味時蔬乳酪鮮茄麵拌EXTRA VIRGE橄欖油，僅以初榨橄欖油爆香蒜頭清炒義大利麵，橄欖油的清香加上多樣蔬菜的清甜，滑潤清爽，也是不錯的選擇。
炭燒培根裹洋蔥捲青醬蕎麥麵150元/單點
(換蕎麥麵條＋40元)
蕎麥麵條Q彈有嚼勁，吸附青醬吃來順口。
香蘋XO香煎烏魚子青醬菌菇麵220元/單點(換墨魚麵條＋40元)
搭配XO酒烤過表面的烏魚子鮮美，搭配蘋果香甜爽口。
蒜味時蔬乳酪鮮茄麵拌EXTRA VIRGE橄欖油
150元/單點
簡單以橄欖油拌炒，味道單純順口。
老闆許智誠的最大的成就，便是聽到客人喜歡店裡的餐點。
人氣麵食
香烤嫩煎牛排青醬麵 肉嫩鮮甜
170元
挑選choice特選級的美國牛肩肉，稍微浸泡紅酒後，灑海鹽油煎7分熟，酒香讓牛肉嚼來鮮美，氣味更飽滿有層次，肉質細嫩又有嚼勁，搭配青醬義大利麵，滋味更加豐富。
炙燒干貝綜合海鮮青醬麵 造型麵口感豐
180元 (換造型麵條＋40元)
包括干貝、鮮蝦、蛤蜊、淡菜等海鮮，以白酒煮熟、去腥增鮮。5分熟的干貝肉質細嫩，建議換搭造型麵條，裡頭有筆尖麵、螺旋麵、蝴蝶麵、貝殼麵等，吸附青醬各有不同嚼感，口感豐富。
單點小品
法國麵包現點現烤，表面酥脆，裡頭柔軟帶Q，塗抹上以香蕉果肉與焦糖等自製抹醬，香甜好吃。焗烤現壓霸王馬鈴薯是將馬鈴薯煮熟後調入鹽、起司、奶油等擣成泥焗烤，紮實綿Q，份量足。
法國麵包25元/4片 抹醬35元/份
焗烤現壓霸王馬鈴薯60元
業務小檔案 帥一凡
從事房仲業務將近1年，渾身充滿社會新鮮人衝勁，閒暇時更會收集各樣美食資訊，除了能增加與客戶閒聊的話題，同時也能做為與客戶相約吃飯的選擇。
美味路標
高雄市安吉街435號
(07)557-5550
11:00~15:00、17:00~21:30
收現金
不定休，每月休1~2天
附近不易停車
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